腌白萝卜丝是受到食客青睐的小菜之一，腌白萝卜丝的诀窍在于把握好腌制时间和选料，另外腌制手艺也非常重要，可是大家知道腌白萝卜丝的做法吗？下面百科就来告诉大家腌白萝卜丝的做法吧！

做法一

原料：白萝卜150g 、花生酱、盐、醋、黑芝麻、白芝麻各适量 。

做法：

1、白萝卜洗净削去外皮，切成细丝儿备用。

2、放入大碗中，加入适量盐巴和醋，搅拌均匀腌制几分钟。

3、加入花生酱。

4、充分搅拌均匀。

5、撒上熟芝麻即可。

温馨提示：已经添加了花生酱，无需再加芝麻油。

做法二

原料：白萝卜、蒜末、盐、糖、生抽、香醋、蚝油。

做法：

1、白萝卜切丝，加盐腌制15分钟，挤干水分。

2、加糖腌制十分钟，挤干水分。

3、依次拌入蒜末、生抽、香醋、蚝油，拌匀。如喜欢辣的可以加一些干辣椒，不喜欢蒜末可以不放，最后装盘即可。

做法三

原料：白萝卜、香油、白砂糖、醋、盐。

做法：

1、将青萝卜洗净去皮，切成细丝，用凉开水洗净，沥干水分装盘。

2、将青萝卜丝加入精盐、白糖、米醋、香油，拌匀即成。

首先小编给大家介绍最简单的素炒萝卜丝，适合口味清淡的人吃。

材料： 白萝卜500克，葱、姜、盐、糖、鸡精、食用油适量。

做法：

1、将白萝卜去头尾去皮，洗净，刨成细丝待用。葱切成葱花，姜切成姜片。

2、将锅加入油烧热，放入葱花和姜片，炒出香味。接着放入萝卜丝翻炒，直至萝卜丝变成软软的、透明的。

3、加一点水，用中火将萝卜丝炖软。等到锅中的汤汁收干之后加入调料调味，翻炒均匀就可出锅装盘了。

小贴士：

1、放油将锅烧热时，应等油烧至六成热（也就是手放在上面能感觉到明显热气）时再加入葱花和姜片炒。

2、往炒软的白萝卜里加水的时候，不需要加太多，100毫升左右就够了。

前一道菜适合口味清淡的人吃，接下来小编就要给大家推荐一道比较“重口味”的菜啦——香辣萝卜丝！这道菜酥脆可口，有微微辣味，非常适合冬天吃，会带给你一种暖烘烘的体会。

材料：白萝卜450克，干辣椒20克，盐、味精、生粉、油适量。

做法：

1、将白萝卜去头尾去皮，洗净，刨成细丝待用。辣椒也切成丝。

2、往白萝卜丝里加入生粉，翻滚至裹均匀。

3、将锅加入油烧热至180℃，放入萝卜丝炸至金黄色，然后捞起，将油沥干净。

4、往炸好的萝卜丝里面加入盐、味精、红辣椒丝，拌均匀调味即可。

小贴士：

1、辣椒的选用可以是红辣椒，也可以是青辣椒。如果喜欢更辣一点的，可以选择红辣椒。

2、这一道菜会比较费油，因为是用炸的方式，所以往锅里加油的时候可以加多一点。

萝卜是我国一种重要的大路蔬菜，全国各地均有种植，并且白萝卜也是我们餐桌上的常客，然而腌白萝卜丝确是广受好评，可是大家知道腌白萝卜丝的饮食禁忌是什么吗？接下来就由百科来告诉大家腌白萝卜丝的饮食禁忌。

腌白萝卜丝的饮食禁忌：

1、弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食白萝卜。

2、萝卜与木耳同食会得皮炎，水果与萝卜同食容易患甲状腺肿，胡萝卜与白萝卜会使营养价值降低。

3、白萝卜与青椒、黄瓜同食，会影响人体对维生素c的吸收，降低其营养价值。

萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。

萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

腌白萝卜丝可以用来当早饭的清淡小菜，也可以作为下酒菜，爽口又健康，并且能够保留白萝卜的原滋原味，从而达到不破坏其营养的目的，那么腌白萝卜丝的功效是什么呢？下面跟着百科一起来寻找答案吧！

腌萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。

萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

1、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2、润肠通便：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。

3、抗癌抑癌：延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。