生甘草虽然是药草，但也可以做出诱人的美食，不信？现在，萌萌哒百科君就来给大家涨涨姿势，看看生甘草在美食界的运用。看完还能无动于衷的，都不算正宗吃货哦，所以赶紧行动起来，现学现做吧！友情提醒：以下美味更适宜在夏天品尝哦。

生甘草水

材料：生甘草20克

做法：生甘草研末，20克一次，用开水泡，每日20克～40克，当茶饮，甘味不明显时弃之。

功效：能够有效治疗治疗慢性咽炎、慢性前列腺炎合并阳痿。

自制甘草陈皮

材料：四片干陈皮，7片甘草，糖和盐适量

做法：

1、四片干陈皮脱苦，先用水泡软，用热水煮陈皮三次，每次煮3到5分钟，每次的水都要换掉。

2、用7片甘草，适量糖和盐置于水中熬液。放入陈皮，慢火熬至干水。然后烤到3至5分钟即可。

冰镇桂花酸梅汤

材料：乌梅50克，山楂干100克，干桂花适量，甘草3克，冰糖200克，清水3升左右

做法：

1、山楂干和乌梅清洗干净后分别至少泡水1小时，中途可以换一次水。

2、取一煮锅，倒入两升左右的清水，然后将泡发的山楂和乌梅倒进去.

3、加入甘草，开锅后转小火熬煮。

4、此时取一大盆，放入一大块冰糖和适量的干桂花，备用。

5、约煮1小时左右，煮掉一半的水分后即可倒入之前放好冰糖和干桂花的盆中，再撒上余下的干桂花。

6、砂锅中剩下的料不要扔，再补上1升左右的水开锅后转小火继续煮半小时左右。

7、将两块的冰糖分别放入两个玻璃碗中，最后1升水也煮好后，把第一锅煮好的酸梅汤倒入一半到锅内，再分别倒到大盆中即可。

甘草是一种能与大多药材搭用的药草，其功效甚多。而作为甘草的一种存在方式，生甘草则是没有进过加工的甘草，且主要是在呼吸类的疾病方面有很大的功效，对一些肠道疾病也有效果。

甘草有着补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药。用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒，缓解药物毒性、烈性等多种功效，中医认为它有补中益气、清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛、调和药性的作用，根据有无炮制分为炙甘草跟生甘草两种，生甘草偏凉，见长于清热、泻火、解毒，调和诸药。

其实甘草与生甘草没有太大的区别，在大多数处方中写的甘草，就是指生甘草。中药中经常用到，因其有调和俱药的作用，味甘而药性平和，被称为“国老”(众药之王)。甘草的毒副作用较小，但若长期大量服用，可引起水肿，血压升高及血钾减少等症状并有脘腹胀满，纳呆等消化障碍。因此，偶尔泡一泡水喝可以，不宜长期大量使用。

甘草与生甘草两者都不可过量食用，否则会给身体带来危害。

炙甘草是由生甘草用蜜烘制而成的，它与生甘草有着怎样的区别呢？

炙甘草又名蜜甘草、蜜炙甘草。为生甘草片用蜂蜜拌匀，再炒至不粘手取出摊晾，然后入药偏于润肺和中。炙甘草能补脾益气，临床用量特大，出口量大。除药用之外，食品上也大量用甘草做糕点添加剂，它的甜度是蔗糖的百倍。

生甘草，甘平，归心、肺、脾、胃经。主要用于补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药。用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒，缓解药物毒性、烈性。

了解了生甘草，接下来我们看看它有怎样的功效与作用，了解了它，才能更好地运用起来。

功效：

补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药。用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，缓解药物毒性、烈性。

生甘草主要作用有：

1、用于心气虚，心悸怔忡，脉结代，以及脾胃气虚，倦怠乏力等。

2、 用于咽喉肿痛等。可单用，内服或外敷，或配伍应用。

3、甘草有止咳化痰作用，用于气管炎，肺气肿的病引起的咳嗽痰多，气喘，黏痰不易排出等症。

4、用于胃痛、腹痛及腓肠肌挛急疼痛等，常与芍药同用，能显著增强治挛急疼痛的疗效，如芍药甘草汤。

5、 用于调和某些药物的烈性。如调味承气汤用本品缓和大黄、芒硝的泻下作用及其对胃肠道的刺激。另外，在许多处方中也常用本品调和诸药。