如何挑选蜂蜜,蜂蜜的挑选方法
1、如何挑选蜂蜜
提起蜂蜜养生,相信你一定不会陌生,但关键是,光知道蜂蜜的好处还不够,你还需要了解,如何辨别真假蜂蜜。毕竟,新闻都曝光市场上有假蜂蜜了,如果不慎挑选了假
1、如何挑选蜂蜜
提起蜂蜜养生,相信你一定不会陌生,但关键是,光知道蜂蜜的好处还不够,你还需要了解,如何辨别真假蜂蜜。毕竟,新闻都曝光市场上有假蜂蜜了,如果不慎挑选了假蜂蜜回家,那可就得不偿失了。
真假蜂蜜教你辨:
第一:看光泽和黏度。辨别真假蜂蜜第一是看光泽和黏度,好的蜂蜜色泽清透,光亮如油,晃动蜜瓶时颤动很小,停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。
第二:倒置蜜瓶。优质蜂蜜由于含水量低质感黏稠,如果将密封好的蜜瓶倒置,会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。
第三:拉“蜜丝”。用小汤匙或牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸,真蜜通常可以拉出细而透亮的“蜜丝”,而且丝断后会自动回缩并且呈现球状。
第四:磨颗粒。购买乳白色或淡黄色的天然“结晶蜜”,可以将结晶挑出部分放在指尖研磨,真蜜的结晶颗粒细腻,会完全融化。
第五:尝味道。蜜有蜜味,糖有糖味。纯正蜂蜜甜而微酸,口感绵软细腻。而假蜜的蜜味淡,余味淡薄短促。
2、蜂蜜的挑选方法
千百年来,蜂蜜就是甜美的代名词。讲究“药食同源”的国人则更是对蜂蜜的营养和美味倍加推崇。可面对超市货架上琳琅满目的蜂蜜,很多人觉得无所适从,不知道如何挑选。我们就来看看专家的分析。
从外观来看,好蜂蜜应该是润泽的胶状液体,它有着蜂蜜特有的光泽,但又不像水那样透亮和澄清。因此,挑蜂蜜既不要选特别透明的,也不要选色泽暗淡的。
好的蜂蜜是可以闻出来的。单花蜜会有与蜜源植物相同的浓郁香气,比如槐花蜜有槐花的清香,桂花蜜有桂花的甜香。
一般来说,蜂蜜越稠越好。这是因为蜂蜜的黏稠度与其水分含量有关,国家标准规定水分小于20%为一级品。在超市挑选蜂蜜时,可以将瓶子倒过来,淌得越慢越黏稠。由于质地黏稠,蜂蜜有拉丝不断的特点。
把蜂蜜买回家后,滴一滴,好的蜂蜜拉丝很长,断流后上端会迅速弹回。如果是假蜂蜜或劣质蜂蜜,不会迅速弹回。
蜂蜜结晶是很多消费者关心的问题。很多人怀疑结晶的蜂蜜是不是质量差。蜂蜜结晶是很正常的现象,与质量无关,而与蜜种、储存条件有关。一般蜂蜜在13摄氏度以下结晶,而油菜蜜、椴树蜜在13-14摄氏度就会结晶,洋槐蜜则不太容易结晶。事实上,结晶的蜂蜜并不影响食用。
3、教你挑选蜂蜜小技巧 怎样挑选蜂蜜
一天我和朋友出门办事,看到路边上有人在卖蜂蜜。一大瓶蜂蜜只要10元钱,比超市里的便宜多了。卖蜜的说这蜜是他自家酿的,保证新鲜又好吃,朋友一听这话就动了心。也难怪,天冷了,空气越来越干燥,适当地喝点儿蜂蜜有润燥的功效,刚好朋友那几天有些干咳,我也建议他冲些蜂蜜喝.
