补血食谱——红烧鹿肉

原料：鹿肉500克，水发玉兰片25克，香菜，酱油，绍酒，精盐，白糖，味精，花椒水，葱，生姜，水豆粉，菜油，鸡汤，芝麻油各适量。

制法：

1．将鹿肉洗净，切块；玉兰片切成片；香菜切段。

2．将铁锅内放入菜油，烧热时，将鹿肉下油锅内，炸至火红色时捞出。

3．将锅内放菜油 ，用葱 、生姜炸锅 ，下酱油、花椒水、精盐、料酒、白糖、味精、鸡汤，再下鹿肉，烧开后，放在文火上煨炖，至肉熟烂时，移到武火上

黑豆我国古时向来认为吃豆有益，多数书上会介绍黑豆可以让人头发变黑，其实黑豆也可以生血。黑豆的吃法随各人喜好，如果是在产后，建议用黑豆煮乌骨鸡。

红枣俗话说:要想皮肤好，煮粥放红枣"。红枣在中医处方里，是一味最常见的药食同源方药，味甘性温，主要功效为补中益气、养血安神，临床主要用于脾胃气虚、血虚萎黄、血虚失眠多梦等症的治疗。如常喝红枣水对于经血过多而引起贫血的女性就可起到改善面色苍白和手脚冰冷的补益功效，是一个很不错的补血食品。

烹饪方法：将猪血切块；木耳水发后撕成小块；猪血与木耳同放锅内，加水，大火加热烧开；用微火炖到血块浮起；撒葱花并以盐调味即可。

猪肝是日常生活中常见的食物，不仅美味，其补血功效之高亦是被营养专家们所盛赞！《随息居饮食谱》：:猪肝明目，治诸血病"。

猪肝堪称营养宝库，优质蛋白、维生素和微量元素的含量通常比肉类更胜一筹。100克猪肝含蛋白质19克（与瘦肉相当）、维生素a4972微克（是瘦肉的113倍）、铁22.6毫克（是瘦肉的7.5倍）。猪肝不但含铁量高，而且铁的吸收率也很高，为22%（与瘦肉相当），因此一直以来，猪肝都是补血（补铁）的最佳选择。

补血食谱——熘猪肝的做法：

原料：鲜猪肝、黄瓜、芹菜、辣椒、大蒜、芡粉、生抽、花椒油、姜丝、料酒、盐、油、香辣酱；

做法：

1、猪肝放点芡粉，生抽，花椒油，姜丝，料酒拌和。

2、黄瓜，切片，要稍微厚一点，注意均匀；芹菜，切段；小辣椒，切丝；大蒜，切片。

发菜发菜的颜色很黑，不好看，但发菜内所含的铁质较高，用发菜煮汤做菜，可以补血。

胡萝卜胡萝卜含有很高的维生素b、c，同时又含有一种特别的营养素-胡萝卜素，胡萝卜素对补血极有益，用胡萝卜煮汤，是很好的补血汤饮。不过许多人不爱吃胡萝卜，我个人的做法是把胡萝卜榨汁，加入蜂蜜当饮料喝。

金针菜含铁数量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，铁质含量丰富，同时金针菜还含有丰富的维生素a、b1、c、蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等营养素。

龙眼肉又名桂圆肉，任何一家超市都有售。龙眼肉除了含丰富的铁质外还含有维生素a、b和葡萄糖、蔗糖等。补血的同时还能治疗健忘、心悸、神经衰弱和失眠症。龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类也是很好的补血食物。

归参温补脾肾，益气荣血。用于脾肾两虚引起的虚劳贫血（缺铁性贫血）

以上是小编为大家介绍关于补血食谱的制作方法，女性朋友们在日常也可多吃这些食物，有助于贫血的发生哦。

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3、热锅下油，油开后，下大蒜和香辣酱，煎到沸腾。

4、下猪肝，见变色，就要翻炒，一分钟左右即可。

5、放入其他配菜同炒，熟后起锅。

补血食谱——红枣炖鹿肉

原料：

1.主料：鹿肉1000 克，红枣12 枚。

2.调料：酱油、姜片、花椒、精盐。

制法：

1.鹿肉用清水洗净肉污，放沸水锅焯去血水，捞出洗净，切约50 克重的块。红枣洗净去核。

2.将鹿肉下锅后，注入适量清水、料酒、红枣、花椒、盐、姜片，炖到鹿肉八成熟，加酱油上色，再炖到熟烂即成。