想要判断糯米粉好不好，就要学会用感官来感受啦。好的糯米粉色泽都是比较洁白的，没有发霉变质的现象，也没有异味。吃起来的口感是比较嫩滑、细韧、不碜牙的。

糯米粉现在在市面上都比较容易买到，生产商也有很多，所以价格不是很贵，大约都是8块钱500克左右。但是不同的糯米粉当然有不同的价格啦。

糯米粉还分为两种，一种是水磨糯米粉，一种是熟糯米粉。水磨糯米粉的话比较柔软、韧滑、香糯一点，一般都会用来做汤圆、元宵，尤其是宁波汤圆。而熟的糯米粉就是一种加工粉，主要是由糯米粉炒熟后磨成的细粉，熟糯米粉会比较松散，吸水力更强，遇到水就粘连。

喜欢吃香糯甜品的话不妨买些糯米粉回家自己制作各种甜品，例如糯米糕、糯米粉、糯米团等等，反正价格亲民又制作简单。

目前来说，“三象牌”水磨糯米粉在市场是卖得很好的一种糯米粉因其粉质细腻，深受消费者的欢迎，那么它的价格怎样呢？

泰国进口的“三象牌”水磨糯米粉规格为500克的在京东的价格在6.5～10元之间，价格不会贵，平常家庭可以买的起。喜欢的朋友可以根据喜好和价格来选择。三象牌”水磨糯米粉的保质期长，可达18个月。

这个牌子的水磨糯米粉以柔软、韧滑、香糯而著称。其选用优质糯米为原料，经过浸泡、粉碎、过滤、烘干等多道工序，成品色泽洁白，口味嫩滑、细韧、不碜牙。五星级酒店高级餐厅使用糯米的首选牌子就是这个，更是饼皮月饼、水晶烧麦、水晶饺子、水晶糕必备材料之一。还可以做糯米糍、雪梅娘、麻糬等甜点，很滑，带q性，吃起来佳口感。

糯米粉做冰皮的话，需要的配料还是挺多的。下面百科教一下大家做冰皮吧。

原料的话需要糯米粉50g，粘米粉40g、澄面25g，细砂糖30g、牛奶170ml、炼乳30ml、白油20ml、糕粉少许等。

糕粉其实就是熟糯米粉，用来当手粉用，防止粘手。熟糯米粉就是将适量的糯米粉放入干净的锅中炒，炒到微微发黄闻起来没有生粉味道的时候就可以了，放凉待用。

做法：

1、将原料都放在盆里混合均匀成糊，白油先加一半，蒸30分钟蒸熟；

2、稍晾凉后，再加入另一半白油搓成光滑的面团备用；

3、把面团分成小份，通常是8-10份左右。这要根据你的月饼模具大小还有你想要的月饼皮的厚度决定。通常用25-40克皮来包25克的馅料。

4、冰皮做好了，大家就可以做自己喜欢的馅料了。想做彩色冰皮的话，可以用食用色素或者用天然的方法，例如加入草莓汁做成红色、加入胡萝卜汁做成橙色。

熟糯米粉做成的食物都能经常吃到，是大众食物，吃货的永恒情人。熟糯米粉做成的冰皮月饼，口感非常好，冰冰爽爽的那个是享受。如果平时闲宅在家，可以用熟糯米粉做些糕点，也可以做成南瓜饼，不过较多的是用来做蒸糕、月饼、鸡仔饼等，偷偷告诉你熟糯米粉的价格还是亲民呢。

市场上3块钱一斤的都有，如果买包装的，熟糯米粉一斤也就是5-6块，价格都挺优惠，如果想要感受一下水磨糯米粉和熟糯米粉吃差异，也可以买点回去试试，500g的水磨糯米粉也就7~8块钱，优质的水磨糯米粉100g最多不超过30块。

网上购买糯米粉，常见的是农家御品、安吉尔、三象等品牌，看图片是有点不可信的了，还是可以看看大家的评价，当然也不用想得太复杂，因为糯米粉还是蛮便宜的。

糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，在超市也能买到现成的。它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。那么水磨糯米粉又需要多少钱呢？

市场上的糯米粉主要有两种，一种是水磨糯米粉，它以柔软、韧滑、香糯而著称，一般被用作制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，特别是宁波汤团，以独特的风味名闻全中国。另外一种是熟糯米粉，是一种加工粉（又名潮州粉），主要由糯米粉炒熟后磨成的细粉。粉粒松散，一般呈洁白色，吸水力大，遇水即黏连。熟糯米粉（应城人叫腌米粉）可用开水冲着吃。

一般水磨糯米粉的价格不是很贵，并且不同的商家之间的差别不是很大，建议大家可以放心的购买，不过在购买的时候，需要看清楚是否是水磨糯米粉。因为相对于熟糯米粉，水磨糯米粉的口感更加的爽滑、柔韧、香糯。