蟹味菇含有丰富维生素和17种氨基酸。有抗癌、降低胆固醇的功效。能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等。蟹味菇是一种低热量、低脂肪的保健食品，是减肥的佳品。既然蟹味菇有如此多作用，那么，应该很多网友都想了解蟹味菇的做法吧，蟹味菇的家常做法有那些呢？针对网友的需求，妈网百科给大家介绍两种蟹味菇的做法吧，如下文：

一：清汤蟹味菇的做法

1、小锅倒清水，约一碗半左右

2、烧开后倒入蟹味菇

3、加盐适量调味

4、煮大约十分钟

5、待水再次烧开后加胡椒粉即可

二、蟹味菇滑蛋的做法

1、蟹味菇洗净，下锅翻炒至略熟，加盐，起锅备用。

2、玉米淀粉加水拌匀。鸡蛋打散，加盐，黑胡椒，葱花，和第二条的水淀粉和第一条的蟹味菇。

3、锅内入油，烧热，第三步的混合蛋液入锅，先不要翻。等底部略略凝固，再画圈炒散。

4、待蛋液一凝固就出锅，以免变老。

不少的人都开始流行吃豆皮了，这是常见的豆制品，营养极为的丰富。那你知道豆皮怎么做好吃吗?其实家常豆皮的做法有很多，简单的来分享豆皮做法大全，让你吃着不重样。

做法一：麻辣豆皮

第一步，准备好豆皮、红椒、盐、麻辣酱、葱、生姜还有油。

第二步，将豆皮洗好后切片了，将红椒切丝了，葱姜洗好也切丝了备用。

第三步，备好锅加上油直接烧热了，将葱姜下锅爆香了，接着放入红椒继续翻炒，加上麻辣酱。

第四步，翻炒后继续加盐，将豆皮直接下锅翻炒了，加上水焖煮五分钟左右，将葱下锅即可。

做法二：肉末豆皮

第一步，准备好豆皮、葱姜蒜、豆芽、猪肉还有干椒，再备上豆瓣酱、盐以及生抽。

第二步，将豆皮直接洗好后放入开水中烫煮了，捞出沥干洗好切丝了，将猪肉直接切末了备用，将葱姜蒜也切末。

第三步，备好锅加油烧热了，将葱姜蒜直接下锅爆香了，加上干椒继续翻炒，接着放入肉末还有生抽以及豆瓣酱翻炒出香味来。

第四步，直接加上适合 的水，用盐调味后烧开将其淋在豆皮上即可。

做法三：豆皮肉卷

第一步，准备好豆皮、猪肉、莲藕、香菇还有鸡蛋，再备上葱姜、生抽、料酒以及白胡椒粉。

第二步，将猪肉直接切末 放在碗中，将葱姜切末也放进去。加上料酒、鸡蛋还有生抽以及盐跟胡椒粉搅拌备用。

第三步，将香瓜直接洗好了切末，放入碗中，将莲藕切末也放进去继续搅拌。

第四步，备好锅加水，将豆皮浸泡了，捞出后切正方形，将肉末直接放进去卷起来。

第五步，放在碗中直接放入蒸锅中隔水蒸煮二十分钟后即可。

以上就是家常豆皮的做法大全，爱吃豆皮的朋友不妨来瞧瞧吧，这些做法都是极为简单哦。

榛蘑的家常菜做法大全你掌握了吗？鲜美的榛蘑是养生的美味佳肴，榛蘑的家常菜做法你又怎能不知道呢？今天就跟随小编一起来了解榛蘑的家常菜做法吧。

榛蘑的家常菜做法大全是什么？通常有榛蘑炖小鸡，榛蘑炒肉片，榛蘑烧花菜，榛蘑五花肉等。榛蘑搭配鸡肉是家常菜的常见做法，如果不喜欢吃鸡肉的朋友，也可以把鸡肉换成猪肉或者排骨，甚至鸭肉，都是不错的选择。接下来，我们就一起来学习几款简单的榛蘑家常菜做法吧。

