水果奶油蛋糕是很多人喜欢吃的蛋糕种类之一，尤其是蛋糕上的水果，更是比蛋糕更受人欢迎，不是因为水果蛋糕上面的水果多么的美味，而是因为在蛋糕上面的水果能够给人一种新鲜的感觉，在尝过甜甜的奶油以后，吃上一口新鲜的水果，那将是一种别样的滋味儿。不过，对于水果哪有蛋糕如何鉴别好坏呢？

传统上制作裱花蛋糕的奶油，都是用的纯鲜奶油，也叫黄油、白脱油。它是从牛奶中分离加工的脂肪，香味浓，口感好。而现在许多蛋糕店都爱用“植物奶油”，不光是它听起来“纯植物，更健康”，更因为其加工方便、成本廉价，能比鲜奶油便宜2—3倍。不过，现在的研究发现，植物奶油中含有大量的反式脂肪酸，长期大量食用会增加心脑血管疾病和糖尿病的患病危险，甚至阻碍儿童智力发育，引发老年痴呆。

在选择水果奶油蛋糕的时候，要选择那些用鲜奶油制作的蛋糕。如果买到的蛋糕在室温下没放多久就有要化的感觉，吃在嘴里也水分较多，那就是真正的纯奶油。，在购买的时候，如果店家嘱咐“一定要放冰箱，2小时之内吃完的”的蛋糕，应该是鲜奶油做的。另外，鲜奶油的香味更浓，和用香精调出来的植物奶油也完全不同。

另外，不要追求蛋糕加生果的所谓“健康”效果。生果蛋糕中的生果大部门都是罐头生果，起不到什么营养作用。少数猕猴桃片、草莓等，也不够新鲜，而且数目很少，仅为点缀，不如自己直接买鲜生果来吃。

如果非常喜欢吃蛋糕的话，不妨自己在家动手做一个水果奶油蛋糕，上面的水果就可以根据自己的口味来装饰啦！或者可以买奶酪蛋糕，而少买奶油蛋糕。因为奶酪掺假的可能性较小，同时营养价值更高。

好吃又营养的美食大家都喜欢吃，猪肚就是一种集美味与营养于一身的食材，很多都都喜欢买几块猪肚回家做各种美味，但是当你站在一排排猪肚面前的时候，是不是眼角开始抽筋了，尼玛，这么多猪肚我怎么知道哪一块是好的？其实，选猪肚跟选其他的食材一样，都是有技可循的哦！

q：怎样鉴别猪肚的好坏？

a：选猪肚的时候要注意：新鲜的猪肚富有弹性和光泽，白色中略带浅黄色，粘液多；质地坚而厚实；不新鲜的猪肚白种带青，无弹性和光泽，粘液少，肉质松软，如将肚翻开，内部有硬的小疙瘩，不宜选购。

妈网小碎语：对于猪肚的选购，我们介绍完了，那么猪肚的保存呢？大家知道吗？其实，新鲜的猪肚不宜长存，最好尽快食完。如需长期保存猪肚，需要把猪肚刮洗干净，放入清水锅内煮至近熟，捞出用冷水过凉，控去水分，切成条块，用保鲜袋包裹成小包装，放入冰箱内冷冻保存，这样才能够保证在短期内的猪肚不会变质，也便于下次食用！

喜欢吃甜食蛋糕的人都会对鲜奶油很熟悉，因为做蛋糕的奶油有很多都是鲜奶油制作而成的。不过，鲜奶油也有好坏之分，好的鲜奶油味道香甜，很受人们的喜爱，质量不好的鲜奶油与好的鲜奶油就有着本质的区别了。因此，在购买鲜奶油的时候一定要注意选择，那么，对于鲜奶油我们要如何鉴别好坏呢？

第一、奶油切断面细腻均匀的为上品，柔软而呈膏状或脆而疏松的为劣质。

第二、用舌尖和上颚辗压，不应有粗硬或粘软的感觉。

第三、色泽不一致、且具有斑纹条痕的质劣

第四、有芳香味的为上品，有微弱饲料味、酸味、牛脂味的。

以上就是关于鲜奶油如何鉴别好坏的方法了，对于喜欢吃鲜奶油的朋友们可以借鉴一下哦，在购买鲜奶油的时候一定要仔细的选择啦！只有选对好的鲜奶油，才能够在满足味蕾的同时，拥有一个健康的身体啦！

不少女性都喜欢吃甜食，而蛋糕是女性朋友最喜欢的甜食之一。面包店，蛋糕店，咖啡店都放满了各式各样的蛋糕。

奶油蛋糕是很多人都爱吃的一种甜品。每逢过生日，寿星们都会收到来自亲朋好友的生日祝福，而生日蛋糕则是不可缺少的必备品。奶油蛋糕是所有的生日蛋糕中最经典的一款。不过随着人们口味的不断改变，也出现了越来越多的蛋糕的种类，譬如水果奶油蛋糕。水果奶油蛋糕是将水果点缀在奶油蛋糕上面，人们在吃奶油过腻的时候，搭配着水果一起吃就能够缓解一下甜腻感。那么，水果奶油蛋糕是怎么制作的呢？

做法一：

食材用料：戚风蛋糕1个、淡奶油250ml白糖80克、草莓 、黄桃罐头、火龙果

做法：

1、将淡奶油倒入盆中，倒入白糖，中速打发；

2、打发1分钟左右再换高速打发，打发至呈尖峰形状；

3、将蛋糕顶部用蛋糕刀削平，倒置过来放到转台上；

4、将打发好的奶油大多数用抹刀抹到蛋糕上，利用转台进行裱花。然后将剩余的奶油放到已套上花嘴的裱花袋中，挤出小花。再将水果、罐头进行切块，摆放，抹少许罐头汁即可。

做法二：

食材用料：低筋面粉50克、鸡蛋3个、牛奶25毫升、葡萄籽油25毫升、食盐1克、泡打粉1小勺、柠檬汁几滴、黄桃适量、蓝莓适量、抹茶粉

做法：

戚风蛋糕坯的制作：

1、戚风蛋糕坯的材料；

2、将蛋黄加20g砂糖打至颜色发白后分别加入牛奶、葡萄籽油搅拌至乳化；

3、将低筋面粉和泡打粉一起过筛加入搅拌成面糊；

4、蛋白中加少许盐和柠檬汁数滴打至起大泡，之后分两次加入砂糖，打至接近硬性发泡；

5、将蛋白和蛋黄面糊混合均匀，倒入模具中，震出气泡；

6、入提前预热的烤箱中，160°烤制55分钟，取出倒扣晾凉，脱模。

裱花过程：

1、蛋糕分成三层，修剪平整，夹层中抹打发的奶油及切碎的罐头黄桃；

2、同样的方式重叠好三层蛋糕；

3、用奶油抹面，并将戚风中间的孔也抹平整；

4、四周的立面用抹刀顶部稍微倾斜的抵住，然后旋转转盘，造成自然的纹理；

5、利用玫瑰花嘴挤出花纹，重叠旋转着铺满表面；

6、筛少量的抹茶粉，装饰黄桃丁和蓝莓即可（水果可以按自己的喜好添加）。