要给家人做一顿丰富的晚餐，除了要做的好吃之外，妈妈们还会关注一道菜是否会有营养。菠萝田鸡腿的主料是菠萝和田鸡腿，要说这道菜的营养价值的话，就要先来看看这两种食材的营养价值有哪些了。

首先，菠萝主要含有碳水化合物、粗纤维、磷、胡萝卜素、维生素c等。其中，菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。除此之外，菠萝中还有利尿、健胃消食、清胃解渴等功效。

其次，就要看看田鸡的营养价值了：1、含有钙元素，而钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高；2、富含磷，因此有助于构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力；3、富含铜，而铜对于血液、中枢神经和免疫系统有重要影响。

因此，可见菠萝田鸡腿这道菜的营养价值颇高。

菠萝的果实品质优良，营养丰富，含有大量的果糖，葡萄糖，维生素b、c，磷，柠檬酸和蛋白酶等物质。菠萝的营养价值主要体现在它的成分中，每100克菠萝含水分87.1克，蛋白质0.5克，脂肪0.1克，纤维1.2克，尼克酸0.1毫克，钾126毫克，钠1.2毫克，锌0.08毫克，碳水化合物8.5克，钙20毫克，磷6毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.08毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.02毫克，维生素c8~30毫克，灰分0.3克，另含多种有机酸及菠萝酶等。可以说是水果中的佼佼者。

菠萝作为鲜食，肉色金黄，香味浓郁，甜酸适口，清脆多汁。菠萝果实除鲜食外，多用以制罐头，因其能保持原来风味而受到广泛喜爱。加工制品菠萝罐头被誉为“国际性果品罐头”，还可制成多种加工制品，广受消费者的欢迎。菠萝具有清暑解渴、消食止泻的功效，不仅能够滋补脾胃、巩固元气、增益气血，还能够起到消食、祛湿、养颜瘦身等效果，可谓是夏季人们首选的时令佳果。

作为岭南四大名果之一的菠萝，包含哪些营养价值呢？菠萝的营养价值可高的，味道酸酸甜甜、营养丰富的菠萝，深受朋友们的喜爱，假如你还不知道菠萝的营养价值有哪些、把菠萝的美味拒之于门外，那可堪称是一大损失咯！

菠萝具有以下5大营养价值：

1、助消化：

菠萝中所含的蛋白质分解酵素有分解蛋白质及助消化的功能，对于长期食用过多肉类及腻食物的人来说，是一种很合适的饭后水果。另外，菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁油酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。

2、减肥：

菠萝几乎含有所有的人体所需的维生素，并能有效帮助消化吸收。菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝，第一容易降低味觉，刺激口腔粘膜；第二，容易导致生产菠萝蛋白酶，对这种蛋白酶过敏的人，会出现皮肤发痒等症状。

3、美容：

丰富的维生素b能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。

4、防治高血压：

菠萝中富含的促进血液循环酶可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积。

5、止咳：

新鲜的菠萝汁能有效预防支气管炎，菠萝中含有的菠萝蛋白酶能疏缓嗓子疼和咳嗽的症状。

腿肉是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。那么鸡腿的营养价值有哪些呢？

鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的鸡腿食疗作用.祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。