番石榴的营养物质丰富多样,含有丰富的蛋白质、多种维生素、矿物质及膳食纤维等，但是番石榴性涩，有止泻功能，所以便秘的人吃多了番石榴便秘会更严重，特别是由于上火、胃肠火热引起的便秘，此外，番石榴里面的籽不容易消化，这也是加重便秘的一个原因。

所以，建议便秘患者尽量少吃番石榴，可多吃些苹果、香蕉、梨子等水果，促进排便，另外，番石榴特别是里面的籽，不太容易消化，所以消化功能差的人，有胃病、胃出血、肠出血疾病的人也不建议多吃。

儿童及有便秘习惯或有内热的人不宜多吃。肝热的人应慎吃番石榴防便秘，因为番石榴具有收敛止泻作用。

在台湾，番石榴属于一等一的减肥水果，是市场上能见到的很好的减肥水果。但根据我们平时对番石榴的了解，吃多了番石榴容易便秘的，那么吃番石榴究竟会不会便秘？

其实真相是食用过多不成熟的番石榴才容易便秘。番石榴可以增加便量的，但对于肠功能无力的人群来说不宜多食。番石榴中含有丰富铬元素，铬在糖和脂肪的新陈代谢中起重要的作用。所以，吃番石榴也有一定的减肥功效的，但要因人而异。

番石榴其营养丰富，含有丰富的维生素、铁、白质和脂质。平时可适量食用，可以预防高血压，肥胖症，还可以排毒促进消化，进新代谢、调节生理机能、常保身体健康，很适糖尿病患者食用。

最常见吃的番石榴吃法是连皮生吃，不过清甜爽脆的番石榴其实还有很多吃法，如做成果汁就尤其受人喜爱。

番石榴汁

做法：

100毫升果汁中含维生素c98毫克，需加入适量冷开水，根据个人口味、身体需求加入冰糖、牛奶或蜂蜜之类饮用，芳香可口，乃是高级饮料之一。可滋养皮肤，令肌肤回复光泽。

什果沙拉

材料：芒果1个、火龙果1个、番石榴1个、圣女果8个

配料：沙拉酱适量

做法：

1、将火龙果洗净切开两半，用小汤匙将果肉挖出切成小丁。

2、芒果同样切开，用小刀画成十字花，将果肉取出。

3、将火龙果和芒果处理好，留外壳备用。

4、圣女果、番石榴切丁。

5、将全部切好的水果放盘内。

6、加入适量的沙拉酱。

7、拌匀装盘即可。

番石榴在中国台湾、广东、广西均有大面积种植，其帮助瘦身、预防高血压、降血糖等功效越来越受大众认可。番石榴性平，味涩、甘，具有止泻、止血、消炎、收敛、燥湿等功用，可以治疗痢疾、腹泻等疾病。但有便秘习惯或有内热的人均不宜多吃。番石榴营养丰富，可增加食欲，促进儿童生长发育，含有蛋白质、脂肪、醣类、维他命a、b、c,钙、磷、铁。番石榴营养价值高，以维他命c而言，比柑桔多8倍，比香蕉、木瓜、番茄(西红柿)、西瓜、凤梨等多数十倍，铁、钙、磷含量也丰富，种子中铁的含量更胜于其它水果，所以最好能一起食下去。