导读：家常菜海鲜的做法大全带图片及名称。谁说一个平底锅只能做一道菜? 只要掌握「纸蒸」技巧，一个平底锅也能同时变出两道菜。首先，将蛤蜊和所有食材、调味料，使用烘焙纸完全密封，在蒸煮蛤蜊纸包时，也可以利用多余的平底锅空间，同时煎鲑鱼排至半熟，将纸蒸蛤蜊取出后，即可淋上sauce，完成鲑鱼排的制作。 10分钟怦然海鲜大餐，请开动!

家常菜海鲜的做法大全带图片及名称

纸蒸清酒蛤蜊

材料：

文蛤 1斤

蒜头 2瓣

葱 1根

辣椒 1/2根

酱油 1/2大匙

奶油 1小匙

清酒(或米酒) 1/2杯

橄榄油 1/2小匙

家常菜海鲜的做法大全带图片及名称

柠檬奶油鲑鱼

材料：

鲑鱼 2片

海盐 适量

黑胡椒 少许

面粉 1大匙

蜂蜜 1大匙

奶油 1大匙

柠檬 1/2颗

准备工作

蒜头切末，葱切成葱花备用。、

家常菜海鲜的做法大全带图片及名称

做法

1.文蛤吐沙洗净后，放到烘焙纸上，并将烘焙纸左右两侧扭转一下，做出一个口袋形状。

2.加入蒜末、葱花、辣椒末，淋上酱油、奶油和清酒，再将烘焙纸完全密封，备用。

家常菜海鲜的做法大全带图片及名称

3.鲑鱼抹上少许海盐、 黑胡椒、面粉，再淋入蜂蜜腌5分钟。

4.用平底锅加热蛤蜊纸包时，同时也加入奶油，将鲑鱼煎熟，小火煮3分钟后，至纸包澎起蛤蜊打开，取出蛤蜊盛盘。 鲑鱼在锅中续煎到熟，起锅前挤入柠檬汁即可。

kt's美味秘诀

购买时将两颗文蛤互敲，声音清脆且外型呈圆形饱满的文蛤，就代表越新鲜。

此外教大家蛤蜊吐沙小撇步：

1.准备一盆浅浅的盐水，咸度大概跟生理食盐水咸度差不多，不要过咸或是不咸。

2.将蛤蜊放入盐水中1∼2小时，即可吐沙干净。

3.吐完沙清洗沥干后，如果没有要马上煮，可盖上一层湿布或是保鲜膜放到冰箱，可冷藏保存2天。

导读：上班族的午餐常让人很头痛，附近的店面要太贵又油腻，也不想妥协于便利商店的微波食品或走味的便当，自己带便当也很麻烦，还能有什么其他选择呢?今天西西女人网小编带来适合上班族中午带饭的简单菜谱家常菜做法大全带图片：

试试在公司里开伙吧!只要善用炊具，有一台电饭锅、电磁炉或微波炉，或是一台小烤箱，就能变出许多料理，四、五个人大家分摊个五、六十元就可以吃得很好了唷!不仅省钱、而且卫生又健康，还能增进同事感情呢?要怎样能在办公室开伙呢?教你四个绝招，让公司茶水间也能变身美味厨房唷。

适合上班族中午带饭的简单菜谱家常菜做法大全带图片

绝招一、菜色不能太复杂

中午的午休时间短，要变出三菜一汤实在有些困难，最好是一锅就能解决的料理最好，锅里面有饭有肉有菜，再用烤箱烤个鱼、猪排，就能吃得丰富又营养。

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绝招二、必备炊具电饭锅

电饭锅是最好的料理帮手，建议可以摆台电饭锅在茶水间，而且六人份、十人份的电饭锅不占空间，却能变出很多料理，像是饭及面，或是汤都可以，也能煮水饺、蒸包子，非常简单又方便，另外烤箱也是作料理的好帮手，简单的秋刀鱼、里肌肉送进小烤箱，马上就能加菜。

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绝招三、事先准备好食材

上班族中午休息时间通常只有一小时，必须很快做好吃完才不致耽误上班，因此一些准备工作，例如洗洗切切最好先在家完成，装在保鲜盒里，饭也可以在家事先作好。可以几个同事分配好菜色及准备工作，到公司时就赶快将食材丢进电饭锅或烤箱中，单击开关就能等开饭了。

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绝招四、假日作好冷冻调理包

想要吃一些费工夫的菜，像是牛肉汤面、咖哩、红烧肉，可以利用假日作好一锅菜，再分装冷冻，之后再带到办公室用电饭锅或室微波炉加热，可以几个同事轮流作，大家一起分享也很棒喔!

