鳙鱼怎么做好吃？做法简不简单？我们现在来看一下：

1、准备材料：鳙鱼头1个、嫩豆腐300克、干海带15克、香菜，味精、姜、葱、料酒。

2、将鳙鱼的鱼头去鳃洗净，从中间劈开，沥水。

3、用七成热的油煎鱼头至表面呈略微焦黄，将鱼头放入沙锅中，倒入水。干海带洗净，结泡开备用。

4、同时放入泡好的海带结、葱、姜、料酒和适量的醋。

5、先用旺火煮沸，后改用文火炖至汤成乳白色时，加入切成块的嫩豆腐后继续炖。

6、豆腐熟透后加入盐和香菜，几分钟后即可。

人们平常喜欢那鳙鱼来煮汤，那么鳙鱼怎么煮汤？我们现在来看一下：

1、准备材料：鳙鱼头1个、嫩豆腐300克、干海带15克、香菜，味精、姜、葱、料酒。

2、将鳙鱼的鱼头去鳃洗净，从中间劈开，沥水。

3、用七成热的油煎鱼头至表面呈略微焦黄，将鱼头放入沙锅中，倒入水。干海带洗净，结泡开备用。

4、同时放入泡好的海带结、葱、姜、料酒和适量的醋。

5、先用旺火煮沸，后改用文火炖至汤成乳白色时，加入切成块的嫩豆腐后继续炖。

6、豆腐熟透后加入盐和香菜，几分钟后即可。

鳙鱼的营养价值很高，那么鳙鱼的适宜人群有哪些？下面一起来妈网百科看看吧。

适宜人群：鳙鱼，其味甘、性温，一般人都宜食用，体质虚弱、脾胃虚寒、营养不良者食用更佳。经常食用还能够润泽皮肤。上火的人群宜食用。.适宜体质虚弱、脾胃虚寒、营养不良之人食用；咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎和身体虚弱者宜食用。

忌食：鳙鱼不宜食用过多，否则容易引发疮疥。此外，患有瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病等病症者不宜食用。而且，鱼胆有毒不要食用。 鳙鱼性偏温凉，热病及有内热者、荨麻疹、癣病者、瘙痒性皮肤病应忌食。

1、鳙鱼性偏温，热病及有内热者、荨麻疹、癣病者、瘙痒性皮肤病应忌食，食用过多容易引发疮疥。

2、鳙鱼胆性味苦、寒，有毒，用以静脉注射有短暂降压作用，但降压有效剂量与中毒剂量非常接近，故临床上使用需要慎重。

很多人喜欢吃鳙鱼，是因为鳙鱼有很高的营养价值。那鳙鱼有什么营养价值？来看看你就知道了。

1、鳙鱼属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鱼类，每100克鳙鱼中含蛋白质15.3克、脂肪0.9克。另外，鳙鱼还含有维生素b2、维生素c、钙、磷、铁等营养物质。

2、鳙鱼对心血管系统有保护作用。富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量很高，常吃能暖胃、祛眩晕、益智商、助记忆、延缓衰老、润泽皮肤。

3、鳙鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用，起到治疗耳鸣、头晕目眩的作用。

4、鳙鱼味甘，性平，无毒。可以温补脾胃强身，消除赘疣。食多易引发风热和疥疮。

5、保护心血管：鳙鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用。

6、暖胃美容：鳙鱼具有调胃作用，经常食用还能起到润泽皮肤的美容作用。