必须收藏，超实用的丁桂鱼去鳞妙招！丁桂鱼可是个好东西，虽然很多人都知道吃鱼有益身体健康，但是总是担心小孩或者是老人吃鱼会被鱼刺卡住，但是丁桂鱼就不一样了。它的刺很少，除了大刺，基本上没有什么小刺，而且很容易被吸收，非常适合老人小孩进食，是不是万赞呢？家中掌勺之人想要制作丁桂鱼大餐，那么肯定少不了去鳞的步骤，那么丁桂鱼怎么去鳞呢？妈网百科马上为大家支支招，三种超实用的去鳞方法，你值得拥有！

1、我们可以把鱼在温热碱水中浸泡一会儿，然后用清水冲洗，鱼鳞就会洗的很干净。

2、滚烫烫的热水来了哟！我们可以把鱼放入80度左右的热水中，烫10到15分钟，然后立即移入冷水中，在这个时候用刷子刷或用手刮，鱼鳞就能轻松去掉了哦！

3、玉米棒也是个不错的选择！我们可以将鱼在温水中浸泡一下，然后用脱粒后的玉米棒，来回擦，鳞易除又不伤肉质。

世间最难全的事情就是一条鲜嫩可口的丁桂鱼摆放在面前，我们却因为丁桂鱼有股腥味就避而远之，实为憾事！其实要吃鱼，腥味是在所难免的。鱼有腥味并不出奇，只要我们懂得怎么去腥，就能解决这方面的难题了。那么丁桂鱼可以怎么去腥呢？丁桂鱼的去腥妙招马上为大家奉上！

鱼洗净后，用白酒涂满鱼身，1分钟后用水洗去，能除腥味。

做鱼的时候，先烧一会儿，等鱼的蛋白质凝固了再添加生姜去腥效果更好。

做鱼时，滴入少许料酒可以去腥。

将鱼放在温茶水里浸泡一下可去鱼腥味。

先把鱼剖开，用红葡萄酒腌一下，酒中的鞣质及香味可将腥味去掉。

拥有皇家宠鱼之称的丁桂鱼，不仅营养价值高，它的口感也非常好的，肉质非常细嫩，而且没有间刺，因此适合男女老少进食。家中掌勺之人想要制作丁桂鱼大餐，那么肯定是少不了丁桂鱼去鳞的步骤。但是丁桂鱼表皮好滑，抓不住丁桂鱼怎么破呢？因此不少人就萌生出了不去鳞直接吃丁桂鱼的念头。那么丁桂鱼不去鳞能吃吗？妈网百科马上为大家科普这方面的知识点。

如果丁桂鱼不去鳞直接烹饪的话，吃起来就跟蛇皮一样，味道实在是不咋地！因此建议大家还是去鳞之后再烹饪。如果不知道丁桂鱼怎么去鳞，下面的方法肯定能够帮助你！

1、我们可以把鱼在温热碱水中浸泡一会儿，然后用清水冲洗，鱼鳞就会洗的很干净。

2、滚烫烫的热水来了哟！我们可以把鱼放入80度左右的热水中，烫10到15分钟，然后立即移入冷水中，在这个时候用刷子刷或用手刮，鱼鳞就能轻松去掉了哦！

3、玉米棒也是个不错的选择！我们可以将鱼在温水中浸泡一下，然后用脱粒后的玉米棒，来回擦，鳞易除又不伤肉质。

带鱼是否需要去鳞是无数在清洗带鱼路上的人感到无奈的问题，一方面带鱼的鳞中含有多种不饱和脂肪酸，有显著的降低胆固醇作用。而且鱼鳞和银白色的油脂层含有一种抗癌成分，如果去掉带鱼的鱼鳞，无疑是一种不理智的行为，但不去鱼鳞势必会影响口感，下面跟着小编一起来探究令带鱼有腥味的元凶是谁以及带到底该不该去掉鱼鳞，快快搬凳子看看。

带鱼需要去鳞吗？

相信不少家庭甚至是酒楼食肆，在处理带鱼的时候一般会把鱼鳞去掉，这层闪亮亮的鱼鳞其实含有宝贵的营养。鱼鳞是一层　由特殊脂肪形成的表皮，称为“银脂”，是一种营养价值较高的优质脂肪。这样看来去掉带鱼的鱼鳞是不科学的做法。

但是不去掉鱼鳞口感就会打折扣了，这样就不能愉快的食用带鱼了，小编认为如果想要保住宝贵的营养物质则不要去鳞，牺牲一下口感，反之，则去掉鱼鳞。

带鱼这么腥是谁之过？

很多人认为带鱼之所以鱼腥味重，是因为鱼鳞的存在。但是造成带鱼腥味重的是鱼腹内的黑膜以及鱼脊骨的污物。这里就不要继续错怪鱼鳞了，但是一般的鱼鳞都会有腥味的，如果想彻底的消除腥味，则需要在烹调中加入一些香料，如柠檬、香茅等。