韭菜是一种很常见，并且很好吃的蔬菜，正所谓大众菜，就是用来形容韭菜的。韭菜可以滋阴助阳，常吃韭菜可以美容养颜，那么韭菜的家常菜做法有什么？学会韭菜的做法，随时烹调美味的韭菜佳肴。

经典菜式：韭菜炒鸡蛋

主料：鸡蛋（适量）

调料：韭菜（适量）精盐（适量）植物油（适量）生姜（适量）干红椒（适量）

厨具：炒锅

做法：

1、韭菜择洗干净控净水，切成长段。

2、鸡蛋液加少许精盐，打散。

3、锅里抹少许油，锅热后倒入适量鸡蛋液。

4、轻轻转动锅，使鸡蛋液摊匀。

5、小火煎制，煎至金黄后翻过来煎制另一面。

6、起油锅，放入辣椒段、姜丝爆香。

7、放入鸡蛋饼、韭菜茎翻炒。

8、放入韭菜叶，翻炒均匀。

9、关火，调入精盐翻炒均匀后即可出锅。

小窍门：

1、鸡蛋液打散，感觉没有蛋清最好，这样摊成的鸡蛋饼厚度均匀，颜色一致。

2、摊鸡蛋饼的温度要适中，鸡蛋饼的厚度与锅的温度、油的多少有关。

3、韭菜茎与韭菜叶分开入锅、放入韭菜叶后要快速翻炒，防止韭菜叶软烂。

4、韭菜在生长期间为了控制虫害，菜农都会喷洒大量农药，因此韭菜要择洗干净，最好是用清水浸泡一段时间。

主料：黄豆芽（420 克）韭菜（100 克）

调料：猪肉（200 克）食油（2 茶匙）盐（适量）胡椒（适量）淀粉（适量）生抽（适量）香醋（适量）

做法：

1、准备好黄豆芽和韭菜。

2、猪肉切丝，用淀粉、生抽拌匀；韭菜洗净、切段；黄豆芽洗净备用。

3、锅中油热，滑散猪肉丝，盛起备用。

4、黄豆芽入干锅煸炒至软，盛起。

5、锅中油热，下韭菜梗翻炒。

6、加入黄豆芽，滴几滴香醋，炒匀。

7、再倒入韭菜叶，加盐，翻炒均匀。

8、倒进肉丝，加入胡椒，炒匀；调好味盛入盘中。

小窍门：

1、胃肠虚弱者忌食韭菜。

2、韭菜不宜与蜂蜜、牛肉同食。

3、脾胃虚寒者勿食黄豆芽。

4、烹调黄豆芽加几滴醋，既能去除涩味，又能保持豆芽爽脆鲜嫩。

主料：韭菜（适量）香干（适量）

调料：干辣椒丝（适量）姜丝（适量）花椒油（适量）盐（适量）五香粉（适量）生抽（适量）鸡精（适量）

厨具：炒锅、煮锅

做法：

1、香干片开，切丝，开水下锅，焯水捞出过冷水沥干。

2、韭菜硬的部分和叶子切段分开。

3、食用油把花椒炸香，花椒老出去，放入姜丝，红辣椒丝，香干，五香粉一起煸炒。

4、放入生抽半汤匙，盐一茶匙炒匀，放入韭菜白部分，一起炒到韭菜白断生。

5、放入韭菜叶翻两下关火，放点鸡精提味即可。

小窍门：

1、炒香干不要太经常翻动，怕沾锅底经常晃动锅就可以了。翻太勤容易碎。

2、韭菜白和韭菜叶分开，因为他们熟的时间不一样。韭菜叶子放进锅里不要炒太老，那样吃起来没有口感了。

你喜欢肌鸡肉吗?其实肌肉在家常菜中非常的瘦欢迎，不管是煲汤还是爆炒的又或者是蒸煮的都是极为美味。那简单的介绍一下家常菜鸡肉的做法大全，保证吃到的都是鲜嫩有营养的。

家常鸡肉做法一：红烧鸡块

第一步，备好鸡肉、青椒、花椒、葱姜蒜、糖、豆瓣、料酒还有盐。

第二步，将鸡肉洗好切块了，将大蒜去皮备用，青椒切块，生姜切片，葱切断备用。

第三步，备好锅加上花椒还有豆瓣爆香了，再加上葱姜蒜继续翻炒，将鸡肉直接下锅翻炒一下。

第四步，加点糖后上料酒搅拌，再加生抽以及清汤开始烧煮，最后等待收汁时加上青椒即可。

家常鸡肉做法二：腐乳烧鸡翅

第一步，备好土豆、鸡翅、洋葱还有干红椒以及生姜，腐乳，再备上生老抽、料酒跟蚝油和冰糖。

第二步，将鸡翅直接洗好后划上几刀，加点料酒还有生抽以及生姜腌制。将土豆削皮后切条了洗好，洋葱直接切丝了，红椒切段。

第三步，将腐乳直接捣碎了，加上生老抽、料酒还有蚝油直接调成酱汁。

第四步，备好锅上油将土豆直接煎煮一下捞出，再将鸡翅下锅煎煮后捞出。