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野生松茸菌吃法,野生松茸的功效

2022-05-30 17:00:09     来源:www.dxfbaby.com
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导语:


1、野生松茸菌吃法

松茸怎么吃?松茸的做法很多,炒、炖、烧、煲汤都可以。野生鲜松茸炖鸡1、选用野生鲜松茸,若不是松茸产季最好选用冷冻松茸,将松茸洗净并切成2-3mm的薄

1、野生松茸菌吃法

松茸怎么吃?松茸的做法很多,炒、炖、烧、煲汤都可以。

野生鲜松茸炖鸡

1、选用野生鲜松茸,若不是松茸产季最好选用冷冻松茸,将松茸洗净并切成2-3mm的薄片,不宜切块或切片太厚,冷冻松茸切片后须清水漂洗两次以除去水渣味。

2、选用土鸡或乌骨鸡,将鸡斩成块,放入锅里煮至水沸捞起,去掉鸡里面的血水。

3、将锅烧热后,放猪油,鸡块炒至鸡块皮发黄时,一次性加够清水,放入姜块、食盐,无需其它调料。大火烧开后,打去浮沫,放入松茸,改用砂锅或瓦罐小火炖3小时左右。

野生鲜松茸鲫鱼汤

1、选用野生鲜松茸,若不是松茸产季最好选用冷冻松茸,将野生松茸洗净并切成2-3mm的薄片,不宜切块或切片太厚,冷冻松茸切片后须清水漂洗两次以除去水渣味。

2、将鲫鱼剖开取出内脏、洗净。

3、将鲫鱼放入加热的油锅短暂煎炸后将锅里的油倒出,加入清水、姜块、食盐、松茸片,起锅前放入葱段即可。

2、野生松茸的功效

被日本人奉为“神菌”的松茸,营养均衡,富含人体所需的大部分基础营养,而且它的营养元素分子小,极易吸收,适用于任何年龄群和任何身体状态。松茸的功效非常之多,接下来我们就一起来看看神奇的松茸到底具有哪些功效吧!

一、提高人体免疫力。松茸中富含的双链松茸多糖,对免疫力有明显的增强作用。所以松茸特别适合身体虚弱、术后产后人群食用,对快速提高这些人群的免抗疫力具有一定的功效。

二、抗衰老养颜抗辐射。松茸中的松茸粗多糖,能消除细胞所受到的各种辐射伤害,同时还可以通过干预黑色素沉积的发生过程,而达到美白肌肤的目的。

三、保肝脏,养肠胃。松茸有类似肠胃促动药的作用,可以抑制肠胃功能亢进和脾虚所致的泄泻。补肾壮阳、益肠胃、理气、化痰和驱虫都是松茸不可小瞧的功效。

四、抗癌抗肿瘤,治疗糖尿病。松茸中的某些蛋白能够直接杀死肿瘤细胞,或者诱导肿瘤细胞凋亡。而且还能加速肝葡萄糖代谢,具有直接降糖的功效。

3、野生松茸汤的做法

在凉凉的秋天,如果能喝上暖暖的松茸汤,心情都会变得美好起来。接下来我们一起就来看看如何煲制松茸汤。

准备的材料:新鲜松茸150克,番茄120克,色拉油2茶匙,清鸡汤:1000毫升,蒜、葱、盐和胡椒粉少许。

做法:

1、把鲜松茸上的泥沙弄干净,用刀剔除不能食用的部分,再用清水洗净,切成薄片。

2、番茄洗净去皮,切成薄片,大蒜拍碎,小葱切成段。

3、汤锅先在中火上预热,倒入一些油,加入葱、蒜、松茸和一半番茄炒一分钟。

4、直接把鸡汤加入汤锅,烧开后用中偏小火煮半小时。

5、最后再加入剩余的番茄,再煮五分钟。

此松茸清鸡汤呈淡黄色,口感鲜美清爽。

如果想要喝到味道更为鲜美的松茸汤,则可以在松茸清汤的基础上加入少许排骨,茭白,也可选用高汤炖制,或与虫草、竹荪、海参、羊肚菌等一起炖制,但不放味精等其他调料。

小贴士:松茸容易煮熟,所以不必放太早,并不是炖得越久越有营养,炖得酒它的营养反而会流失。如果是素汤,和其他材料一起放就可以,用时控制在半小时内。如果是和其他肉类一起炖,则在汤快好时放即可。

4、野生松茸的价格

松茸是一种蘑菇,但其独一无二的药用价值和疗效,让它已不再仅仅是一味食材,那么它的价格究竟是多少?

鲜松茸在国际市场上分为48个等级,在国内市场遵循国家标准,分为4个等级。依照等级的不同,他们的价格也各异。而且依照新鲜度的不同,价格也是有所差异。鲜松茸含有49种活性营养物质,会随时间不断流失,因此松茸越新鲜,价格越贵。

目前,全球松茸零售价最高的地区是东京。品质最好的松茸,平均每公斤18万日元,折合人民币,每公斤11250元(按汇率1:16算)。2012年,日本价格曾因松茸晚产上涨了1.6倍,平均每公斤26万日元,折合人民币,每公斤16250元。受到日本松茸的价格影响,全球松茸的进出口、零售价格都在上涨。贵的时候,甚至被卖到每公斤人民币3万元。

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