常吃苦瓜有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心的功效，而排骨则有滋补润心，壮阳抗老，所以总的来说，在夏天喝苦瓜排骨汤清热祛暑、降压降糖、益气壮阳的食疗功效。下面我们看看苦瓜排骨汤有哪些具体的食疗功效吧！

1、 清热解暑。苦瓜主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、痢疾、疮肿、目赤肿痛、等病症，在夏天食用是非常有效的。

2、 降低血糖。苦瓜中含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用。

3、 抗癌治癌。苦瓜素可抑制恶性肿瘤分泌蛋白质，增强免疫细胞的活性，防治癌细胞的生长和扩散，抑制细胞的增殖或将其杀死。

4、 补充钙质。排骨中含有丰富的钙质可维护骨骼健康，非常适合老年人与儿童食用。

5、 保健美容。苦瓜对治疗青春痘有很大益处，它含丰富的维生素b1、维生素c及矿物质，长期食用，对调理肠胃有很好的效果，也能抑制青春痘的生长。

6、 减肥。苦瓜中的苦味素能摄取脂肪，是一种非常好的减肥食品，营养人士还根据苦瓜的特点设计了一套苦瓜减肥餐。

生产过的妈妈都知道，怀孕期间是很容易上火的，但为了宝宝的健康，孕妇最好还是不要随便吃降火药，所以，天然的降火食品就很重要了，而苦瓜正是一种清热降火的食物。所以，妈网百科的答案是，孕妇可以喝苦瓜排骨汤。

苦瓜除了能清热降火之外，还可以起到刺激唾液及胃液分泌、促进胃肠蠕动的作用，对于改善孕妇的消化吸收、增进食欲等方面都有好处。而排骨中含有大量的钙质，而无论孕妇还是胎儿都是十分需要补充钙质的，所以，喝苦瓜排骨汤对于健康的孕妇是很有益处的。

不过，我们也了解，苦瓜是凉性的，所以肠胃虚寒的准妈妈们就尽量不要吃苦瓜啦。另外，现代医学研究表明，苦瓜内含有奎宁，奎宁会刺激子宫收缩，引起流产。所以，孕早期或有胎儿不稳现象的孕妇还是不要吃苦瓜为好，可以选择其他降火食物如金银花。

虽然孕妇是可以喝苦瓜排骨汤，但妈网百科建议不能多喝，孕期饮食尽量多元化一些，营养才更均衡。

苦瓜排骨汤的主要材料是苦瓜和排骨，如果你不抗拒苦瓜的苦味，同时又喜欢排骨的话，不妨跟着妈网百科一起来学学这道清热解暑的补汤是怎么做的吧！

材料：猪排骨、苦瓜、盐、葱、姜、枸杞子

做法：

1、 洗净剁好的猪小排，泡入凉水中，期间换几次水，将猪小排中的血水泡出；

2、 苦瓜开边去囊和籽斜切成块，加入盐拌匀腌制备用(这样可以去除掉苦瓜的一部分苦味) 葱洗净打结，姜切大片；

3、 将猪小排放入滚水中汆烫5分钟，捞出清洗干净， 砂锅中放入足量的水，水滚后加入氽好的排骨， 加入葱段和姜片；

4、 再次滚开后盖上锅盖，用小火煲1个小时左右， 待猪小排可以用筷子轻松插入后，将腌好洗去盐份的苦瓜加入，加入枸杞子再依口味调入适量盐，再煲10分钟即可，食用前将葱段挑出。

苦瓜能健脾开胃，其所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。

用料：

猪大排适量、黄豆适量，胡萝卜1根，苦瓜1根，食盐少许，姜（老）适量。

做法：

1、排骨斩小块，冷水下锅，水沸后，去血沫，捞出备用，即“飞水”。苦瓜去瓤，切方块，胡萝卜去皮切方块，老姜去皮拍扁。

2、黄豆提前浸泡3小时，以缩短熬煮时间。

3、接一锅水，烧开后，放入排骨、黄豆、胡萝卜、姜，煮开后转中小火熬煮30分钟后，放入苦瓜继续煲15分钟至苦瓜变色且软烂即可。

小贴士：

1、苦瓜必须后面才放，否则很容易煮得太熟烂。

2、煲汤一定少不了“飞水”这一步，不然汤水浑浊不清。

3、黄豆必须提前浸泡一段时间，不然需要较长时间煮开。

功效：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃，所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。

苦瓜和排骨搭配在一起做汤是非常好的，那么苦瓜排骨汤的功效是什么呢？

苦瓜黄豆排骨汤主要是用黄豆，排骨，苦瓜做成的，苦瓜黄豆排骨汤中的苦瓜是一种维生素c含量很高的一种食物，苦瓜黄豆排骨汤有很好的预防坏血病的作用，同时也可以保护细胞膜的作用，可以很好地防止动脉粥样硬化，也可以很好地提高机体应激能力，也是可以很好地保护心脏等作用的。

苦瓜排骨汤非常适合夏季食用。还有就是减肥的朋友也可以服用苦瓜排骨汤，因为苦瓜里面含有苦瓜说苦瓜素被誉为脂肪杀手，能够摄取脂肪和多糖减少。所以苦瓜是减肥的天然良药。这样喝了苦瓜排骨汤以后就能够达到减肥的效果。不过由于苦瓜性寒，所以千万不要过多的服用苦瓜排骨汤。