喜欢吃蓝莓的，对于蓝莓干自然也是喜爱，没有新鲜蓝莓的日子里，只有吃蓝莓干来一解蓝莓的相“相思之苦”了。不过，对于喜欢吃蓝莓的人来说，吃是一回事，如何选购蓝莓干就是另一回事了，蓝莓干的品牌如此之多，究竟哪种牌子的蓝莓干好呢？

在国内，比较知名的蓝莓干的品牌佰蒂蓝莓，这个牌子的蓝莓干挺好吃的，果干大而饱满，吃起来特别有味道，后来了解了一下，佰蒂专门是做蓝莓的企业，从采摘分拣到保鲜配送全程都不会破果实表面的天然果粉，所以果干才能那么好吃！

像国外的的话，有nestor，kirkland这两种品牌，不过他们配料添加的太多，价格倒是便宜。如果要想吃的更健康的话可以考虑国内的佰蒂蓝莓，它是手工采收，果干有低糖，无糖，蜜炼三种，大家可以根据自己的需求来购买！

妈网小碎语：在众多蓝莓干的品牌中，大家估计有一种“乱花渐欲迷人眼”的感觉，通过上面的介绍，大家心里也就有谱了吧，当然上面的品牌只是给大家一个借鉴，在购买的时候还是要根据自己的需求进行选购哦！

蓝莓花青素是黄酮和黄烷铜的衍生品，是利用现代生物技术提取蓝莓果实中的天然色素而得到的。据分析，在40多种具有花青素的水果和蔬菜当中，蓝莓所具有的花青素含量最高，并且它的紫色果皮部位是花青素含量最高的地方。

蓝莓的花青素由16中类黄酮组成，它的抗氧化作用比维生素e高15倍，比维生素c高200倍。蓝莓花青素对人体的生物有效性是百分之百的。

蓝莓花青素主要的提取流程为：蓝莓鲜果——蓝莓浆——加浸提液浸提——过滤——离心——回收乙醇——过滤花青素提取液——ab-8树脂吸附——乙醇洗脱——回收乙醇——石油醚萃取——减压浓缩——真空干燥。看起来简单，其实蓝莓花青素提取还是很难的，需要专业化的工序。

蓝莓花青素通常不稳定，基本上在ph小于3.0的条件下比较稳定，温度在60度以下稳定性也较好，对光比较敏感。与糖类物质结合之后，蓝莓花青素的稳定性会增加，进而变成天然的抗氧化剂。目前蓝莓花青素是所有植物花青素当中功能最好的，应用范围也更加广泛，副作用也是最低的，因此它在市场上的价格也比较贵。

蓝莓干是什么呢？蓝莓干是以蓝莓为主要的原材料所制作而成的干果。要想了解蓝莓干是什么，可以先来了解一下蓝莓的相关知识。

蓝莓是是美国主栽果树品种之一。蓝莓的果实呈现蓝色，圆形，其含有多种营养成分，每百克蓝莓鲜果中含蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，维生素a高达81-100国际单位、维生素e2.7-9.5微克、sod5.39国际单位，维生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鲜果中钙220-920微克，磷98-274微克，镁114-249微克，锌2.1-4.3微克，铁7.6-30.0微克，锗0.8-1.2微克，铜2.0-3.2微克。

而蓝莓干所含有的营养成分中也基本上具有以上的营养成分。而蓝莓干是怎样制作而成的呢？自制蓝莓干的做法

1、用清水洗干净蓝莓，铺好油纸放在烤盘上

2、烤箱预热110度，烤120分钟（上图是烤了40分钟之后蓝莓都圆滚滚红润的样子）变成干的蓝莓君

3、用保鲜袋起来，以后做蛋糕饼干什么的可以用上啦。

蓝莓的营养成分高于苹果、葡萄等水果，被人称为“世界水果之王”。蓝莓香气怡人，可以新鲜食用。蓝莓的营养价值高，具有靴酸、抗菌成分和丰富的膳食纤维、果胶、果酸、热量、亚麻油酸、维生素a、维生素c、维生素e等，尤其是维生素的含量高于其他水果。

同时，高含量的微量元素是营养保健不可或缺的东西。每克蓝莓的蛋白质含量有400-700毫克、钙含量有220-920微克、磷98-274微克、镁114-249微克、锌2.1-4.3微克、铁含量7.6-30微克，铜2.0-3.2微克。也可以跟食品、饮料、医药等原料一起搭配食用。

蓝莓具有缓解花粉过敏和其他过敏症状的功效，而且蓝莓也具有防治感冒的功效。蓝莓就像是一道防护屏障，保持人体血细胞正常的柔韧性，增强人的血液循环度，为身体的各个部分的器官和系统带来直接的益处，并增强细胞的活力。对于白领或者长期处于日晒环境中的人群，多吃蓝莓具有保养的效果。蓝莓含有的花青素能够从外部到内部防止由于过度日晒所导致的皮肤损伤，使得皮肤光滑而富有光泽。

蓝莓果酱的牌子有很多，而选择什么牌子是很重要的，那么蓝莓果酱哪个牌子好呢？

蓝莓酱不仅好吃，而且在蓝莓中含有大量花青素，对增进视力大有好处。优质的蓝莓酱颜色呈紫色或深紫色，状态介于凝冻和粘稠流体之间，质地均匀，便于涂抹。

长白山禾韵蓝莓果酱是比较好的，要知道禾韵蓝莓的创始者们始终致力于蓝莓产业的发展，在品种区化和技术区化方面用了整五年时间全面建立了蓝莓生产技术体系。依据技术体系和标准，公司又建立健全了相应的生产管理体系，确保了基地产品达到国际有机食品。而且公司承担了国家十一五重大专项“蓝莓生物育种高技术产业化生产示范工程”；2012年，公司被国家环保部评为国家有机食品生产基地。

沃林蓝莓酱。该公司是一家专业从事蓝莓种苗繁育、基地种植、果品加工、销售及进出口业务的大型综合性现代农业企业。 公司成立五年来，先后投资2.5亿元人民币，建成了包括苗木繁育基地在内的36个规模化基地，总面积逾15000亩。