蒜蓉虾在餐桌上的人气非常的高，蒜蓉的独特香气与虾肉的甘甜结合起来简直是完美，但是大家知道蒜蓉虾的做法吗？下面就让小编来告诉大家蒜蓉虾的做法吧！

主料：虾200g。

辅料：蒜，味极鲜，香菜，香麻油，盐各适量。

做法：

1、准备好虾，将其洗净。

2、从背部对切，不要切断。

3、将切好的虾摆入盘内。

4、将大蒜切成蒜末。

5、将蒜放入容器内，加入味极鲜。

6、加入适量的香麻油，拌匀。

7、将调制好的蒜末均匀的放入虾上，放入锅里蒸5分钟。

8、将香菜放入蒸好的虾上，即可享用。

温馨提示：

如果锅里的水是开的，蒸3分钟就可以，这样虾的肉会更嫩。

虽然现在的煎饼成为一种烂大街的食品，但是在过去煎饼也是有高贵的身份的。传说山东济南有一种名为“糖酥煎饼”的食物饼薄如纸，香酥干甜，曾是宫廷贡品，普通人可不容易吃到呢！好在现在煎饼已经成为一种雅俗共赏的食物，我们自己在家就能做出美味的煎饼。不过，煎饼虽然易做，但是做的好吃不是一件容易的事呢！它有哪些技巧呢？妈网百科来为你揭晓！

1、一定要使用高筋富强粉或高筋粉，面粉的筋度越高，做出的煎饼就越筋道；

2、可以适当的加点盐，这样也会使煎饼更筋道些；

3、可以在面糊中尝试着加点鸡蛋，也会使煎饼更筋道；

4、在搅面糊时一定要顺着一个方向进行搅动，这样也可以使面糊上劲，千万不能一会顺着搅一会反着搅。

煎饼的做法并不唯一，它的食材可以根据人们的喜好来灵活变。那么在n种的做法里面，煎饼怎么做才会比较好吃呢？上面已经为大家介绍了煎饼的面糊怎么调，那调好的面糊怎么做比较好吃吧。

做法一：

材料：搅拌好的面糊、土豆丝、青椒丝、胡萝卜丝、食盐、黑椒粉、食用油

步骤：

1、将土豆丝、青椒丝和胡萝卜丝放进沸水里面焯一下，然后捞出来沥干水分；

2、起油锅，将面糊倒进锅里，然后尽量将面糊摊薄，等到凝固后，翻倒另外一面煎熟；

3、在两面都熟的煎饼上放在土豆丝、青椒丝和胡萝卜丝，然后撒上黑椒粉和食盐，最后把它卷起就可以了。

做法二：

材料：搅拌好的面糊、鸡蛋、葱花、生菜、火腿片、食盐、食用油

步骤：

1、起油锅，将面糊倒进锅里，然后尽量将面糊摊薄，然后把鸡蛋打进煎饼上面，用铲将鸡蛋液摊开，等到鸡蛋液成型之后将煎饼翻倒另外一面；

2、将煎饼的两面都煎熟，然后将带有鸡蛋液的一面朝上，撒上葱花和食盐，在放进生菜和火腿片就可以了。

当你和好了面糊之后，那就可以开始煎饼啦。煎饼有n多种，但是煎饼的步骤大多一致，如果你想做出不同口味的煎饼，只需要搭配好里面的馅料，比如：鸡蛋煎饼、蔬菜煎饼、火腿煎饼等等。下面你只需要来掌握下煎饼怎么煎，然后再把喜欢的馅料卷到煎好的饼里面就ok了。

1、起油锅，将煎饼面糊倒进锅里，然后双手端起锅，让面糊向四周流动均匀，成一个大饼状；

2、用慢火，等到煎饼成型之后，然后用铲子将饼翻倒另外一面，煎到两面泛起金黄色。

如果你想吃得香脆一些，那么可以在倒面糊的时候，尽量把饼摊开得薄一点，然后煎到两面微微泛起焦黄色就可以了。最后，我们再把喜欢吃的材料搭配好，和煎饼卷在一起，再沾上酱料就更好吃了。