水煮鱼口感虽好，材料中的干辣椒、麻椒都属于辛、热食品，且口味偏重，虽好吃但也不宜过多食用，下面列出几点食用时的几点隐患，希望大家了解后，能更健康的享用美味的水煮鱼！

1、盐隐患：正常人体每天对盐的摄取量应为3～5克，但水煮鱼中盐的用量远远超出正常标准。

2、油隐患：油中含有大量的热量和脂肪。过多摄入油会导致人体脂肪摄入过量。且油经过反复加热，会生成对人体有害的致癌物质，也破坏了鱼体内的营养成分，人食用后无法正常吸收所需的营养物质。

3、辣椒隐患：一般人都知道多吃辣椒会使人燥热、上火。而水煮鱼中放入超量辣椒，对消化道有强烈刺激，极易造成消化道出血、溃疡、大便干燥、皮肤生成深度脓疮等不良反应。吃完水煮鱼后易嗓子疼，上火，生痰、生热。应该配合菊花茶化解一下，同时在冬季如果常吃水煮鱼，每天至少喝1000毫升的水来缓解一下火气。

4、浓重的味道隐患：水煮鱼浓重的麻辣口味，大大刺激了人的味觉神经，唾液、胃液分泌增多，胃肠蠕动加速，使人兴奋，会产生依赖感，越吃越上瘾。这就是为什么有些人会隔三差五吃一顿水煮鱼的缘故。

5、配食隐患：水煮鱼中的配菜单一，除了鱼肉，蔬菜常只有豆芽一种（豆芽不宜与猪肝同食），容易使人们在食用的同时，忽略了对其他食品的摄入。而且配合麻辣的鱼肉，大多数人会过量饮用可乐、啤酒，一方面觉得过瘾，一方面也可以减轻麻辣感。但这些饮料，都是人体不宜过多饮用的。

姬菇含有多种维生素、矿物质这些营养可以改善人体新陈代谢、调节植物神经功能等作用，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，是一种非常入味养生的食品。大部分人都可以食用姬菇，部分特殊人群食用姬菇需稍加注意。

姬菇的食用注意事项有以下几类：

1、肾功能不全的人不能吃姬菇。因为姬菇中富含丰富的钾离子成份，所以肾功能不全的人特别是肾病患者不宜食用或过多食用。

2、还有对蘑菇有过敏的反应的人不适合吃姬菇，姬菇也是蘑菇，避免引起过敏性反应。

3、切忌选用已在变质了的姬菇，因为姬菇是菌类食物，变质后的姬菇食用很容易感染相

关疾病。

4、姬菇美味可口富含矿物质较多，所以每次食用的量不宜太大。

5、肠胃消化不好的人应该适量少吃姬菇。因为姬菇中含有一种叫甲壳质的物质,有碍肠胃消化吸收。如果肠胃不好的人多食会加重肠胃负担。

6、姬菇虽然营养，但也富含一定的热量成份，虽是健康的减肥食品，但正在减肥的人士也应适量进食姬菇。

虽然黄油的营养价值及食疗功效均很不错，但是，其也是有食用禁忌的，大家食用的时候要注意一下。下面，妈网百科就为大家介绍其的食用注意事项。

1、一般而言，一般人群可食用黄油，尤其是气虚体质，阳虚体质的人群食用更佳，其能辅助治疗低血压。但是，孕妇，肥胖者忌食，糖尿病患者也不宜食用黄油，还有男性不宜多食，因为摄入过多可能导致前列腺肥大。

2、黄油一定要用锡纸裹好，跟有强烈异味的食品分开存放在冰箱冷藏，锡纸能防止黄油被光和空气氧化变质。短时间内可以用完的黄油，应密封包装好放在冷藏室保存，如果短时间内用不完，应密封包装好放在冷冻室保存。

3、黄油中脂肪含量很高，吃的太多，易引起肥胖，所以，建议大家适当食用即可，不可过量食用。

鸡精在取料上其实是鸡肉与鸡蛋复合生产的，既有鸡的鲜味又有其香味；其化学成分是将核甘酸与谷氨酸钠复合，且鲜度上乘，实现了增鲜调味的二合一；鲜度与味精相比是味精的1.5～2倍，是营养成分更高的健康食品。那么食用鸡精应该注意哪些事项呢？

1、鸡精溶解性较味精差，如在汤水中使用时，应先经溶解后再使用，只有这样才能被味觉细胞更好地感知；

2、鸡精中含有盐，且吸湿性强，用后要注意密封，否则富含营养的鸡精会生长大量微生物而污染食物；

3、鸡精中含有10%左右的盐，所以食物在加鸡精前加盐要适量；

4、鸡精含核苷酸，它的代谢产物就是尿酸，所以患痛风者应适量减少对其的摄入。