鲜贝露可以用来蒸鱼吗？答案是绝对可以的哦。加入鲜贝露烹煮的鱼肉更加鲜香嫩滑，是吃货们不能错过的菜品。下面，妈网百科为各位妈妈们介绍一道特别适合自家小孩吃的菜肴，鲜贝露蒸带鱼。快来看看吧！

主料：带鱼150g

调料：鲜贝露调味汁、油、盐均适量

辅料：蒜头、生姜、料酒均适量

方法步骤：

1、带鱼杀好洗干净虑去水调入适量盐巴腌制；

2、蒜头、生姜剁碎备用；

3、挑带鱼中段肉肥厚的放入盘子铺上蒜泥生姜末；

4、调入少许生抽；

5、调入鲜贝露调味汁；

6、上锅蒸4-5分钟；

7、最后浇上烧热的油即可。

带鱼性温、味甘、咸；归肝、脾经。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。而且带鱼肉嫩又没太多的鱼刺，营养又很丰富，很适合小朋友吃。

但是，由于带鱼属动风发物，所以患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏的人要忌食；癌症患者及红斑性狼疮之人忌食；痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。

现在铺天盖地的新闻都在声讨食品安全的问题，让不少妈妈对外面的食物失去了信心。剁辣椒蒸鱼是一道有名的菜式，我们这就来学习一下它的做法，让你在家也可以制作出来哦！

用料:鲤鱼1段、食盐1/2汤匙、葱4段、姜4片、蒜5瓣、料酒1汤匙、剁椒1小碗、蒸鱼豉油2汤匙、柿子椒1个、红椒1个。

剁椒蒸鱼的做法

1、将鲤鱼段洗净后放在盘子中，从里到外抹上一层盐。

2、将葱切丝，青红椒切丝，姜切丝，蒜切片。

3、在鲤鱼段的空隙中分别填充进葱、姜、蒜、青红椒丝，再淋入料酒。

4、蒸锅内注入2/3满的水，热气上来后将鱼放入蒸屉中，加盖大火8分钟。

5、8分钟后将鱼盘中蒸出的水分倒掉，在表面用汤匙洒满剁椒，再淋入蒸鱼豉油。

6、继续加盖大火约10分钟后取出。

7、将少许葱姜蒜丝混合1茶匙白糖，混合均匀后洒在剁椒顶端，锅热少许油，刚冒烟后即淋在鱼段上即可。

鱼干指的是将新鲜鱼经过充分晒干而成的水产品，而蒸鱼干是其最简单的烹调方法。那么，蒸鱼干的功效与作用有哪些呢？

鱼干含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等物质，对人体骨骼发育和造血十分有益，可以有效治疗贫血。

鱼干的功效不仅仅体现在其本身，还可以与其他食物搭配做出各种美味的菜肴，而不同的菜肴也有不同的功效作用，比如鱼干与韭菜、猪蹄、蒜和排骨等食物搭配做菜，这些食物味甘咸，性平，可起到益气强筋、滋肝肾、补血脉、愈崩淋、利胎、调经血等功效；鱼干和猪肚等食物一起食用时，可起到驱寒健胃的功效。

尽管鱼干功效多多，但却不能经常食用。因为鱼干富含大量的蛋白质，而当摄入的蛋白质过多，超过人体的利用能力，就会在体内形成氨、尿素等一系列的代谢废物，增加肝肾的负担。消化吸收不完的蛋白质会促进肠道腐败菌的增殖，在肠中形成粪臭素，甚至致癌物质。所以，即使鱼干的味道很好，也不能贪吃，否则会使身体健康出现问题。另外，食用鱼干后，应多喝水、豆汤，以免因摄入盐分过多而引起口渴。

蒸鱼干是一道常见的家常菜肴，其做法非常简单，因而不少人都喜欢做这道菜肴来下饭。那么，蒸鱼干的做法大全有哪些呢？

清蒸鱼干

材料：鱼干150克，生姜1块，葱1棵，生抽、花生油各适量。

做法：1、生姜去皮洗净，切成细丝；葱洗净后，切成葱花。2、鱼干洗净后，用水浸泡10分钟，沥干水分后，用碟子铺装好，放上姜丝，淋上适量的生抽、花生油。3、锅置火上，加入适量的水，待水烧沸后，把装着鱼干的碟子放进去。4、大火蒸10分钟后，撒上葱花即可。

肉饼蒸鱼肝

材料：鱼干100克，五花腩肉400克，马蹄50克，生姜1块，葱1棵，生粉、生抽、盐、糖、胡椒粉、油各适量。

做法：1、鱼干洗净后，切成小块，用水浸泡10分钟，沥干水分后待用。2、生姜去皮洗净，切成细丝；葱洗净后，切成葱花。3、马蹄去皮洗净切粒；五花腩肉洗净后，剁成肉碎，与马蹄粒、盐、糖、胡椒粉、油和少许生粉搅拌均匀，摆放在碟子上。3、将鱼干放在碟子上，放入蒸锅蒸煮至熟，撒上葱花、姜丝，淋上熟油，放适量的生抽调味即可。

鲜贝在广东、海南沿海盛产，是名贵海产品之一。其质爽软，滋味鲜美，蒸、炒、油泡皆宜；此品为潮汕、东江一带名菜，将鲜笋条和熟火腿条穿在鲜贝中间，再用油泡法烹制而成，常作名贵热荤而登大席。下面，一起来看看五谷鲜贝粒的做法吧。

材料准备：鲜贝100克，豆腐100克，胡萝卜30克

辅料：玉米粒40克，豌豆40克，山药100克

调味：盐、料酒、胡椒粉、鸡精均少许

做法：

1、山药、胡萝卜去皮，切丁，豆腐切成小丁；

2、鲜贝加盐、料酒、胡椒粉略腌；

3、将豆腐、玉米、豌豆放入锅焯水；

4、锅中放油，下胡萝卜煸炒，放入焯过的豆腐、玉米、豌豆翻炒；

5、然后放入山药、鲜贝翻炒均匀，调味后出锅。