绿豆营养价值较高，含丰富的蛋白质、钙、铁、磷，而且具有解毒的功效，但是还是有些人不能多喝的。下面我们就一起来了解下。

炎炎夏日，为了防暑降温，很多人都喜欢喝绿豆汤，有些人甚至将绿豆汤当水喝。营养专家提醒说，绿豆汤虽好，但不要多喝，更不能当水喝。

夏季喝上一碗绿豆汤后，使人顿觉神清气爽、暑气全消。这是因为绿豆中含有大量的赖氨酸、苏氨酸以及钙、铁、磷等，可以补充新陈代谢中消耗的营养。

现代医学研究也认为，绿豆营养价值较高，含丰富的蛋白质、钙、铁、磷。这些对促进和维持机体的生命发育及各种生理机能都有—定的作用。有关实验还表明，绿豆可能对治疗动脉粥样硬化，减少血液中的胆固醇及保肝等均有明显作用。

:但是，有些人不了解自己的体质状况，甚至把绿豆汤当水喝，这是不可取的。"专家强调说：:虽然大多数人都可以放心地喝绿豆汤，没有太多禁忌，但是体质虚弱的人，不要多喝。从中医的角度看，属于寒凉体质的人，例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，也不要多喝，否则会加重症状，甚至引发其他疾病。"

由于绿豆具有解毒的功效，正在吃中药的人也不要多喝。:能否吃绿豆要看患者所患疾病和正在服用中药的种类。"如果患者是中暑、咽喉疼痛、咳嗽且咳吐黄痰、腮腺炎、口干、口苦、皮肤感染、泌尿系统感染、便秘等热症实症时，服用中药如黄连、黄芩、黄柏、大青叶、板蓝根、牛黄、金银花等清热类中药的同时服用绿豆汤(粥)或绿豆糕等，可起到相辅相成的作用，事半功倍;如果患者患有脾胃虚寒、身体阳虚，如慢性胃肠炎、肢体关节冷痛、麻木、活动不利、腹痛、腹泻、痛经等虚症寒症，服用人参、黄芪、肉桂、附子、丁香、高良姜等温补类药物及桂枝、干姜、细辛等温经散寒类中药时，则应禁食绿豆，以防寒上加寒或减弱温补类中药的疗效。

夏季天气炎热，气温持续升高，可以清热解暑的绿豆汤就成了大家必选的解暑佳品。之前小编的一位在幼儿园工作的朋友告诉小编，他们幼儿园小朋友最近的午后点心都改成了喝绿豆汤。由此可见，绿豆汤是多么重要的夏日必备啊！

但是绿豆汤在饮用的过程当中如果不注意一些细节问题，不仅无法让绿豆汤达到解暑功效，还会给身体造成一定程度的伤害。那我们在喝绿豆汤的时候应该注意些什么问题呢？接下来。跟着小编一起来学习一下吧！

一、喝绿豆汤的注意事项

1.不能过量喝绿豆汤

绿豆汤虽好喝，但也不能过量饮用。绿豆中含有的低聚糖容易使人胀气，而且绿豆属于不易消化的食品，过量饮用易损伤脾胃，而女性朋友过量饮用绿豆汤的话，还会容易引发腹胀、痛经等毛病。

2. 绿豆汤不可天天喝

绿豆汤适当喝是没问题的，一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼儿则要具体依照体质而定，最好先咨询一下医师，因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。幼儿的肠胃消化功能相对较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。一般来说，小孩2至3岁开始吃粥时，可适量加点绿豆。6岁过后，才可饮用成人量。

3.不用铁锅煮绿豆汤

煮绿豆汤时，用铁锅最不合适。绿豆的大部分活性成分都在绿豆皮里，绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后，可能形成颜色较深的复合物，使绿豆汤的颜色发黑，食用后会造成肠胃不适和消化不良。所以煮绿豆汤用砂锅最为理想。

4.不能空腹喝绿豆汤

从中医的角度上来说，绿豆性较为寒凉，空腹饮用容易对脾胃造成伤害。体质寒凉的人本来就有四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等症状，而吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻、气血停滞引起的关节肌肉酸痛、胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。

5.绿豆有时不能和中药一起吃

绿豆本身是一味中药，如果患有外感风热、暑热内侵等热性病时，在服用中药的时候再适当服用绿豆汤，有相辅相成的作用;但如果有胃肠薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹泻等症状的人在服用中药的时候则应该禁食绿豆，否则，不仅会降低药物疗效，而且还会加重病情。所以，服中药时能否吃绿豆不可一概而论，应根据病情的寒热虚实及所服中药性味而定。

