荷花作为主料的四种药膳的制作方法和步骤：

  ☆荷花炒猪肉片

  鲜嫩荷花2朵，猪肉片250克，油菜100克，花生油30克，酱油、料酒、精盐、味精、水发木耳、葱、姜各适量。

  先将鲜嫩荷花摘瓣洗净，切细丝，再将油菜洗净，切段。炒锅烧热放入花生油，将肉片人锅煸炒，肉片变色入葱、姜，接着油菜入锅略炒，加酱油、料酒、精盐、味精、翻炒出锅盛入盘中，放上荷花花丝，即可食用。本品具有安中益气、健脾养胃，强筋壮骨、补虚损、除湿气、消水肿之功效。适于胃弱脾虚引起的食欲不振，水肿胀满及腰膝乏力等病症。佐餐食用。

  ☆荷花炒鸡片

  鲜荷花2朵，鸡脯肉250克，料酒、精盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉、油、鲜汤、葱花、生姜汁各适量。

  先将荷花摘瓣洗净，再将鸡脯肉洗净，切成片，加入料酒、精盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉搅拌均匀，待用。将荷花撕成块状。炒锅置于旺火上，放人油烧至5成热，倒入鸡片炒至断生发白时，再放人荷花一同过油，捞出。然后原锅内放入鲜汤、葱花、生姜汁，调好口味，用湿淀粉勾芡，倒入鸡片、倚花，翻炒出锅即可食用。本品具有养心益肾、补虚养颜、美容润肤的作用。佐餐食用。

  ☆荷花炖鹌鹑

  荷花2朵，净鹌鹑6个，水发香菇、料酒各100克，鲜汤250克，香菜、辣酱油、葱花、牛姜末、蒜蓉、白糖各15克，番茄酱75克，油1000克（实耗150克），精盐、胡椒粉各适量。

  先将荷花择洗净后撕成小块。再将鹌鹑入锅炸成金黄色，捞出控油后放入沙锅内。将炒锅上火，放油烧至5成热，入葱花、生姜末、蒜蓉煽香，再入香菇、料酒、味精、番茄酱、精盐、辣酱油、白糖、鲜汤、荷花片，烧开，搅拌均匀，倒入沙锅内，盖严锅盖，放在火上，以小火炖30分钟左右，将鹌鹑取出，切块盛盘，摆成鹌鹑原状，香菇捞起放在鹌鹑一边，配上香菜。把原汁以旺火烧开，煨浓，浇在鹌鹑上即可食用。本品具有清心降压、和胃益肾之功效。佐餐食用。

  ☆荷花豆腐

  鲜荷花瓣l0片，豆腐150克，火腿丝25克，水发香菇、葱花、淀粉各15克，黄瓜丝50克，料酒35克，鲜汤250克．生姜末、味精、精盐各适量。

  先将荷花瓣洗净，切丝，再将豆腐用开水焯一下，捞出后切成片，摆在大汤盘里。将荷花丝、火腿丝、香菇丝、黄瓜丝，调好颜色，摆在一半豆腐片上。再将另一半豆腐片盖住，加入料酒、盐、鲜汤，上笼蒸透，倒出余汤，放在大盘中。将炒锅置于旺火上，入葱花、生姜末，煸香，加入鸡汤，用火烧开，放入料酒、精盐、味精，用湿淀粉勾芡，撒上余下的荷花丝，烧开浇在豆腐上即可。本品具有生津止渴、补气健脾之功效。佐餐食用。

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很多新手妈妈觉得自己烹饪技术不好，担心给宝宝制作的辅食达不到宝宝的营养要求，其实，只要妈妈多看一些烹饪书籍，或向有经验的人学习辅食制作方法，自己也能制作出营养美味的辅食哦。以下几个简单实用的辅食制作方法，或许能给各位新手妈妈提供一些帮助。

首先，制作辅食前做好充分准备

1、妈妈在制作辅食前必须剪短指甲，用肥皂反复洗手；患传染病或手部发炎时，不要为宝宝制作辅食。

2、用来制作和盛放食物的各种工具要提前洗净并用开水烫过。

3、过滤用的纱布使用前要通过煮沸消毒；不管是水果还是蔬菜都要反复清洗，建议用开水烫一遍，这样才能保证宝宝吃的东西不会被细菌污染。

4、要给宝宝准备一套专用工具，如榨汁机（榨汁、干粉、压汁等功能齐全的最好）、研磨器、干净纱布等，这样一来使用起来比较方便，二来也能避免和成人的餐具混用，形成交叉感染。

