随着患癌人数的激增，多数人都开启了防癌的意识，其实食物致癌是比较常见的，日常中就由不少的致癌食物，这不，最近无印良品有一种饼干就被检测出含有致癌物了，据香港的检查数据报告，在抽检中发现无印良品其中一种饼干两种致癌物的含量最高，这大大的增加癌症的诱发几率。

其实在日常中像无印良品这种饼干会造成癌症的食材还是有不少的，这些都被称之为致癌食物，那么你了解的有多少种食物呢?下面就去看看你是否经常吃。

盘点寻常经常食用的致癌食物

第一种：腌制类的食材

其实大部分食物在腌制的进程中都会出现亚硝酸盐这种致癌物质，这种物质一旦进入体内就会变成致癌物，那么你的胃部还有肠道或者是胰腺等都有癌变的可能，因此喜欢吃火腿咸菜的人应该少吃。

第二种：油炸类的食材

相信有八成左右的人都喜欢吃油炸的食材，尤其是油条或者是薯条最受欢迎了。不过你知道吗?食物在经过油炸之后会有致癌物产生，经常食用的人容易癌变的，因此对于炸豆腐或者是油条等还是不要经常吃哦。

第三种：烧烤类的食物

烧烤也是多数人都喜欢吃的美食之一，不过它虽然美味但也有致癌的风险哦。其实烧烤跟油炸是一样的，都是会出现苯并芘这种致癌物质的，而且烧烤时的烟雾也是有伤害的，因此爱撸串的朋友要当心了。

第四种：霉变的食材

当食物发生霉变时性质就变了，吃了不但不会健康而且还会致癌。一般来说霉变的食物就会滋生黄曲霉菌素，这也是一种致癌的毒素，不管你是煎煮还是爆炒都不足以消除，因为它非常的耐热。

其实以上的致癌食物大部分都是女性朋友比较喜欢的，除了霉变的食物之外。那么小编提醒为了避免癌症找来，最好还是少吃吧。

中国现在的癌症发病率和死亡率一直都在逐渐升高，癌症已经成为导致人们死亡的主要原因了。但我们在面对癌症的时候更多的食物可奈何，只有平静的过着接下来的日子。根据中国癌症调查数据显示，死亡率最高的五大癌症依次是：肺癌、胃癌、肝癌、食道癌、结直肠癌，在这五大癌症中，除了肺癌，消化系统的癌症死亡率前五名占有四个席位。

常见的3种致癌食物

由此可见，消化系统癌症致死率占了很大比重，而这与生活饮食方式息息相关。我生活中就有常见的3种致癌食物！可能很多人还不是太清楚是什么食物，但是在面对消化系统癌症上真的对吃的要注意了！那我们又应该如何预防癌症呢？

常见的3种致癌食物

常见的3种致癌食物

1、霉变食物

几乎所有谷物霉变都含黄曲霉毒素，黄曲霉毒素对动物的致癌性已经明确。每人每天摄入量的多少与肝脏发病率呈正相关，喜欢吃发酵食物和常吃霉变食物者发生肝癌的可能性较正常人大。

常见的3种致癌食物

在日常饮食中，有一些食物最易引发癌症，它们是：

腌制食品 咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。

烧烤食物 烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。

熏制食品 如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。

油炸食品 煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。

霉变食物 米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。

隔夜熟白菜和酸菜 隔夜熟白菜和酸菜会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。

反复烧开的水 反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺

2、腌制食品

在我国部分地区常以腌制的酸菜为主要副食品，这种酸菜主要含有致癌物质亚硝胺，另有73%的样品被致癌霉菌白地霉所污染。使用这种酸菜液可以实验诱发小鼠食管上皮癌前病变。

常见的3种致癌食物

3、酱油

酱油与癌症的发生存在一些必然的联系，发酵酱油中含有大量的致癌物，可引起多种菌株发生突变，将这些物质从酱油中分离出来，再喂给大白鼠，可使多数大白鼠发生癌症；据相关调查发现，酱油的消耗量与肝癌发病率有密切关系，吃酱油越多，发生癌症的可能性越大。

常见的3种致癌食物

如何在预防癌症

1、戒烟戒酒，均衡饮食，均衡膳食是指食物中所含的营养素种类齐全、数量充足、比例适当，膳食中所供给的营养素与机体的需要标准保持基本平衡。蛋白质、脂肪、碳水化合物食用的合适比例是1：1.5：5，热能分配是蛋白质占10%~15%，脂肪占20%~25%、碳水化合物占60%~70%。蛋白质中的必需氨基酸和非必需氨基酸的比例以4：6为宜。为了达到这个要求，首先应该建立平衡膳食的模式，这是营养防癌的基本前提。

常见的3种致癌食物