做饭是一门手艺，学做饭需要勇气。很多人在工作上上叱咤风云、精明能干，但是一进厨房立马就非常茫然，因为——确实、真的、完全不会做饭！

海带是厨房里常见的食材之一，用海带做的汤又营养又美味。本文将向大家介绍几种海带汤的做法，不会做的童鞋赶紧来学习学习吧！

海带汤怎么煮好吃又营养

一、木耳排骨海带汤

材料：海带、排骨、葱段、姜片、木耳、调味品

做法：

1. 将泡发的木耳择好，洗净，用手撕成小块。

2.将排骨洗干净，锅中放入足量的清水，并将洗净的排骨放进去，用中火煮。

3.开锅后用汤勺去除血沫，放入葱段、姜片，小火炖1小时。

4.海带结洗净备用。待一小时后，排骨汤已浓。将木耳和海带倒入骨头汤中，小火炖30分钟，最后加入盐调味即可。

二、冬瓜海带汤

材料：冬瓜、海带、调味品

做法：

1.将冬瓜去皮洗净切成块；海带用温水泡30分钟后，清洗干净切成条。

2.锅中底油，油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟，加入适量清水。

3.大火烧开10分钟左右，然后加盐鸡精调味即可。

三、肉丸海带汤

材料：海带、肉末、葱、姜、鸡蛋、调味品

做法：

1.海带洗净切成切条打成结，将肉末倒入一个碗中。

2.葱洗净切碎，姜剁碎放入肉末里；鸡蛋磕破，只取蛋清，放入肉末里。

3.再在肉末里放入1汤匙生抽、半汤匙油、半汤匙淀粉和适量盐，拌匀。

4.煮沸清水，用手将适量肉馅团起，轻轻从虎口挤出，成肉丸，放入水中，接着做下一个。

5.煮开后放入海带结和金针菇，再加盖煮约10分钟，放盐调味即可食用。

四、萝卜海带汤

材料：萝卜、海带、调味品

做法：

1.白萝卜洗净去皮，切成片；海带洗干净，切成细丝。

2.炒锅置火上，加入清汤，放入萝卜片、海带丝，胡椒粉、酱油、醋、精盐调味，烧至萝卜、海带入味，起锅盛入大汤碗中即可。

海带营养丰富，老少咸宜，因此成为饭桌上的常见客，很多人都喜欢吃海带，凉拌海带更是一道百吃不厌的凉拌菜，那么干海带要怎么做呢？下面为大家推荐海带的做法！

做法一

海带豆腐汤

材料：干海带、豆腐

做法：

1、锅中放入500ml清水烧开，加入一大勺浓缩鸡汁，搅拌均匀；

2、将切好的豆腐块放入汤中；

3、大火烧开后转小火，将海带片放入汤中；

4、加入洗净沥干水分是干虾米；

5、再加入切片的白蘑菇，搅拌均匀；

6、中火煮3分钟，加入适量鸡粉调味即可。

做法二

凉拌海带丝

主料：海带（鲜）500克

调料：酱油150克，盐20克，五香粉1克，干姜1克，味精2克

做法：

1、将海带表面的石灰虫等附着物除去；

2、剪去根部，洗净切丝，放沸水中煮40分钟；

3、捞出，控干水分；

4、将海带丝放通风处晾干，以手触摸感到柔软为准；

5、把脱水后的海带丝放锅内，加食盐、酱油、味精、五香粉、姜粉（干姜磨碎）拌匀，用慢火炒拌；

6、炒过的海带丝仍含较多水分，可放烘炉内烘干，以便长期保存。

海带怎么做好吃呢？想必凉拌海带是我们最常见的吃法，其实海带除了凉拌，炖、煮、炒都是皆可，下面妈网百科为大家介绍下干海带的一些家常做法！

一、凉拌海带

原料：干海带300克，五香豆腐干150克，水发海米50克，盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量。

做法：

1、将泡发好的海带洗净，上锅蒸熟，取出浸泡后切丝，装盘待用。

2、将豆腐干洗凉切成细丝，下开水锅煮沸，取出浸凉后沥干水分，放在海带丝上；海米撒在豆腐干上面。

3、碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁，浇在海带盘内，拌匀即可食用。

二、海带豆腐汤

材料：干海带、豆腐

做法：

1、锅中放入500ml清水烧开，加入一大勺浓缩鸡汁，搅拌均匀；

2、将切好的豆腐块放入汤中；

3、大火烧开后转小火，将海带片放入汤中；

4、加入洗净沥干水分是干虾米；

5、再加入切片的白蘑菇，搅拌均匀；

6、中火煮3分钟，加入适量鸡粉调味即可。

三、五香海带丝

主料：海带（鲜）500克

调料：酱油150克，盐20克，五香粉1克，干姜1克，味精2克

做法：

1、将海带表面的石灰虫等附着物除去；

2、剪去根部，洗净切丝，放沸水中煮40分钟；

3、捞出，控干水分；

4、将海带丝放通风处晾干，以手触摸感到柔软为准；

5、把脱水后的海带丝放锅内，加食盐、酱油、味精、五香粉、姜粉（干姜磨碎）拌匀，用慢火炒拌；

6、炒过的海带丝仍含较多水分，可放烘炉内烘干，以便长期保存。

海带虽然特别特别便宜，但它的风味独特，食用方法也很多，凉拌、荤炒、煨汤等，无所不能，它的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、烟酸以及碘等多种微量元素。它还是是一种碱性食品，如果经常食用会增加人体对钙的吸收。而中医认为，海带性味咸寒，具有软坚散结、消痰平喘、通行利水、祛脂降压等功效；可治痈肿、宿食不消、小便不畅、咳喘、水肿、高血压等症。 海带在众多烹饪方法中，最为简便的就是清清爽爽凉拌，特别是在夏天，不但免去了油烟之苦，还特别的开胃、下饭。

1、 材料准备

主要原料：海带、红椒、香菜。

2、 主要原料：海带、红椒、香菜。

3、 焯好水的海带捞出过一下凉白开稍沥水份，放入碗中，调入1茶勺盐、3汤勺生抽、3汤勺香醋和适量辣椒粉，以及少许鸡精拌匀。

4、 煮海带的时候把红椒洗净，取半个切成丝，蒜瓣拍碎、去皮，切成末。

5、 加入切好的红椒丝和蒜末，同时起锅烧热适量油至冒烟，舀起来浇在红椒丝和蒜末上。

6、 加入洗净切好的香菜段，拌匀即可。