虾皮怎么样挑选,虾皮怎么挑选
1、虾皮怎么样挑选
虾皮也是一种不错的食物哦,它含有的营养也是蛮高的呢。不过要清洗干净呢,否则会有一种腥味哦。虾皮用来做披萨,或者用来熬汤都是不错的。下面跟着妈
1、虾皮怎么样挑选
虾皮也是一种不错的食物哦,它含有的营养也是蛮高的呢。不过要清洗干净呢,否则会有一种腥味哦。虾皮用来做披萨,或者用来熬汤都是不错的。下面跟着妈网百科一起了解怎么挑选虾皮吧!
1、首先,要挑选新鲜的虾皮,可以把虾皮抓一把握在手里,张开手后如果虾皮没有支离破碎的,说明虾皮比较新鲜,质量好;反之虾头虾尾都散开了的不新鲜了。
2、可以通过辨别好虾皮的颜色来看看虾皮是否新鲜,新鲜的虾皮,它的颜色是天然的、透明的,有一点琥珀色;变质的虾,通体是红颜色的,不能要。或者发白的虾皮也是不好的再者,虾皮越干爽的越好,不能太潮,太潮会增加虾皮的斤两,还会让虾皮难以保存。
2、虾皮怎么挑选
海鲜市场往往鱼目混杂,看似鲜亮的虾皮是真的新鲜吗?妈网百科为大家出招,教大家如何一秒辨别新鲜虾皮?
第一,要挑选新鲜的虾皮,可以把虾皮抓一把握在手里,张开手后如果虾皮没有支离破碎的,说明虾皮比较新鲜,质量好;反之虾头虾尾都散开了的不新鲜了。
第二,可以通过辨别好虾皮的颜色来看看虾皮是否新鲜,新鲜的虾皮,它的颜色是天然的、透明的,有一点琥珀色;变质的虾,通体是红颜色的,不能要。
第三,虾皮越干爽的越好,不能太潮,太潮会增加虾皮的斤两,还会让虾皮难以保存。
3、虾皮要怎么样挑选
既然虾皮有那么多的好处,大家一定迫不急待的想要试一试了,那么在试之前我们先来讲讲虾皮的选购以及食用方法,让大家挑选好的虾皮做出美味的菜肴吧!
1、挑虾皮,一要用眼看。虾皮的质量要求是大而均匀,虾身硬实而饱满,头尾齐全,色呈白或微黄色,有光泽。二要用手抓。可以用手紧握一把,一松手虾皮即散开是干燥适度的优质品;松手不散,且碎末多或发黏的,则为次品或者变质品。三要品尝,我们可以放到嘴里品尝一下,好的虾皮有鱼虾的鲜味,而质量差的会有一股氨味,或者其他异味。
2、虾皮买回后可以放在冰箱里冷藏或冷冻 ,每次用完后要密封。
3、吃虾皮之前可以先用温水浸泡3~5分钟,然后用水淘洗两次。这样做一是可以减少虾皮中亚硝基化合物的含量,从而达到减少致癌物的目的。二是可以去掉过多的盐分,以及可能存在的细沙。另外还能去除虾皮本身的一些不好的气味,让做出来的菜鲜而不腥。
4、虾皮的食用方法很多,取一小把虾皮,加点麻油葱花,再放些紫菜 ,用开水一冲,一碗色香味极佳的鲜汤便做成了。家常菜中的虾皮豆腐、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜 汤等均为美味佳肴。吃馄饨时用上点虾皮,不但鲜上加鲜,营养价值也有提升。
4、虾皮要怎么挑选
虾皮好吃,做法也不难,只要在做菜煮汤的时候加一点点就很美味。但是如何挑选虾皮可就是一个技术活了。如何识别虾皮的好坏呢?下面妈网百科为大家支招!年轻的妈妈们赶紧来涨涨知识!
首先,挑选好的虾皮,要看虾皮的颜色,虾皮的颜色是天然的、透明的,有一点琥珀色;变质的虾,通体是红颜色的,不能要。或者发白的虾皮也是不好的;
其次,如果你光靠颜色无法识别,那么就要用手摸一摸虾皮,虾皮越干爽的越好,不能太潮,太潮会增加虾皮的斤两,还会让虾皮难以保存;
此外,一般虾皮可以试吃的,你可以尝尝虾皮咸度怎样,很咸的不要,那样的虾皮放盐过多,吃多了对人身体不好。一般稍微有些滋味的虾皮比较好;
虾皮的好坏很容易辨别,只要掌握以上的三个方法就能挑选到新鲜的虾皮,在此也要提醒大家,虾皮的价格高低不一,在选购时要看好,所谓一分钱一分货,不能光图便宜的哦!