桂花茶是怎么制作的呢？桂花茶一般采用鲜花桂花，一般用糖渍或盐渍保存，如将鲜桂花直接晒干或烘干，由于香精油损失太多，几乎成了没有香气的花渣。那么具体是怎么制作的呢？

1、摘花、净花：用筛子加手工拣出杂质。

2、杀青：即用蒸汽把桂花快速蒸熟，以免香气散失，同时以免花瓣萎蔫变形。

3、烘干定型：采用茶叶干燥机把杀青后的桂花进行烘烤，至8成干即可。（在家中可用微波炉烘烤）

4、着色：为了花色统一而且美观，在烘干至8成定型后，再利用硫磺对桂花进行熏蒸着色，同时起到防虫防霉等作用。

5、包装：一般采用塑料袋进行真空包装。

桂花茶在家也是可以自己做的哦，喜欢喝桂花茶的可以尝试自己做哦，做好保存就可以不用经常去买啦！

桂花是一种充满诗情画意的物品。每天农历八月，时至中秋，秋风乍起，漫天的桂花雨纷纷飘落，无处不在，无处不香。小的时候总是随着奶奶捡起满满的一盒子桂花，洗净后做成糖桂花，将秋天的气息秘密封存，任何时刻打开都会收获满室馨香。

做法一

材料：新鲜桂花、盐、糖

步骤：

1、新鲜桂花才回来后，挑去杂质，放淡盐水中浸泡一会；

2、桂花用清水再洗几遍，最后一遍用食用水清洗，并挤干水分；

3、准备一干净无油无水的玻璃瓶，一层糖一层桂花摆放，压紧，最后用糖封口，一周后可食用；

4、做好的糖桂花需放冰箱保存，可以保存好几年不坏。

做法二

材料：干桂花、糖

步骤：

1、采集来的干桂花用冷开水淘洗干净；

2、清洗好桂花，理去杂质、蒂头，捞出稍控干水份；

3、取干净的玻璃瓶用开水烫过，尽量甩干水份；

4、底上铺上一层桂花，再铺上一层糖，再铺上一层桂花；

5、用勺把桂花稍压紧后，再铺上一层糖，如此反复直至装满玻璃瓶；

6、用勺压紧，瓶口铺约一厘米左右厚的糖封口，用少许冷开水把瓶口的糖润湿；

7、盖紧瓶盖，放入冰箱；

8、约半月左右，糖桂花就成了。

糖桂花香甜芬芳，闻着就让人幸福感满溢，吃起来更是满嘴馨香。记得小时候每当奶奶开罐是总是忍不住用手指沾上一点放在嘴里尝尝，那种甜蜜的滋味是胜过任何一种高价零食。其实，糖桂花不仅可以直接吃，还可以做成各式各类的桂花食品。怎么吃糖桂花才更美味呢？

酸奶桂花冻

材料：果冻粉、糖桂花、酸奶、水、白砂糖

做法：

1、先将白砂糖、果冻粉、糖桂花倒入碗里；

2、再倒入250毫升热开水把果冻粉既白砂糖全部融化；

3、果冻水放温热后，倒入一个稍大的保鲜盒里，保证果冻大概1-2厘米厚度，让桂花均匀的铺在底部；

4、盖上盖子后放入冰箱冷藏1晚（至少五小时），之后取出倒扣即可脱模；

5、切成自己想要的大小，放饮料里就切小一点，入筷子粗细，用勺子舀着吃可以切大块一点；

6、切好装碗里，浇上酸奶即食。

桂花山药

材料：山药、糖桂花、白醋

做法：

1、把山药去皮，切成长条，浸泡在加了少许白醋的清水中；

2、锅中烧适量清水，水开后，下入山药条煮约2、3分钟至断生；

3、捞出后马上浸入凉白开过凉后，捞出沥干水份；

4、把处理好的山药条摆盘，淋上糖桂花即可。

桂花茶是怎么制作的呢？桂花茶一般采用鲜花桂花，一般用糖渍或盐渍保存，如将鲜桂花直接晒干或烘干，由于香精油损失太多，几乎成了没有香气的花渣。那么具体是怎么制作的呢？

1、摘花、净花：用筛子加手工拣出杂质。

2、杀青：即用蒸汽把桂花快速蒸熟，以免香气散失，同时以免花瓣萎蔫变形。

3、烘干定型：采用茶叶干燥机把杀青后的桂花进行烘烤，至8成干即可。（在家中可用微波炉烘烤）

4、着色：为了花色统一而且美观，在烘干至8成定型后，再利用硫磺对桂花进行熏蒸着色，同时起到防虫防霉等作用。

5、包装：一般采用塑料袋进行真空包装。

桂花茶在家也是可以自己做的哦，喜欢喝桂花茶的可以尝试自己做哦，做好保存就可以不用经常去买啦！