前面介绍了苦荞茶对于身体是有非常好的功效与作用的，特别是还具有降低高血压、高血脂、高血糖等作用。那么苦荞茶怎么喝对身体好呢？

由于喝苦荞茶有诸多作用，如降三高，包括高血压、高血脂、高血糖；抗氧化，增加人体免疫功能；改善心脑循环，清除体内垃圾，消除疲劳，恢复能量；增加皮肤抗氧化功能，美容养颜等，所以一些行家也“发明”了苦荞茶的多种营养喝法——

苦荞茶加茶叶：苦荞茶可以和茶叶一起直接泡水喝，能在麦香中增加茶叶的清香，也能让降脂清肠的功能更胜一筹。

苦荞茶加酸奶：苦荞茶的清苦爽口搭配酸奶的香甜浓稠，能帮助肠胃吸收和良好运作，在口感上也别有风味。

苦荞茶加大米（小米）：苦荞麦加大米（小米）是粗粮细粮搭配的典范。取苦荞麦与大米（或小米）按1:4比例混合，可以煮饭，还可以煮粥，色泽金黄，营养吸收更全面。

说到苦荞麦茶怎么喝，也许你会觉得纳闷，茶不就是倒嘴里直接吞喝就行了吗，难道还有什么方法？要真正品尝苦荞麦茶的风味，你需要从以下几步来。

苦荞麦茶冲泡很简单，只要用开水冲泡即可，泡茶容易，但是品茶就比较复杂。

品茶第一步要先闻，清香的麦茶味道，闻起来很清爽，似麦香味而浓于麦香味。再品，刚开始喝比心比力黑苦荞茶不要大口喝，而是小口喝道口中，在口中让其回旋，品其香味，感受其滑而不腻的口感。再喝，品完之后，最后才是大口饮之。

喝苦荞麦茶时，最好选择心静的时候，或是听着美妙的轻音乐，这样可以从中品出其神奇而飘飘欲仙的茶韵。

若是大口大口地喝苦荞麦茶，那真的就只能称之为喝茶，而不是品出苦荞麦茶的韵味，大家不妨从上面几步来尝试着品味苦荞麦茶的独特风味。

苦荞麦一般分为黑苦荞麦和普通苦荞麦，普通苦荞外壳为黄白色，因此成为黄苦荞麦；黑苦荞即珍珠黑苦荞，有“黑珍珠”之称，外壳呈深黑色，营养价值极高。那么，这两者之间应该怎么区分呢？

1、从生长环境来区别：黄苦荞一般生长于海拔1500米以上的高寒山区，黑苦荞则是生长于海拔2500米以上的高寒山区。

2、从外观上来区别：黄苦荞的外壳为黄灰色，黑苦荞的外壳为黑色。脱壳之后差别会变小，黑苦荞仅比黄苦荞稍黑。

3、从产量上来区别：黄苦荞的产量较高，一般亩产在500斤左右，黑苦荞产量则较低，一般亩产在200斤左右。

4、从营养价值上来区别：黑苦荞有“黑珍珠”之称，其生物类黄酮芦丁含量是黄苦荞的3-5倍，其他所含有的营养价值都比黄苦荞高。

5、从价格上来区别：黑苦荞由于其产量少，营养价值高，所以价格也比黄苦荞高。

综合来说，黑苦荞制成的苦荞茶功效自然比黄苦荞茶的功效要更好，也正是由于营养价值和成本等方面的原因，黑苦荞茶的价格比黄苦荞茶的价格要高。

目前市面上的苦荞麦茶有各种包装和品牌的，品质自然有优劣之分，那么，应该怎么辨别苦荞麦茶的优劣呢？可以从以下几个方面来区分。

1、外观：好的苦荞麦茶外观应为黄绿色，且大小均匀、没有色差，反之颜色发白或者颜色深浅不一则为次品。其中，药丸形状的最好，因为球形的表面积最大，在冲泡的时候更容易释放出有效成分。另外，不要以为黑苦荞麦得名是因为它的壳是黑色的，里面的芯依然是黄绿色的。

2、味道：好的苦荞茶是纯荞麦香，反之有其它类型香味或异味则为次品。制作过程中都要经过烘烤这个程序，适度的烘烤可以促进黑苦荞麦生物类黄酮的转换，提高芦丁的含量，质量上乘的黑苦荞茶的味道是一种清新的麦香味，但一定不能有“糊味”，有的话一定是烘烤过度了，不能吃的。

3、原料：苦荞麦茶有的是用苦荞麦做的，有的是用黑苦荞麦做的，用黑苦荞麦做的“黑苦荞茶”比普通苦荞麦做的“苦荞茶”好。而黑苦荞茶又可分为全粉黑苦荞、麸皮黑苦荞、胚芽黑苦荞及全株黑苦荞，麸皮和胚芽的黑苦荞茶更好。