无论是母乳喂养、人工喂养还是混合喂养的婴儿，随着机体的长大，活动量加大，消化功能也渐趋成熟，对各类营养素的要求量也逐渐增加，因此，有必要及时添加辅食。但婴儿胃肠道嫩弱，对接纳新辅食的适应力较差，添加不当，容易引起消化功能紊乱。对此，应注意以下问题：

(1)按宝宝月龄大小和实际需要，循序渐进地添加，切勿操之过急。

(2)从少量到多量。

每加一种食品，必须先喂少量，也就是说试一试，孩子没有什么不良的反应，再添加多一些。比方说给孩子添加鸡蛋黄，先加1／4，孩子能够耐受，过几天加到1／3，再逐步加到1／2、3/4，最后加到一个。

(3)从一种到多种。

给孩子添加辅助食品，不可以一下子添加许多样，要一样一样地添加，等孩子适应一种食物后，再添加另一种。如刚添加鸡蛋黄时，就不能同时开始添加苹果，要待孩子已经适应了鸡蛋黄时才能开始添加苹果。

(4)从稀到稠。

先给孩子一些容易消化的水分较多的流质如各种汤、汁，接下来添加半流质食物如各种泥状食品，再给孩子添加柔软的固体食品，如烂稀饭、烂面条，最后才能添加干饭、碎菜、肉糜等食物。

(5)从细到粗。

开始时，将食物做成细泥状。待孩子长大一些，做成碎末状或糜状。以后，可以做成较大的块状食物。

添加辅助食品的原则，还应加上这么一条：要在孩子健康的时候添加。如孩子生病或对某种食品不消化，应暂缓添加或不添加为宜。

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周岁以内婴儿的饮食，一般可分为四个阶段。

1～3个月

这个时期的婴儿主要依靠乳类喂养，有母乳、牛乳、羊乳、豆乳等。母乳内维生素b、c、d 的含量不足，尤其缺乏铁质。煮过的牛、羊乳维生素c遭到破坏，豆乳中维生素a、c、d、核 黄素及钙的含量也极少，故必须补充以下辅助食品

1、鱼肝油：鱼肝油含有丰富的维生素a、d，无论是人乳喂养还是人工喂养的婴儿每日均需 给以维生素d400国际单位。孩子出生半个月起，即可加鱼肝油滴剂，每日早晚各1次，每次2 滴，可连服3个月。如用量过大可引起中毒，出现食欲不振、呕吐、血钙过高等现象。

2、果汁和菜汁：蔬菜、水果、萝卜、番茄中皆含有较多量的维生素c，人工喂养的婴儿应及 早从第一个月就开始增添菜水或果汁，母乳喂养的婴儿可稍延迟到出生第三至四个月开始。 一般1个月的婴儿每次可喂10～15毫升，2个月的婴儿每次25～35毫升，3个月每次50～60毫 升，每日1～2次。时间应在两次哺乳之间。

3、蛋黄：3～4个月的婴儿应添加含铁丰富，又能被婴儿消化吸收的蛋黄。开始可用煮熟蛋 黄的1/4量，用小勺碾碎后，调入乳汁或开水中喂食。食后如无任何不适，消化很好，大便 正常，可逐渐加重。半岁以后，可用全蛋制成鸡蛋羹给婴儿食用。人工喂养的婴儿，最好能 从出生第二个月开始加喂蛋黄，初次可将蛋黄的1/8量加入牛奶中调匀，加热沸腾后喂食。

4～6个月

婴儿4～6个月时是机体生长最迅速的时期，单依靠母乳不能满足婴儿热能的需要，此时须增 添淀粉类辅食，以提高热能的供给。此时的婴儿唾液分泌增加，淀粉酶活性增加，故应添加 含淀粉丰富的米粉糊、粥、饼干、软细挂面等。喂食淀粉类食品不宜在两次哺乳之间，初食 时可在哺乳后立即补充少量。6个月以后的婴儿，必要时可用以代替1～2次乳类，但必须调 配合理。5个月后的婴儿，可加食菜泥、果泥和鱼泥，加入米、面糊或粥内食用。初食时一 次约喂小半茶匙，逐渐加至1茶匙，以后每日2次。若婴儿耐受力较差或有腹泻，可推迟或缓 慢增加。6～7个月婴儿渐生牙齿，此时可喂食烤馒头片、烤面包或饼干等固体食物，以便锻 炼咀嚼动作，帮助牙齿发育，促进消化功能。

7～9个月

这个时期，随着婴儿牙齿的萌出，咀嚼食物的能力逐渐增强，消化机能也逐渐增强。这时添 加的辅助食物的量和品种可丰富、多样些，如可在粥内加少许细嫩的碎菜叶。8个月以上的 婴儿可逐渐加些肝类、全蛋、肉类、豆腐等动、植物蛋白质食物。添加时，要从少量渐渐增 加，每种可从3～5克开始，逐渐增至每次5～10克，每日2次。

10～12个月

10个月以后的婴儿，可以粥、面条、烂饭等作主食，而奶类、代乳品可作辅助食物，目的是 为断奶作准备。添加的肉类宜切碎煮粥，或煮入烂面条中，不宜煎炒。如将瘦肉煮烂，然后 剁成碎末食用，容易消化。食用量可从每餐5～10克开始，渐加到15～30克。几种肉类轮流 食用。水果切成小薄片，橘子去皮去核，西瓜去籽食用。

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一般断奶最简单的膳食配方只含两种食物，如粥类加一种豆类，称之为基本混合膳食。但最好能增加些其他食物以供多种营养素，使之成为更为完善而平衡的膳食。这种多种混合膳食一般含四种成分：

(1)主食作为主要的成分，最好用谷类粥；

(2)蛋白质辅助食品，可用植物或动物蛋白质，如豆类、乳类、肉类、禽肉、鱼、蛋等；

(3)含矿物质及维生素的辅助食物，例如蔬菜和水果：

(4)供给热能的辅助食物，例如脂肪、油类或糖，以增加混合膳食所供给的热能。当以合适的比例采用这四种成分时，即可形成完善的平衡膳食。

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最早不早于4个月，最晚不晚于6个月，妈妈就要给宝宝添加辅食，以满足宝宝日益增长的营养需求。然而宝宝的消化系统还不完善，所以在添加辅食时要留意许多小细节。各位新手妈妈们，且看以下介绍的婴儿辅食添加原则，备备课吧！

1、从少量到多量：以添加鸡蛋黄为例，开始添加的时候应从1/5或1/4加起，历经1—2周，可加至一个，让宝宝的胃肠道功能有个逐步适应的过程。

2、由一种到多种：在1—2天之内，给宝宝所加食物的种类不宜超过两种，要先让宝宝对不同种类、不同味道的食物有一个逐渐、循序渐进的接受过程。

3、由稀到稠：米汤→米粉→米糊→米粥→软饭→成人吃的米饭（以大米为例）。

4、由细到粗：菜汁→菜泥→碎菜→短纤维的青菜→可供成人吃的青菜（以蔬菜为例）。

5、少盐不甜忌油腻：有的家长常常会依自己的口味来喂养宝宝，在给宝宝制作辅食时，也会按照自己的习惯，在宝宝的饭菜中加同等量的盐。但1岁以前，都不建议在宝宝的辅食中加盐哦。另外，过多甜食的摄入会增加宝宝胃肠道的饱胀感，从而降低宝宝的食欲。同时，过多摄入的糖会变成脂肪被储存在体内，久而久之可导致宝宝出现儿童期的肥胖症。