炸鲜奶有很多的吃法，有人喜欢吃软一些糯一些的鲜奶，有人则喜欢吃脆一些的。下面呢，妈网告诉大家脆皮炸鲜奶的做法。

首先准备好原料，一斤不掺水的鲜奶兑生粉2两、糖一两和鸡蛋清6个、面粉一斤半、盐、发酵粉1汤匙（这个是兑脆炸浆用的）、油2斤（这是最后油炸用的实际用不了这么多，最好是花生油，香一些）

我们做的时候一共有4个步骤：1：把牛奶、糖、生粉、蛋白同时到在大汤碗中搅拌均匀。

2：将上一步准备好的材料倒入锅中，煮沸后转为文火，慢慢翻炒至呈糊状后铲起放在盘内摊平晾凉，然后放进冰箱上格。待冷却变硬后取出切块。

3：面粉加油3两、水大半斤、盐、发酵粉，放在盆内拌匀，调成炸鲜奶用的脆浆。

4：锅里放油，烧热至六成，注意油不能太热，然后再将切好的冰奶糕放入面浆中滚上脆浆，逐只放入油锅，炸至金黄色就可以上碟开吃了。

我们肯定吃过各种各样的奶制甜品，有校门口买的，有妈妈做的。但肯定不是每种都能叫出名字的。今天就给大家介绍我们可能常吃但叫不出名儿的小吃脆皮鲜奶，接下来妈网百科告诉大家脆皮鲜奶是什么。

为什么说大多数人肯定吃过脆皮鲜奶这个东东呢？以前吃早餐的地方卖油条的地方都有脆皮鲜奶，像校门口、小吃街这种地方也经常有它们的一席之地。

脆皮鲜奶是一道常见的点心，味道可口有些家庭会自制一些当成一碟小菜或者当成早餐。脆皮鲜奶是一道汉族特色小吃，外金黄，内洁白，外酥脆、内软嫩。 牛奶：牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；也可补充丰富的钙质。

综合上面妈网为大家所讲述的脆皮鲜奶在我们日常生活中出现的频率是相当高的，我们也经常吃进腹中，那么脆皮鲜奶对我们只是饱腹作用还是有什么好处呢？接下来妈网百科为大家讲讲脆皮鲜奶的营养。

脆皮鲜奶的主料是牛奶和面粉。牛奶：牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；也可补充丰富的钙质。

而面食则易于人体消化吸收，有改善贫血、降低血脂、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

所以脆皮鲜奶不只是一种普通的小吃食，它还含有丰富的营养哟~

各位网友看了上面妈网百科给大家的介绍，就知道脆皮鲜奶是一道很常见、很有营养的小吃。那么我们自己在家做的时候应该怎么做呢？下面就来告诉各位网友脆皮鲜奶的做法。

做脆皮鲜奶我们需要两种材料一种是主料：鲜奶0.5升、生油80克、炼奶半罐、栗粉110克、椰汁一罐、水一杯、1茶匙

另一种是脆皮原料：面粉1杯、柠檬汁2茶匙、栗粉4汤匙、油4汤匙、发粉1茶匙。准备好材料之后我们就可以大展身手了哟~

首先第一步：把所有鲜奶原料搅拌均匀（除牛油和栗粉外），将锅烧热倒进牛油，把拌均的材料加入栗粉水，一边加水一边搅匀，放入锅内慢火煮熟后，将之倒入盘内待凉，等凉了之后放入雪柜冷却

第二步，将脆皮原料搅拌均匀。取出冷却的鲜奶原料，切成块状，蘸脆皮原料。

第三步，以中火将油烧热，将奶块放入锅中，炸至金黄、酥脆即可。

这样简单的几步工序我们就完成了一道美味营养的小吃了。