根据上面分享的详细步骤，相信你已经掌握了黄金咖喱猪排饭的做法了。但若想把黄金咖喱猪排饭的味道尽力弄到最好，那么掌握其中的烹饪秘诀是必不可少的。下面来看看它的烹饪秘诀有哪些吧。

1、黄金咖喱猪排饭的咖喱用咖喱粉比咖喱块更加合适。因为咖喱块一般分为微辣、中辣和辣三种，适合用于煮浓汁类的咖喱菜；而咖喱粉一般都是不辣的，但是香味十足，用来做咖喱饭最合适。

2、猪排应该切成大小合适、厚度合适的形状，切块后，可以用刀背拍打猪排，这样可以使猪排的肉质口感更好。然后再用淀粉、料酒、食盐、黑胡椒等调料，充分抓匀后，再用来炸，这样可以使猪排的味道更加入味。

黄金咖喱猪排饭的材料构成里面，咖喱、猪排、土豆和米饭是必不可少的食材，其他的材料都可以根据个人的喜好来自由发挥搭配 。那么下面给你介绍下它主料中的营养价值有哪些吧。

咖喱

咖喱里面含有一种叫姜黄素的化学物质，它对防治癌症、白血病有显著的治疗效果。另外，姜黄素还可以吸烟和加工食品对身体的伤害。除此之外，咖喱还有促进唾液分泌、增进肠胃蠕动、增进食欲、促进血液循环、加快伤口愈合、改善便秘、预防老年痴呆等作用。

猪排

猪排中的营养成分也相当丰富。它含有提供人体生理活动所必须的优质蛋白质、脂肪酸、维生素，还有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可以维持人体的骨骼健康。它还可以为人体提供血红素和促进铁质吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

土豆

土豆中含有丰富的b群维生素和优质的纤维素，另外还含有人体所必须的微量元素、氨基酸、脂肪、蛋白质和淀粉等营养元素。其中，钾元素的含量较高，可以改善人的食欲。另外它还可以抗衰老、养护脾胃、益气润肠。

日式咖喱猪排饭是一道较为简易的菜肴，只需要准备土豆、洋葱等几种原材料，经过不多的步骤就可以做出一道美味可口的日式咖喱猪排饭。但是，日式咖喱猪排饭猪排饭的制作过程中还有一些烹饪技巧是需要注意的，下面就为大家简单介绍一下。

1、在土豆和胡萝卜等原材料的切配上，可以根据自己的喜好进行调整。一般来说，切得稍小一些可以使其更好的入味，但是太小则会没有口感。但不管切块的大小，还是应该保证土豆和胡萝卜等切块的大小是均匀的，这样可以使受热均匀，使菜肴具有更好的口感。

2、在猪排的处理上，在将猪排洗净后，可用刀背将两面拍松，或者是用肉锤轻轻捶打，用刀轻轻的划几下也是不错的选择。要注意力度的掌控，如果力度用的太大可能会破坏肉中的纤维组织，力度太小则没什么作用，不能使肉松软。

3、在猪排裹面粉和蛋液的过程中需要注意要使其充分包裹猪排，使其具有更好的口感。

4、在向锅中加入咖喱粉的时候应该注意搅拌，以免咖喱糊在锅底，影响口感。同时，咖喱粉使用的多少则可以根据自己的喜好进行调整。

黄金咖喱猪排饭的味道固然好吃，营养价值也很高。在快餐里面，它很受大众的喜爱，但是口味稍微偏重了一些。那么在怀孕期间的准妈妈适合吃吗？

答案：可以吃，偶尔吃上一两顿的影响并不大，但妈网百科建议准妈妈要少吃。原因有两点：

1、虽然咖喱是天然的调料，里面包含了姜黄、小茴香、丁香、肉桂、豆蔻、月桂叶、胡椒等，但这些材料都是属于热性的居多，甚至有些是带有辛辣味。孕妇应该吃得清淡点比较好。

2、猪排是经过高温油炸出来的，热量很高， 不容易消化，吃多了就会影响到食欲，甚至是便秘。这样孕妇的食量就会减少，影响补充其他的营养素。

综上所述，建议孕妇少吃黄金咖喱猪排饭，但是偶尔吃上一顿问题也不大。平时应该多吃些口味清淡的蔬菜、水果、鱼等等。

学会黄金咖喱猪排饭的做法之后，不用上肯德基，在家里你可以随时吃得上。只要把需要的食材准备好 ，按步骤来进行就可以大功告成。还等什么，下面赶紧过来学学吧。

材料：猪里脊肉、土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱粉、油、牛奶、椰浆、鱼露、酱油、淀粉、料酒、食盐、黑胡椒粉、鸡蛋液、面包糠

步骤：

1、将土豆、胡萝卜洗净去皮之后切丁，放进清水锅里煮；然后将洋葱洗净后切丁，放进油锅里煸炒至熟，然后铲出来与土豆、胡萝卜混一起，加入咖喱粉，倒入牛奶、椰浆、鱼露和酱油，大火烧开之后转小火，然后炖煮半个小时；

2、将猪排切成适当大小，然后加入一小勺淀粉、料酒、食盐、黑胡椒粉，抓匀，腌制半个小时；

3、将腌制好的猪排依次沾上面粉、鸡蛋液与面包糠，然后放进油锅 ，炸到金黄色变熟；

4、装好米饭到盘子里，然后将咖喱土豆等煮好的材料也放在盘子的一边，最后将炸好的猪排摆放在土豆的上面即可。