但我不建议朋友买路边上来历不明的蜂蜜,我轻轻戳了下朋友,冲他使了个眼色。朋友会意,将已经掏出来的钱包又放了回去。
过了一会儿,朋友问我,为什么不让他买那家的蜂蜜。我告诉他蜂蜜的造假手段很多,路边上卖的不知道质量怎么样。我们出来急着办事,也没时间当场鉴别,还是先不要买比较好。
黑心食品:假蜂蜜
危害指数:
危害后果:伤肠胃、损智商
买菜顺口溜:好蜂蜜,透光好,光亮润泽颜色匀。滴到纸上即成珠,结晶松软又细腻。差蜂蜜,杂质多,色泽混浊香味少。滴到纸上会渗开,结晶粗硬似沙砾。
蜂蜜好处真不少,强身美容抗疲劳
我们不管买什么食物,首先都应该对它有个大致的了解。就拿蜂蜜来说,它是一种天然的甜味食品。蜂蜜是蜜蜂用自己的蜜腺分泌的汁液和采集来的植物花蜜、花粉充分混合酿造而成的。蜂蜜里含有果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶以及钙、磷、铁等矿物质。除了润肠通便、润肺止咳等功能,还有以下功效。
一、蜂蜜中含有多种酶和矿物质,这些物质发生协同作用后,有可能提高人体免疫力。身体虚弱、抵抗力差的人喝些蜂蜜,可以增强身体的免疫力。
二、蜂蜜中含有的果糖、葡萄糖等属单糖,不需要消化就能被人体吸收,特别适合那些消化功能弱的人。胃口不佳的人喝点蜂蜜,还可以增进食欲。
三、蜂蜜对胃肠功能有调节作用,可使胃酸分泌正常。蜂蜜还有增强肠蠕动的作用,可显著缩短排便时间。
四、蜂蜜能改善心肌的代谢功能,心脏病、高血压患者适当喝些蜂蜜,能缓解病情。
五、优质蜂蜜在室温下放置数年不会腐败,表明其防腐作用极强。蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉等革兰阳性菌有较强的抑制作用。在处理表浅伤口时,若将蜂蜜涂于患处,可减少渗出、减轻疼痛,促进伤口愈合,防止感染。
明矾、硫酸调假蜜,伤害身体损智商
蜂蜜的好处这么多,爱喝蜂蜜的人也真不少,但市场上的蜂蜜有好有坏,制造假蜂蜜的方法也非常多。有人将白糖、硫酸和水一起熬制,硫酸有分解作用,可以将白糖中的双糖分子分解成单糖,冒充蜂蜜。也有人将明矾、糖水和色素混合,明矾和水混合会形成胶状物,用这种方法制出的蜂蜜简直能以假乱真。
硫酸就不用说了,它有极强的腐蚀性,不小心沾一点到皮肤上都会将皮肤烧伤,根本就不能入口。而明矾一旦被人吃进肚子,就会一直留在人体中。它不会危害人的生命,却能杀死脑细胞,使人智力下降,导致老年痴呆的发生。
所以说,买蜂蜜一定要小心谨慎。
糖水熬出假蜂蜜,好吃好看没营养
好的蜂蜜从采蜜到酿成蜜大约要半个月。做假蜂蜜的速度就快得多了,而且成本也比酿造真蜂蜜低得多。除了用硫酸、明矾制造假蜂蜜,还有不少人用糖水熬假蜜。
用糖水熬蜜一般有两种情况。一种是用大量的水、少量的糖来熬,再用增稠剂增加黏稠度。二是直接拿糖浆冒充蜂蜜。有些黑心商贩还会往:糖水蜜"中增加香味剂、色素。
暂且不管增稠剂、香味剂、色素是不是会对人体造成损害,用买蜂蜜的钱买了一堆没有营养的糖水,还把这糖水当成营养品来吃,想想心里就很不愉快。
一看二尝三闻味,小心区分真假蜜
要分辨出好蜜差蜜、真蜜假蜜,必须综合运用自己的感官功能::一看二尝三闻味"。
一、看光泽,看颜色。
真蜂蜜是浓厚黏稠、光亮润泽的;假蜂蜜则混浊不清。特别是用筷子搅动后,真蜂蜜透光性好,颜色均匀;假蜂蜜不但混浊,还有杂质。
