有益心血管系统：松子中富含不饱和脂肪酸，有助于降低血液中坏的胆固醇比例，提高有益胆固醇比例；另外松子中含有的钾元素具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩，具有降血压作用。

防止皮肤衰老：松子富含的抗氧化成分维生素e，有助于保护皮肤免遭紫外线伤害，松子中有益人体的不饱和脂肪酸可以有效滋润肌肤。

恢复体能：松子富含易消化蛋白质，有助于修复和促进肌肉组织新生。蛋白质可以持续稳定地为人体提供能量，增加氧气利用效率，释放更多能量。因此，有恢复体能的作用。

益智健脑：松子中含有丰富的磷、锰等微量元素，这些微量元素对于抗疲劳以及大脑神经都有补益的作用。经常需用脑的上班族和学生党可以多吃松子。另外老年人预防老年痴呆也可以吃松子。

松子吃多少合适：每天食用松子的量以20—30克为宜。当然，这也取决于你是否食用了其他含热量的坚果，如果有，还需减量，尽量把握好度。

适量吃松子，不仅对身体有益，起到养颜益智、延年益寿的作用，还有利于体内多种机能的调节和平衡，促进新陈代谢，滋补强身。但脾虚便溏、肾亏遗精、湿痰多者，一般不宜多吃松子，以免身体消化吸收后，产生相反的副作用。

松仁无论是作为零食还是入菜都是佳品，也因此深受亲睐，下面就教教大家如何挑选优质的松仁。

看壳色：以壳色浅褐，光亮者质好；壳色深灰或黑褐色，萎暗者质差。

看仁色：松仁肉色洁白质好；淡黄色质次；深黄带红，已泛油变质。

看牙芯：松仁芽芯色白质好；发青时已开始变质；发黑的已变质。

验干潮：松子壳易碎，声脆，仁肉易脱出，仁衣略有皱纹且较易脱落者身干；这样的比较好，而壳质软韧，仁衣无皱纹且不易脱落，仁肉较嫩者身潮。

小贴士：掺假都是在炒制过程中，里面加入了一种白面，还有一种是黄色的，肯定还有防腐剂，这样就延长保存时间了。市场上卖的那些超好看的，黄橙橙的，不能说都有问题，只能说谨慎购买，好看的，不一定就是好的，大家可以挑选那些不好看的。还有一招最重要，纯炒出来的，开口都不均匀，开口都一样均匀的反而会有问题。

松子是由松塔脱粒而成，这就是松塔。这是松子加工的第一步，这一步没法掺假。大家如果不放心，可以在市场上购买这种生的松子。回家放入微波炉中加热一下就行。

方法一：

材料：松子1公斤、白糖20克、黄沙500克、一个炒锅

步骤：

1、先将白糖化成半杯（80克酒杯）糖水，待用。

2、把黄沙放入锅内炒干、炒烫，然后将糖水倒入炒匀，等糖烟刚一冒出，即将松子放入，不停翻炒（火不要太急）。

3、翻炒五六分钟后，取几粒松子砸开，如仁已呈黄色即熟，筛净沙子，待松子晾后方可食用。

方法二：

材料：松子1公斤、一个蒸锅、一个炒锅

步骤：

1、将松子装入一个盆中，装入清水，让松子浸泡一个小时。目的是让松子外壳变软，容易破开。

2、将松子捞出，放到蒸锅的蒸格里面，用普通货蒸30分钟。

3、30分钟后，将松子捞出，放到通风处风干。

4、然后开小火，将风干的松子放到炒锅内干炒，不需要放任何东西，期间要不停的搅拌锅中的松子，到松子绝大部分都开口后，即可出锅食用了。（利用热胀冷缩原理）

注意事项

1、松子壳较难打开，家庭条件好点的，可以选购已开口的松子或现成的松子仁。

2、松子不宜食用过多，尤其是老人和肥胖者。

3、采用方法二的，必须注意炒松子的时候不能火开大了，避免炒胡了。

与其他坚果一样，松子仁可作为一种日常打牙祭的零食，特别适合上班族工作疲惫时食用。而且松子仁含不饱和脂肪，所以吃多了也不会发胖，还有滋养肌肤的功效，是办公室丽人最爱的一种零食。不过，松子仁除了能作为一种零食外，它还是一种很好的食材呢！如果你想出奇制胜地征服男人的胃，快跟妈网百科学几招吧！

松子饼干

材料：低筋面粉、黄油、糖粉、松子仁、鸡蛋

做法：

1、 先将松子平铺在烤盘上, 放入预热180度的烤箱中烘烤5分钟， 表面微黄；

2、 黄油室温软化，加入糖粉；

3、 用电动搅拌器搅拌至顺滑；

4、 分次加入鸡蛋液，每加入一次用搅拌器打至均匀；

5、 加入过筛的低筋面粉和烘烤过的松子, 搅拌均匀；

6、 用保鲜膜垫入饼干盒模具中；

7、 放入冰箱中冷藏一个小时以上定型, 再从冰箱中拿出来后切成0.5厘米同样厚度的片；

8、 均匀的放入烤盘中， 注意留出空隙；

9、 放入预热好的烤箱里，中层上下火180度，约15分钟左右烤至表面金黄即可食用。

松子双椒鸡丝

材料：鸡脯肉、松子、青椒、红椒、香菜、盐、油、鸡精、淀粉

做法：

1、 鸡肉洗净切丝，加盐、淀粉少许拌匀；

2、 青、红椒洗净切丝；

3、 锅内加油烧热，将鸡丝炒到变色；

4、 加入椒丝、松子翻炒几下；

5、 加盐、鸡精调味，用水淀粉勾薄芡炒均匀即可。

松子是一种最常见的坚果之一，很多朋友都很喜欢吃松子，尤其是到了过节的时候，松子更是家人朋友聚会的必备零食，我们都知道松子特别好吃，但是你们知道吗松子吃的过多也是对身体不好，那么松子吃多了会怎么样呢？吃松子的好处又是什么呢？

松子吃多了会怎么样？

1、容易长胖：松子热量比较高，100克松子热量为700千卡。而且，松子油性大,含油脂较多，吃多了易导致体内脂肪增加，所以松子吃多了容易长胖，减肥期间不宜吃太多。

2、长痘痘痤疮：松子油脂高，每百克松子中,含脂肪63.5克，吃多了容易使皮肤的油脂分泌过多而导致毛孔堵塞，易引起青春痘、痤疮等症状。

3、消化不良：松子吃多了容易引起消化不良，且容易在体内堆积物质，特别是小孩、老人较弱体质的人群，吃多了容易导致腹泻，不可贪吃。

4、容易上火：松子热量高，油脂含量大，并且松子是炒货，吃多松子容易导致口腔唾液减少和口腔年粘膜频繁摩擦，导致口干舌燥、口腔溃疡或者咽喉疼痛等上火症状。

吃松子的好处

护眼：松子仁中所含β-胡萝卜素是一种强抗氧化剂，对眼睛的健康非常有益。松子仁中的叶黄素有助于眼睛来过滤uv光线，防止黄斑损伤。松子还可以缓解老年性视力下降。