6.煮绿豆汤时别加碱

绿豆富含维生素b，它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分，能弥补出汗时的营养损失。而碱会严重破坏维生素b。同时，绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失，致使结构变化，颜色转为黄色。所以，煮绿豆汤最好不要加碱，如果希望把汤煮得黏一些，可考虑加入少量燕麦片或糯米来:增稠"。

二、3种人群不宜喝绿豆汤

1.月经期的女性不宜喝

月经期的女性身体处于失血的状态，体质偏寒，所以不宜再喝偏寒的绿豆汤，否则会导致女性气滞血瘀，引起腹痛或加重痛经及经期不适。

2.体质虚弱的人

绿豆中含有较高的蛋白质，需要在酶的作用下转化为小分子肽和氨基酸，才能被人体吸收。体质偏弱的人群，一般肠胃功能较弱，难以在短时间消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良而引起腹泻等现象的发生。

3.体质寒凉的人

因为绿豆性寒，体质寒凉的人喝了绿豆汤，容易引起腹泻等现象，而且可能会降低消化系统的免疫力，所以体质寒凉的人群不宜喝绿豆汤。

绿豆汤虽然有清凉消暑的功效，但我们应该适量饮用，正确地饮用。不能天天都喝绿豆汤，也不能一次喝太多。

炎炎夏日，喝上一碗清凉的绿豆汤，清爽解暑，心情别提多愉悦。绿豆汤的做法各异，不一样的烹饪材料就会带来不一样的功效，今天小编给吃货们带来福利，教教大家怎么制作一道美味清凉的绿豆汤：

做法一：南瓜绿豆汤

步骤：

1、绿豆洗净，用水泡半个小时（泡后煮出来的绿豆更嫩滑，节约煮的时间）

2、锅中加入适量水，接通电源；

3、绿豆沥干水分，倒入锅内；

4、南瓜削皮，去瓤，洗净；

5、切成2cm左右的南瓜块；

6、切完南瓜，绿豆也煮差不多了，绿豆煮到开花；

7、倒入切好的南瓜块，中火开始煮，煮到南瓜变软即可。

做法二：冬瓜绿豆汤

步骤：

1、将绿豆和莲子放入砂锅中，加够水，煮开后转小火煮20-30分钟至莲子熟、绿豆开花；

2、将冬瓜片放入，继续煮5分钟；

3、调入少许冰糖即可。

做法三：莲藕绿豆汤

步骤：

1、绿豆洗净、提前用清水浸泡2小时；

2、莲藕洗净、去皮、切成0.5厘米厚的藕片；

3、锅中烧水，水开后放入藕片，焯烫1分钟左右；

4、焯烫后的藕片捞出、沥干水分，立即浸入冷水中；

5、藕片降温后捞出，与绿豆一起放入汤锅；

6、大火烧开后，放入红枣和枸杞，转小火，煮至绿豆开花即可关火，放凉后调入适量蜂蜜食用。

说到绿豆汤多数人都会想到夏季，想到解暑。确实再过不久小暑就要来了，绿豆汤该准备好了。那你知道绿豆汤怎么煮吗?单一一种吃腻了就换其他做法吧，下面就简单的介绍几种详细做法。

做法一：冰糖绿豆汤

第一步，先去超市买点绿豆回来，再备上冰糖还有水即可。

第二步，将绿豆分拣干净了扔掉杂质还有坏绿豆，将剩下的绿豆直接清洗干净了，放在水中浸泡30分钟。

第三步，备好锅将绿豆放进去直接加上水开始大火烧沸了再用文火炖煮到烂掉，最后将冰糖直接下锅再烧煮20分钟，等到冷却后直接冰冻起来。

做法二：银耳绿豆汤

第一步，准备好绿豆，银耳还有冰糖以及莲子跟枸杞。

第二步，将银耳直接浸泡在水中，将莲子还有绿豆同样浸泡在水中。

第三步，将银耳直接放在高压锅中烧煮，备好锅将绿豆莲子下锅了加水开始烧煮。

第四步，烧煮后加入冰糖继续炖煮，等到煮熟了将银耳放进去烧沸了，最后放入枸杞即可。

做法三：绿豆排骨汤

第一步，备好排骨、绿豆还有冬瓜以及生姜跟料酒和盐。

第二步，将绿豆先浸泡100分钟，冬瓜直接削皮后切片洗好了，生姜直接切片，排骨切段。

第三步，备好锅加上水，将排骨下锅烧煮，加上生姜烧开后捞出。

第四步，锅中换水将排骨下锅加上料酒烧开了，再将绿豆下锅焖煮，最后放入冬瓜还有盐烧煮5分钟即可。

绿豆汤怎么煮呢?可以试试以上的三种做法吧。小编想说后面两道绿豆汤的做法多数人都是没有吃过了，那么小暑将至，不妨尝试着做看看吧。它们都是可以让你在夏季舒服对抗高温的利器哦。