榛蘑炖猪蹄

原料：干榛蘑50克，猪蹄1只，料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片。

制法：

1、将榛蘑用温水泡发，去杂洗净撕片。将猪蹄择去毛，去杂洗净，放入沸水锅焯一下，捞出洗去血污。

2、锅内放猪蹄和适量水，武火烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、味精、酱油、葱姜，改为文火炖至猪蹄熟，加入榛蘑继续炖至猪蹄熟烂，出锅即成。

小鸡炖榛蘑白菜

原料：鸡腿5个（或者整鸡），榛蘑100克，白菜适量

配料：香油，料酒，精盐，味精，花椒面，大料，葱，姜，香菜

做法：

1、榛蘑用水浸泡15分钟，洗净，然后再用水发2—3小时；

2、把鸡腿剁成段，锅内烧开水，水开后，加入鸡腿，煮出血末。

3、把榛蘑泡的水中捞出，泡榛蘑的水用纱布过滤一下，待用；

4、洗干净锅，重新加水，并把过滤的泡榛蘑的水也倒入锅中一起烧开，加入鸡腿和榛蘑，再加入胡椒面，大料，葱花，姜，料酒，小火煮一小时左右；

5、净白菜和香菜，香菜切成末待用，切白菜时叶和帮要分开，先把白菜帮倒入锅中，等快熟时加入白菜叶，同时加入适量的盐，再煮几分钟即可。

6、最后加入香菜末，味精和几滴香油。

豆腐质软又含有丰富的营养，一般人均可食用，吃豆腐可以养颜美容，还可强身健体，提高身体素质，适合孕妇，产妇和哺乳期食用，对牙齿发育不全的宝宝来说，豆腐也是很好的营养品。这种豆腐的名字就叫四喜豆腐，四喜豆腐含有豆制品，豆制品是人体不可或缺的食物，符合人体对豆类食物的摄取量。那就由小编介绍一下具体的做法吧：

用料：豆腐1块、青椒半个、胡萝卜半根、猪肉馅1小碗、大葱半颗、韭菜1小把、虾皮1小把、鸡蛋白(1个)、食盐适量、酱油适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、香油适量、水淀粉适量、橄榄油适量、五香粉适量、高糖适量。

做法：

1、豆腐切成四块。

2、肉馅放入葱末、姜末、五香粉、韭菜、虾皮、香油、蛋清、酱油一起搅拌均匀。青椒切成丁，胡萝卜也切成丁备用。

3、炒锅中倒入油，油温七成热时放入豆腐炸成金黄色捞出，从每块豆腐中间横切一刀但不切断，将里面的豆腐挖出来，把肉馅装入其中，然后在合上。四块豆腐都装好肉馅以后，放到蒸锅中蒸十分钟。

4、另起锅放入油烧热以后，放入蒜末、葱末和姜末炒香，然后倒入青椒丁和胡萝卜丁一起翻炒，淋上少许酱油，加入两烧鲜汤，放入少许盐和鸡精，撒人少许香油，用水淀粉勾芡即可。

5、将调好的汁浇到蒸好的豆腐上即可摆盘实用。

蟹味菇含有丰富的维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般的菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体（即根以上部分）的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有”香在松茸、味在玉蕈”之说。但是应该要怎样做才好吃呢？下面妈网百科教教你。

一、蟹味菇肉片蛋汤

主料：蟹味菇（300g）、猪肉(50g)、鸡蛋（1个）

调料：油（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）。

做法：

1、锅中煮开水，放入少量的油

2、将洗净的蟹味菇下锅

3、打好的鸡蛋

4、将切好的肉片下锅

5、将切好的肉片加入蛋中

6、蛋和肉放入锅中，放入盐和鸡精即可

小贴士：

1、蟹味菇的味道很鲜美，配上鸡蛋和瘦肉，煮出来的汤品很是清淡

2、该汤品有补铁、补中益血的功效