不同的蜂蜜颜色不同,买蜂蜜前要了解一下相关知识。槐花蜜是浅琥珀色;荆花蜜也为琥珀色,但颜色要比槐花蜜深;百花蜜大多是黄红色,颜色不固定;枣花蜜的颜色也偏深。值得一提的是,相比其他蜂蜜,枣花蜜不容易产生结晶。
二、看结晶,搓一搓。
如果家里有冰箱,还可以将蜂蜜放到冰箱里保存一段时间再拿出来。蜂蜜在4~14摄氏度的环境中放上一阵就会变成固体。真蜂蜜的结晶松软,透明度差,一扎一个眼;假蜂蜜就扎不动了,有的假蜂蜜的结晶咬起来还会发出清脆的响声。
将这结晶放在手里揉搓,真蜂蜜搓碎的结晶细腻,没有沙砾感;假蜂蜜不容易形成结晶,有些假蜂蜜还会有沉淀,沉淀比结晶要硬,很难搓碎。
三、闻气味,香不香。
真蜂蜜散发着淡淡甜香,打开瓶子就能闻到,且这香味能持续很久。假蜂蜜却不是这样,要么香得不自然,要么根本就没有香味。
四、尝味道,好不好。
真蜂蜜甜且润,花的香甜味在口中久久回荡;假蜂蜜却吃不出花香味,用糖熬成的假蜂蜜倒是能尝出糖的味道。真蜂蜜如果有结晶,入口后结晶也会很快溶化;假蜂蜜则相反,结晶不容易溶化。有的假蜂蜜吃到嘴里还有异味、刺激喉咙。
一根筷子、一张纸,劣质蜂蜜现原形
有些蜂蜜虽然是真的,但却掺了东西,比如白糖、淀粉。而好蜂蜜是不能添加任何蜂蜜以外的东西的。如何辨别纯正蜂蜜与掺了东西的劣质蜂蜜呢?方法很简单,只要一根筷子、一张白纸就可以了。
首先说说白纸检测法。
将蜂蜜滴到白纸上。纯正的蜂蜜不会渗出来,掺了水的蜂蜜则会慢慢渗开。纯正的蜂蜜因为质地浓稠,滴一滴到纸上会形成珠形;劣质的蜂蜜则不会成形,很容易就散开了。
再说说筷子检测法。
将一根干净筷子插入蜜中,再直直地提起。纯正的蜂蜜会慢慢地顺着筷子向下流淌,还能拉出黏稠的丝,这些丝若断了,会收缩成球形。如果用筷子在蜜中搅动时感觉遇到了很大阻力,就要当心了,这说明你买的蜂蜜里很可能掺进了葡萄糖或饴糖(又称麦芽糖)。
贴心小妙招
选购最适合自己的蜂蜜:中国传统医学认为,不同的蜂蜜功效不同,可根据自己及家人的身体状况购买蜂蜜。
槐花蜜可以除湿、降血脂、凉血降火、舒血管,很适合老年人;枣花蜜性平味甘,能补中益气、养脾养胃、补血安神,适合女性、老人及体弱人士;荆花蜜有清热去燥,清热解毒的功效;百花蜜有润肠通便、滋养五脏、去热解毒的功效。
当然,买蜂蜜还是应该去正规商场购买,而糖尿病人最好不要进食蜂蜜。
4、蜂蜜什么时候喝好
观点大pk,齐来说说蜂蜜什么时候喝最好!蜂蜜水很多人都喜欢喝,但是对于蜂蜜水应该什么时候喝的问题,不同的人有不同的看法。有些人认为,早上第一杯水就应该喝蜂蜜水,有些人认为,晚上应该睡前喝蜂蜜水。那么,蜂蜜水什么时候喝最好?妈网百科马上为大家解答这方面的疑问。
观点一:清晨喝
蜂蜜中的果糖要经过人体代谢,转化为葡萄糖后才能被吸收利用。清晨饮用蜂蜜水只会加重肠胃负担,无法起到降低血液粘稠度和清理肠胃的作用。
观点二:睡前喝
蜂蜜水含有大量溶质,密度上升,达不到睡前喝水的作用。另外,蜂蜜中含有大量的糖分,如果晚上睡觉之前喝了蜂蜜水,这些糖分极容易转换成脂肪堆积在身体里,如果刷了牙再喝蜂蜜水就更糟糕了,大量的细菌会在你的口腔里腐蚀你的牙齿。
最适宜:下午3、4点
每天下午3、4点,正值午餐与晚餐之间,也是能量消耗最大最疲劳的时候,此时机体处于"饥饿"状态,及时补充一杯温热的蜂蜜水,既让混沌的大脑在芬芳香味中有所清醒,还能够补充一些糖分和能量,这个时候喝蜂蜜水最好不过。