小孩如果经常不吃蔬菜，摄入的纤维素就会不足，容易导致肠蠕动减弱，影响肠道对营养的吸收功能，容易出现便秘。经常吃一些含纤维素较多的蔬菜如白菜、豆芽、西葫芦、菠菜、油菜、芹菜等，对小儿便秘有很大的缓解效果。

1.白菜。白萝卜94%都是水，热量较低，富含维生素a、维生素b、维生素c等，还含有大量的纤维素，可以促进肠道的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。生吃白菜心可以不破坏白菜的营养，具有通便的功效。

2.豆芽。这里的豆芽主要是黄豆芽、绿豆芽。豆芽热量比较低，水分和膳食纤维含量较高，是小儿便秘的健康蔬菜，而且还有预防消化道癌症（食道癌、胃癌、直肠癌）的功效。

3.白萝卜。民间有“冬吃萝卜，夏吃姜”的说法。白萝卜含有较高的粗纤维。能促进食物消化，帮助肠胃蠕动。同时，白萝卜还含有丰富的消化酶，能促进新陈代谢，起到通便、抗菌，防胆结石的形成功效，特别适合小儿便秘者食用。

4.西葫芦。西葫芦含有的维生素a的较多，钾、镁、纤维素、半纤维素、果胶的比例也比较较高。这些物质不能被人体消化酶水解，但可促进肠道蠕动，有利于粪便排出。

许多新鲜蔬菜如小白菜、韭菜、菠菜、卷心菜等均含有亚硝酸盐或硝酸盐，当人处于腹泻消化功能失调，肠内硝酸盐还原菌容易大量繁殖，从而引起中毒而引起肠原性紫绀。因此，，妈妈们要特别留意小儿腹泻期间能吃什么蔬菜了。

1.淮山

淮山味甘，性凉，具有健脾养胃的功效，用淮山粉来治疗小孩的脾胃虚弱、腹泻、食少腹胀不仅有效，而且容易被孩子接受，而且效果显著。

2.胡萝卜

胡萝卜含有大量的胡萝卜素，其转变成的维生素a，是机体生长的要素，对促进小儿的生长发育具有重要意义。同时胡萝卜有健脾和胃、补肝明目等功效，所含的果胶能促使大便成形，吸附肠黏膜上的细菌和毒素，是一种良好的止泻食物。

3.扁豆

扁豆具有消暑除湿，健脾止泻的功效，特别适宜腹泻呕吐、饮食减少、脾胃不和的小儿食用。但有一点需要注意，一定要加热煮熟，只有这样才能让对人体有毒的凝集素和溶血素失性。

4.土豆

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，有和中养胃、健脾利湿的功能。同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质。

便秘吃什么蔬菜好呢？饮食富含纤维，纤维在肠道不易被吸收，水分被吸收后，余下的食物残渣即成为大便。因此，要形成足量的大便，应多食富含纤维的蔬菜，以下是一些高纤维的蔬菜，可帮助便秘者通肠舒便。

1、地瓜，含丰富的抗氧化营养素-s胡萝卜素、维生素c及纤维质。洗净后连皮蒸熟或是烤过食用是最近普遍被推广的吃法，其可以促进肠胃的蠕动，帮助预防便秘，使肠道保持畅通。

2、竹笋，竹笋中所含的粗纤维在蔬菜中算是很高的，能刺激肠道蠕动、软化粪便并帮助其排除，减少粪便停留在肠道的时间。且因其长在地面下，较无农药残留的问题，是十分健康的食物。

3、黄瓜，性质寒凉，有清热下气之力，但多食易伤阳气。

4、冬瓜，性偏寒凉，有清热下行之力，多食可影响脾胃之阳，故脾胃虚寒者不宜多食。

5、丝瓜，性质偏凉，有滑肠致泻作用，但多食、久食可损及脾胃的。

6、黑木耳又名木耳、云耳，性平，味甘，有补气生血之作用。其性滑利，还有润肠通便之功。对年老、气血不足便秘者，常食木耳大有裨益。

便秘是很多孕妇的常见的症状，而长期的便秘有可能伤害胎儿，那么孕妇吃什么蔬菜可以治便秘吗？

通便蔬菜

1、玉米：玉米是粗粮中的保健佳品。其膳食纤维含量很高，能刺激胃肠蠕动，加速粪便排泄，对妊娠便秘大有好处。当然，其还具有利尿、降压、增强新陈代谢，细致皮肤等功效。

提示：食用时请避免过量，易致胃闷、胀气。

2、芋头：芋头富含营养，是一种很好的碱性食物。它有保护消化系统，增强免疫功能的作用。孕妈妈常吃芋头，可以促进肠胃蠕动，帮助母体吸收和消化蛋白质等营养物质，还能清除血管壁上的脂肪沉淀物，对孕期便秘、肥胖等都有很好的食疗作用。

提示：食用时请避免过量，易致胃闷、胀气。

3、马铃薯：马铃薯是一种营养非常全面且易消化的食物，有助于胎儿的发育，保护孕期健康。同时所含的粗纤维可促进胃肠蠕动和加速胆固醇在肠道内的代谢，具有降低胆固醇和通便的作用，对改善孕期便秘很有助益。

提示：食用前请注意观察，发芽或皮变青、变绿、变紫的马铃薯不可食用。

4、黄豆：黄豆的营养价值很高，又被称为:豆中之王":田中之肉"，它含有非常优质的蛋白质和丰富的膳食纤维，有利于胎儿的发育，并促进孕妇的新陈代谢。同时，丰富优质的膳食纤维能通肠利便，利于改善孕妇便秘。

提示：黄豆不宜生吃，夹生黄豆也不宜吃。

5、扁豆：扁豆含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素、矿物质，经常食用能健脾胃、增进食欲、健美肌肤、提高注意力。豆荚中的膳食纤维丰富，有便秘的人常吃可以促进排便通畅。

提示：烹煮时间宜长不宜短，若食用没煮熟的扁豆会发生中毒。

防便秘的蔬菜

1、圆白菜：圆白菜营养丰富，具有抗氧化、防衰老的功能，富含维生素、叶酸和膳食纤维，多吃可促进消化、预防便秘，提高人体免疫力。

2、生菜：生菜极富营养，含有多种维生素和丰富的矿物质。常食用，能改善胃肠血液循环，促进脂肪和蛋白质的消化和吸收，清除血液中的垃圾，排肠毒，防止便秘。

3、竹笋：竹笋富含b族维生素及多种矿物质，具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食、防止便秘的功效。

4、豌豆：豌豆富含人体所需的各种营养物质，促进新陈代谢，提高人体免疫力，利于胎儿发育。其中含有的丰富膳食纤维有清肠作用。

5、红薯：红薯富含利于胎儿发育的多种营养成分，同时其所含的食物纤维能有效刺激消化液分泌和胃肠蠕动，促进通便。