印度咖喱羊肉的特色是带有异域风情的调味品咖喱粉，与冬季滋补食品羊肉结合，其味美、色香。另外，印度咖喱羊肉制作方便，烹饪方法也不会导致营养元素的流失，是一道具有很高营养价值的美食。那么印度咖喱羊肉的营养价值都有哪些呢？

据测定，每100克印度咖喱粉的营养素含量热量215.40大卡，碳水化合物63.30克，脂肪2.20克，蛋白质13.00克，纤维素36.90克。

每100克羊肉的营养素含量为：热量203.00大卡，脂肪14.10克，蛋白质19.00克，维生素a22.00微克，维生素e0.26毫克，硫胺素0.05毫克，核黄素0.14毫克，烟酸4.50毫克，胆固醇92.00毫克，镁20.00毫克，钙6.00毫克，铁2.30毫克，锌3.22毫克，铜0.75毫克，锰0.02毫克，钾232.00毫克，磷146.00毫克，钠80.60毫克，硒32.2微克。

单一的咖喱粉的营养含量与羊肉比并不算高，可是将咖喱于羊肉混合制作成咖喱羊肉就不同了，咖喱独含纤维素可帮助肠胃很好的吸收咖喱羊肉的营养价值。

印度风味菜系咖喱鸡块，不但从口味和外观视觉带来新鲜感，其食疗功效和食用对人体营养价值的吸收也广受好评。

了解印度咖喱鸡块的营养价值我们从这道菜的营养元素开始。

每100克印度咖喱粉的营养素含量热量215.40大卡，碳水化合物63.30克，脂肪2.20克，蛋白质13.00克，纤维素36.90克。

每100克鸡肉所富含热量167.00大卡，碳水化合物1.30克，脂肪9.40克，蛋白质19.30克，维生素a48.00微克，维生素c一毫克，维生素e0.67毫克，硫胺素0.05毫克，核黄素0.09毫克，烟酸5.60毫克，胆固醇106.00毫克，镁19.00毫克，钙9.00毫克，铁1.40毫克，锌1.09毫克，铜0.07毫克，锰0.03毫克，钾251.00毫克，磷156.00毫克，钠63.30毫克，硒11.75微克。

印度咖喱鸡块所富含的营养素如此丰富，可见印度咖喱鸡块的营养价值了。

印度咖喱鸡中有一种比较特殊的调料就是椰浆，椰浆不同于椰汁，它含有更高的营养价值。那么除此之外，这道菜还有那些营养价值呢？

1、咖喱来源于印度，是以姜黄粉为主料，另加多种香辛料配制而成的复合调味料，其味辛辣带甜，具有特别的香气，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的。所以在亚热带，人们特别喜欢吃咖喱菜肴。旧金山美国癌症研究协会的最新研究指出，咖喱内所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞功能。咖喱还具有协助伤口复合，甚至预防老年痴呆症的作用。

2、椰浆不同于椰子中原有的半透明香甜味液体，是一种烹饪原料。椰浆是选用新鲜成熟的椰子，经过削皮去壳、压榨、过滤、均质等多道程序制作而成。椰浆含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素b族、维生素c及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力。丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效。经常饮用，能益人气力，补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。

3、鸡肉蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素b12、维生素b6、维生素a、维生素d、维生素k等。

牛肉本身就是一种极具口感的食材，加上咖喱的辅助，其味道得到更大发挥的同时其营养价值也表现得相当完美，很适合喜欢美味又营养的进食人群。印度咖喱牛肉的营养元素从脂肪，蛋白质，微量矿物质元素等都有涵盖，下面介绍一下印度咖喱牛肉的营养价值都有哪些。

根据营养学家的测定:

每100克印度咖喱粉的营养素含量热量215.40大卡，碳水化合物63.30克，脂肪2.20克，蛋白质13.00克，纤维素36.90克。

每100克牛肉的营养素含量为热量125.00大卡，碳水化合物2.00克，脂肪4.20克，蛋白质19.90克，维生素a7.00微克，维生素e0.65毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.14毫克，烟酸5.60毫克，胆固醇84.00毫，镁20.00毫克，钙23.00毫克，铁3.30毫克，锌4.73毫克，铜0.18毫克，锰0.04毫克，钾216.00毫克，磷168.00毫克，钠84.20毫克，硒6.45微克。

从以上咖喱和牛肉的营养元素我们也可清晰的明白，为何印度咖喱牛肉可以改善便秘，有益于肠道健康，可以补脾胃，益气血，强筋骨。