接着，烹饪过程把握关键细节

1、要注意根据宝宝的消化能力调节食物的形状和软硬度。开始时将食物制作成汤汁、泥糊状，慢慢地过渡到半固体、碎末状、小片形的固体食物。

2、给宝宝的食物不要用铜质、铝质的饮具来烹煮，因为铜能和一些食物中的维生素c产生氧化反应，破坏维生素c的作用，而铝则会在酸性环境下溶解在食物中，对宝宝的健康不利。

3、蒸有皮的食品要连皮蒸，蒸完后再剥皮；用蒸、加压或不加水的方法烹煮蔬菜，要尽可能减少蔬菜与光、空气和水的接触；给宝宝制作辅食时最好不要添加苏打粉，否则容易造成维生素及矿物质的流失；此外，还要注意控制食物的温度，最好不要将食物放入微波炉中用高温模式加热，以免破坏食物中的营养素。

再者，营养食材合理搭配

不同类型的食物所含的营养成分是不一样的，这些不同的营养成分在互相搭配的时候还会产生互补、增强或阻碍的作用。妈妈如果能注意到食物中的营养差别，给每一种食材找到它的“最佳搭档”，就能提高食物的整体营养价值，为宝宝的辅食加分哦。

混合喂养或人工喂养的宝宝，需等6个月后，宝宝的肠胃发育较为完善时开始添加辅食。妈妈可以从添加最不容易引起宝宝过敏的米粉开始，先选择纯口味或单一口味的米粉，之后再为宝宝选择加奶加钙、果蔬、肉鱼和五谷类的米粉。在挑选米粉时，不仅原料为绿色大米的米粉品质上更有保障，而且建议要追溯到产地，确保是100%产自绿色基地的绿色大米，有“双绿保证”更安全。但目前市面上能做到“双绿保证”、绿色大米100%可追溯的婴儿米粉并不多，妈妈不妨可以优先考虑具有“双绿保证”的亨氏品牌米粉作为宝宝的第一口辅食哦。

话梅比较容易做，但做起来比较消耗时间，那么话梅的制作方法和步骤是什么呢？

制作话梅建议在李子成熟的季节来制作，因为这个时候的李子是最好的，制作的话梅也是最好吃的。然后把李子洗干净，把李子的蒂清除干净。清洗好之后就把李子稍微地晒干一下，大概晒到6成干就可以了。晒干的李子用来制作话梅更香。

把晒好的李子先收好放在一边，然后准备好红糖水，把红糖水加水搅拌均匀之后再把晒干的李子放进去浸泡，大概等李子浸泡地颜色变了就可以捞起来吃了。

柿饼的制作方法并不复杂，但想要制作出好的柿饼也是需要技巧的。再者，柿饼的制作需要经过时间的考验，如果太心急是没有办法制作出好的柿饼，下面我们来教大家如何制作好的柿饼吧。

1、选择优良柿子。柿饼制作前选择的柿子非常重要，如果是不好的柿子制作出来的柿饼味道也会变差。选择的柿子最好是肉质坚硬、果形端正，而且是要已经成熟的柿子，如果没有成熟，所含糖分就会比较少，做出来的柿饼味道就会比较涩。

2、进行去皮处理。采集回来的柿子不能直接制成柿饼，要先经过去皮的处理。要将柿子外表的那层皮削掉。

3、采取自然风干。如果是自家制作柿饼，一般都是采取自然风干，但是如果是工厂制作的就会采取人工烘干的方法。只要将削皮的柿子放在阳光充足的地方，保持通风，等表皮干枯后将柿子轻轻挤压成饼状。达到效果的标准是要等柿饼上霜即可，风干会持续一段的时间，不是一天就可以完成的。

4、上霜密封保存。将晒好的柿饼叠放好放入缸中，或者用盒子装好，放置阴凉处等待第二次的上霜。