青椒炒鸡腿菇开胃吗？青椒营养丰富，辣味较淡乃至根底不辣，作蔬菜食用而不是作为调味料，而且青椒所含有的辣椒素能够帮助刺激人体的唾液和胃液的分泌，进而增加食欲，促进肠道蠕动以及帮助消化。而鸡腿菇色、香、味俱全并且又极具人体所需的各种营养元素。因此，这么极具美味的青椒炒鸡腿菇肯定是可以帮助刺激人们的食欲以及极具开胃效果的。

1、青椒具有刺激人体的唾液和胃液的分泌的作用，是极具开胃效果的，同时还可以促进人体对于营养的消化和吸收。也具有一定降低人体血糖的功效。

2、鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，经常食用有助消化、增加食欲，增强人体免疫力，具有很高的营养价值。与此同时也是具有多种生理作用的，其中胰蛋白酶、麦芽糖酶等可以帮助消化。因此鸡腿菇也具有开胃效果。

鸡腿菇是鸡腿蘑的俗称，因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。可是这么营养丰富的鸡腿菇在食用时又有怎样的注意事项呢？

1、鸡腿菇适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群。其中包括生长发育停滞的儿童、高血糖、糖尿病患者、甲状腺功能亢进的人、容易出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花的人、皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

2、鸡腿菇的味道鲜美，营养丰富，但并非所有品种都可食用，而且不能食用的都有毒性。另外，鸡腿菇在采摘后亦不能放得长久，否则当它成熟了之后，亦因为内里的毒素而不能食用；另外，假如鸡腿菇在采摘前已发了毛头，亦不能食用，因为菌内已开始有毒素。鸡腿菇千万不能与酒精饮品一起食用。

3、痛风患者忌食。

鲜嫩的鸡腿菇人人喜爱，除味道鲜美外，营养也是一流。同时含有辣椒素并且能够起到刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进人体食欲，帮助体内消化，促进肠蠕动从而防止便秘的青椒味道也是极为受人喜爱的。那么青椒炒蘑菇有什么注意事项吗，因为到底怎么炒法，青椒在炒鸡腿菇的时候应该注意什么，哪种口感最好？还真是不好把握，往往让家庭主妇们发愁。接下来就跟着一起了解一下青椒炒鸡腿菇的注意事项吧！

1、青椒要先煸炒一下，一面一起炒不熟也不能很好的入味。

2、不管是青椒还是鸡腿菇，都属于水分不多的蔬菜，所以要用小火煸炒，一面糊锅。

3、在吃青椒的时候是不能与黄瓜一同食用的，如果青椒与黄瓜一同食用会影响人体对于维生素c的吸收，会降低青椒的营养价值。同时青椒中含有的维生素c是非常丰富的，在烹饪菜肴的时候，要注意火候的控制，应该采取猛火快炒的方法，加热的时候不要时间太长，这样维生素c不会损失的太多。

好吧，有些宝妈表示自己在超市想要买杏鲍菇，结果买回来吃在嘴里感觉怪怪（难道是变质了？），结果看了超市小票才知道，原来买错了鸡腿菇……

下面我们就来看看杏鲍菇和鸡腿菇的区别有哪些！

1、菌盖。杏鲍菇的菌盖一般是灰色，鸡腿菇整个都是白色。

2、外形。杏鲍菇的外形一般比鸡腿菇要长得更粗壮一些。

3、手感。杏鲍菇的肉质紧实，用手捏有硬实感，但鸡腿菇会比较软。

4、菌盖。鸡腿菇的菌盖是包被状，形如鸡腿，上粗下细；

5、杏鲍菇分为保龄球状和柱状，保龄球的是盖小肚子大，柱状的是上下粗度差不多，只是菌盖略微比菌柄大一些。