红菇搭配排骨的效果是很不错的，当然很多人没有做过，那么红菇排骨汤怎么做呢？

红菇排骨汤是一道美味的菜肴。首先红菇提前三～四个小时用两晚水大概350ml泡发，排骨飞水，锅里倒进500ml的水煮开后放排骨，煮大概半个小时，视个人口味，如果喜欢吃排骨烂点的就煮久些。

可以提前十分钟用筷子一个个把红菇夹着放进锅里，但泡红菇的水千万不要倒进锅里，留着在碗里，红菇煮了十分钟后，倒进泡红菇的水进锅里不用盖盖子大火滚一分钟，马上关火，就这样汤就煮好了。

红菇排骨汤的营养价值是什么呢？红菇风味独特，香馥爽口。其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口；并含有人必需的多种氨基酸等成分。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。而红菇与排骨搭配之后的红菇排骨汤营养价值主要有以下几方面：

1、红菇排骨汤味清、性温，有着开胃、止泻、解毒、滋补等营养功效，经常食用还可以延年益寿。

2、红菇排骨汤含有人必需的多种氨基酸等成分。

3、红菇排骨汤含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素b、维生素d、维生素e，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等。

4、红菇排骨汤所含的蛋白质丰富且易于被吸收,有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人体吸收。

5、红菇排骨汤含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，同时对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。

红菇排骨汤有什么注意事项呢？红菇排骨汤有着养血、补血、活血化瘀、祛水肿、补精神、强身体、有益肾虚腰痛等功效作用。经常食用还可以有益肠胃，可防感冒、消化不良、肝硬化、抗癌和儿童佝偻等疾病。但是红菇排骨汤制作过程中有什么注意事项呢？大家可以一起来了解一下，以下便是红菇排骨汤的注意事项：

1、熬制红菇排骨汤之前，需要先将排骨焯下水，去除肉里的血沫。

2、需要将干红菇用剪刀剪去菇脚上带土的那小部分，然后用冷水稍微冲洗后，浸泡着。

3、注意红菇的清洗干净，泡发红菇后需要泡红菇的水滤掉底下的土等杂质。

4、注意选购好真正的红菇，做好辨识红菇真假的工作。

5、使用时每次5～6朵即可满足所需，不需要放入过多的红菇。

6、储存红菇时要放置在阴凉干爽处，而煲红菇排骨汤时则需要注意好火候的把控。

一般来说，家中常见的汤有很多种，其营养也有所不同，肉汤包括花豆排骨汤、花豆猪蹄汤等，是人们比较喜欢的汤，这类汤中的营养素丰富，比如富含蛋白质、维生素等，但肉汤中的脂肪含量很高，想要减肥的人要注意咯。

餐前喝花豆排骨汤可以让汤在胃里充个“水饱”，使人用餐时不那么急迫。当然，饭前喝汤有益健康，并不是说喝得多就好，要因人而异，也要掌握进汤时间，一般中晚餐前以半碗汤为宜，而早餐前可适当多些，因一夜睡眠后，人体水分损失较多。喝花豆排骨汤的时间以饭前20分钟左右为好，吃饭时也可缓慢少量进汤。

如果想饭后喝花豆排骨汤也未尝不可，但是之前不能吃太饱。但是，无论什么时候喝汤，汤里一定要少油少盐。总之，进汤以胃部舒适为度，饭前饭后切忌“狂饮”。