很多人都很喜欢吃红烧排骨，腔骨也是排骨的一部分，而且它的肉质更细嫩，骨头更软。下面为大家详细介绍腔骨的做法大全~

红烧腔骨

食材：腔骨、生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、鸡精、啤酒开水。

做法：

1、锅里放入适量的菜油，加热后放入生姜葱炒香，然后把肋排放入锅内翻炒。

2、等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水。

3、大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。

4、看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。

5、一道美味的红烧排骨就做成了。如果有人喜欢吃糖醋排骨的话，可以加入醋和白砂糖，且白砂糖需要多放一些。

6、最后加入啤酒炖十五分钟即可。

玉米炖腔骨

食材：腔骨、玉米、粉条、老抽、生抽、大蒜、料酒。

做法：

1、腔骨多冲洗几遍，把碎骨头和血水尽量的洗干净；

2、冷水下锅，加入干辣椒、花椒、八角、桂皮、料酒、姜焯一下，用冷水把骨头上的脏东西冲洗干净；

3、把玉米剁成小段儿备用；

4、热锅冷油下入冰糖炒糖色，下入焯好的腔骨翻炒；

5、下入玉米段儿翻炒均匀，加入适量老抽、生抽、盐继续炒匀；

6、锅内加入适量水，水开后下入粉条，盖上盖子转小火慢炖；

7、粉条已经变软了、汤汁儿也收得很少了，加入蒜末，大火翻炒一下即可。

腔骨炖藕可以说是一道老少皆宜的家常美食。腔骨富含多种营养元素，莲藕稍加炖煮即可入味，鲜香浓郁。那么腔骨炖藕的做法是怎样的呢？

原料：腔骨、莲藕、花生、葱、姜、花椒、大料、料酒、生抽、盐

步骤

①腔骨切开洗净，放入开水中煮出血水，捞出；

②莲藕洗净去皮，切块，放入清水中泡一会儿；

③花生用清水泡一个小时以上备用；

④砂锅内放入腔骨，加水、花椒、大料、葱姜、盐，大火烧开，转中小火慢慢煲；

⑤40分钟后加入花生和莲藕，继续小火煲30分钟左右。

腔骨我们经常炖汤，也有人做酱腔骨；那么腔骨炖豆角各位网友自己实践过吗？没有的话，就和妈网一起进入今天的正题：腔骨炖豆角的做法。

首先我们还是得先准备好食材：先准备食材：腔骨、豆角、土豆、葱姜、其他调料略。（注：土豆可以不加，依个人口味。）

1、将腔骨洗净，沸水煮2-3分钟，再将腔骨捞出。目的是去残余血水；

2、准备葱、姜、大料，葱切段，姜切块，大料1-2瓣；

3、再填入一锅清水，将葱、姜、大料和腔骨一并放入。加适量的盐， 盖上盖子先开大火煮10分钟，再中火20分钟；

4、煮腔骨的时间将豆角和土豆洗净，土豆切块；

5、腔骨煮好了，腔骨捞起，煮腔骨的汤盛出来，准备一会炖菜用；

6、现在准备炖菜喽~ 再准备葱姜呛锅用，这次要切成葱花、姜片；

7、锅中倒油，油热将葱姜放入，再将土豆和豆角一起放入锅中翻炒；

8、炒至变色将高汤倒入；

9、再将腔骨也放入锅中。然后加调料：些许的盐（因高汤中已加过盐）、酱油、料酒、花椒、喜欢吃辣的朋友可以加些辣椒；

10、之后盖上锅盖煮至汤干。

最后开锅了~出锅前加些鸡精或味精。

我们知道腔骨有很多种做法，萝卜属于实属时蔬吃法也是多种多样的。今天妈网就教各位网友如何将这两者完美结合起来，给我们冬天加一抹亮色。接下来我们就一起来看看腔骨炖萝卜的做法。

首先我们先准备好食材：

猪腔骨500g，最好是在超市现买的新鲜腔骨，

白萝卜一整个，大概1000g；

香叶3片、桂皮5克、丁香3克、肉桂2克、大料10瓣、花椒10克制作成料包；

葱30克、姜20克、蒜2头；

下面我们就可以大展身手啦：

1、大葱一根，切成七八厘米的葱段。姜蒜若干，切成蒜瓣，姜片；

2、腔骨在买时，就让老板给切成一节一节的小块，用温水放在炖锅里，放入葱段，姜片，炖肉料；

3、用小火开始烧，这样可以保证肉嫩；

4、炖二十分钟后，将白萝卜块放入锅中一起炖，火可以开到中火，但是我们得小心汤溢出来；

5、再四十分钟后，放入适量盐，尝尝肉如果熟了 ，萝卜如果烂了，就可以出锅啦。