香蕉防癌效果好。发表在日本癌症学会的报告发现，香蕉中含有增加白血球活性成分，而且可以促进肿瘤坏死因子（tnf）的生成。

研究人员指出，香蕉愈熟，也就是表皮的黑斑愈多，免疫活性愈高。表皮上出现黑斑的香蕉，增加白血球的能力是青香蕉的8倍。

香蕉也可以降低直肠结肠癌的发生。因为香蕉里含有果寡糖，而且是果寡糖含量最多的水果，果寡糖可以滋养肠道里的益菌，减少致癌物质的停留。

香蕉钾质也很高，一根就高达422毫克，钾质可以维持心跳稳定，预防高血压与中风。

香蕉也可以预防肾癌。瑞典一项发表在国际癌症期刊的研究发现，每周吃4～6次香蕉的女性，罹患肾癌的风险降低一半。

许多人也以为香蕉太甜，而名声不佳。其实香蕉的升糖指数（gi，指食物影响血糖的程度）只有中等，一根的热量也才100卡左右，约三分之一碗饭，并没有大家想像中那么肥。

香蕉也是快乐食物。因为香蕉含有让人心情愉悦的多巴胺和血清素，台湾俚语说：:失恋吃香蕉皮，"很有科学根据。

青葱在葱蒜家族里，这些有强烈的气味的蔬菜，都有丰富的营养素。

青葱里有两大营养素可以降血糖──强力抗氧化物烯丙基丙基二硫醚（allyl prophyl disulphide）可以提升人体血糖，增加胰岛素的量；微量矿物质铬（chromium）也可以降低胰岛素的量，改善细胞的耐糖性。

青葱也可以降胆固醇。铬也能降胆固醇、三酸肝油酯和提高好的胆固醇。

青葱里还有丰富的类黄酮。研究已经发现，富含类黄酮的食物可以降低20％发展成心脏病的机会。

6、蔬菜类：蕃茄

要选超级食物，番茄不上榜很难，因为茄红素早已成为众人关注焦点。

最早番茄最令人振奋的抗癌效果就是预防摄护腺癌。哈佛大学的研究发现，每周吃10份蕃茄、番茄酱、番茄汁，甚至是披萨的人，罹患摄护腺癌的风险是每周只吃两份以下的人，少了45％。

地瓜像是一位早就走红的大明星，等著我们去细数丰功伟业。

地瓜发迹之初，是因为许多企业ceo吃地瓜餐，发现因此减了肥，那是因为一颗地瓜只有115卡，热量不到半碗饭。大老板们还觉得吃了地瓜后精神好，那是因为地瓜里有很多钾，人体如果钾质太少，会虚弱疲惫。钾质也能使心脏功能和血压正常。

地瓜还有很多纤维和β胡萝卜素，β胡萝卜素是绝佳的抗氧化来源，可以保护身体不因细胞受损而导致癌症，也可以预防心脏病。

地瓜还是其他抗氧化物的优质来源。如红色的地瓜有茄红素，有助于对抗心血管疾病、乳癌和摄护腺癌。紫色的地瓜有花青素，有助于预防身体的退化性疾病，也有助于提升记忆力。

只不过地瓜的升糖指数（gi值，指食物影响血糖的程度）偏高，糖尿病人、代谢症候群的患者应该少吃。

自从红酒开始有了健康美名后，很多人都有了喝酒的借口，事实上葡萄连皮吃，会比红酒更健康。因为红酒中有益的成分白藜芦醇（resveratrol）在葡萄与葡萄皮里也有，而且避开喝酒亦伤肝的风险。

白藜芦醇是葡萄被紫外线或真菌、细菌感染后产生的一种抗毒性化学物质，后来发现这种抗毒性不仅可以保护植物，也可以降低人类罹癌的风险。

一篇:葡萄的天然产物白藜芦醇的抗癌活性"的论文就表明，白藜芦醇在肿瘤发生的起始、增进和扩展的三个阶段都有抑制作用。白藜芦醇也能抗老。哈佛大学病理学教授辛克勒（david sinclair）实验发现，无论是果蝇、酵母细胞或老鼠，只要喂食少许的白藜芦醇，寿命都大幅延长。

葡萄除了有白藜芦醇的好处外，还有花青素的强效抗氧化剂。花青素可以保护心脏，降低胆固醇、增加好的胆固醇。

9、谷类：糙米

糙米有种米糠的不愉快气味，蒸煮后口感欠佳，一直不能成为人类的主食。但随著健康意识抬头，糙米成为当红明星。

我们常吃的白米是去掉米糠层，等于去除谷类中重要的营养素，糙米只有脱壳，因此含有丰富的维生素b群、维生素e，以及镁、磷等矿物质。

人们的生活水平随着社会的发展，也在逐渐的提高，可是不知道大家有没有发现，如今的癌症病人好像是一年比一年多，究竟这是为什么呢？难道是因为我们平时不注意健康所致吗？要说到健康，现在很多人都越来越重视了，为了防癌，如今可是有很多男人戒烟戒酒，除此之外，我们在日常生活当中还应该怎样做才能远离癌症呢？

其实专家家告诉我们，健康的关键，在于你挑选的食物。你以为只有外国的蓝莓、燕麦、橄榄油才有益健康吗？经过科学验证，可以防癌、抗老、让你活力充沛的超级食物，我们身边就有大把。

我们选出10种本土版超级食物，并不代表饮食需局限在这10种食物里，同时也选出和这些超级食物同类别、提供类似营养素的伙伴食物，最好轮流食用这些好食物，让这些食物从此与众不同。 　 1、蔬菜类：地瓜叶

现在连外国人都要试著尝尝我们我们的地瓜叶了。

美国一大学把地瓜叶列为全世界最营养的蔬菜，因为地瓜叶里含有15种抗氧化物，可以预防心脏病、发炎与一些癌症。

中山大学生物科学研究所一份病例对照的研究发现，原发性肺癌病人与邻居对照，发现饮食中摄取维生素a、α胡萝卜素和β胡萝卜素频率愈高的人，罹患肺癌的危险性愈低。而拿来研究的13种食物中，茼蒿和地瓜叶会随著摄取量愈多而降低罹患风险。

地瓜叶里还有丰富的维生素c、铁，只要吃一盘，几乎可以满足一天的需求。