延缓衰老和追求长寿是人类永恒的梦想。据英国《每日邮报》8月4日报道，美国一名科学家日前指出，只要从30岁开始坚持恰当的饮食，人体在90岁之后将不会再衰老。 发 表这一惊人结论的是美国加利福尼亚大学的生物进化学教授迈克尔·罗斯，他的研究成果已经刊登在《新科学家》杂志上。通过对人口统计数据的分析，罗斯发现了 这样一个现象：一个活到99岁的人死亡的概率不会大过一个93岁的人；就算93岁时的健康状况未必很好，但其身体情况也不会在99岁的时候变得更糟。罗斯 由此推断：:如果一个人能有幸活到90岁，那他的身体将进入一种‘无恙阶段’。" 这种说法跟人越上年纪就越体弱多病的传统观点截 然相反。罗斯解释道，这很可能是因为人体基因在90岁的时候终于具备了极强的适应性。不过罗斯同时表示，要想达到这样的效果，那就得在30岁左右的时候开 始在饮食习惯上有所调整——避免食用谷物和乳制品，多吃蔬菜、水果、海鲜及坚果类食品。

  现代社会越来越多的人开始追求时尚，甚至都很多美眉在寻求保持青春靓丽的药物，其实要想保持年轻并不是很困难，饮食补钙就可以。

  木耳末拌黑芝麻

  黑芝麻、黑木耳各适量。

  将黑芝麻炒香，黑木耳炒焦后研末，混合拌匀即可。

  每日2次，每次5克～10克，米汤送服。

  补钙强身，抗衰防老。

  黄瓜炒木耳

  泡发黑木耳180克，虾仁20克，黄瓜80克，黄花菜30克，葱段、姜丝、味精、精盐、熟猪油、香油、清汤各适量。

  将泡发黑木耳，去蒂，洗净，沥干水分；虾仁用冷水泡软，洗净；黄瓜洗净后切成薄片。炒锅用旺火烧热，加入熟猪油、黑木耳、黄花菜、虾仁煸炒，加入精盐、清汤，烧开后加入黄瓜片、葱段、姜丝、味精，再沸后淋上香油，出锅倒入汤瓮即成。

  佐餐食用。

  补钙，强体健身，抗衰老。

  青豆炒木耳

  泡发黑木耳200克，青豆、虾仁、胡萝卜各50克，青椒20克，植物油50毫升，味精、葱末、精盐、鸡汤、姜丝各适量。

  将泡发的黑木耳，去蒂，洗净，沥干水分：虾仁用冷水泡软，洗净；胡萝卜去皮，切成丝；青椒去子，洗净，切成丝；青豆用冷水泡软，洗净。炒锅卜旺火，放植物油烧至六成热时加入葱末、姜丝，煸炒出香味，加入黑木耳、青豆、虾仁、胡萝卜丝、青椒丝，翻炒片刻后加鸡汤、精盐，翻炒至熟，加味精调味，出锅装盘即成。

  佐餐食用。

  补钙，防治腰腿痛，延缓衰老。

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在生活中，只要用心观察，就会让你悟到许多的健康问题。那年我家里请了民工装修房子，并告知有水机请他们随便喝水。由于比较关心他们喝水，所以也就很留意水机的情况。让我非常惊讶的是，连续几天的装修竟然没见他们喝过一口水。问他们为什么不喝水，他们都说吃饭的时候已经把水喝够了，干活时就不用喝。我很佩服他们的敬业精神，但观察他们的健康状态就发现，他们的皮肤特别粗糙、干皱，人也比同龄人显得要苍老些。细心思量，装修工人的健康状态不完全是装修工作环境的影响，看来重要的是他们很少喝水。同样可想而知，很多人的生病或早衰，可能很大程度都与没有及时补水有重大关系。

现代人工作紧张，形成了许多人不太爱喝水，就是喝了．喝水量往往达不到基本需求量，但多数人却认为自己已经喝得够多了，原来他们把茶、汤水、咖啡、果汁和碳酸饮料等也算进去了。很多人以为喝茶、咖啡、葡萄酒以及其他饮料，可以代替身体所需的天然水，速其实是一个本质性的错误。饮料更多的是脱水因子，还会清除身体额外的水分。假如你喝完饮料后测量一下尿液，你就会发现一个事实：你排出盼尿远远超过饮料的量。实际生活中，尽量培养以好水取代咖啡、红茶、果汁、碳酸饮料的习惯。喜欢喝咖啡、茶的人，喝的水得比一般人还多才行。

大部分人的习惯都是在口干了、渴了，才想到喝水，实际上身体在发出口干的信号前，体内细胞缺水已经存在，并且危及到了身体健康，所以口干是身体极度缺水发出的最后信号。水的新陈代谢一旦紊乱，身体的某些部位缺水，就会表现出比口干还要多得多、连自己都意识不到的缺水症状：如腰痛、颈椎病、胃痛、过敏、便秘、咽喉痛、血压升高等。

美国医学博士f．巴特曼在《水是最好的药》中阐述了一个震惊世界的医学发现：我们从来没有关心过水在身体里的作用和功能；我们从来就没想到身体缺水会造成如此严重的后果，身体缺水是许多慢性疾病的罪魁祸首。

明朝李时珍早在《本草纲目》中说“药补不如食补，食补不如水补”。

如果去过水上乐园，就会知道水滑梯时是什么样子的。水从滑梯上冲下，起到“润滑”作用，加快人的下滑速度。水在人体中也是发挥着同样的作用。水是天然的润滑剂，让一切物质都能够顺畅地“滑下”消化系统，帮助人体排泄废物。

一般成年入水占体重的70%，小孩为75%，老人只有60%。为什么小孩的皮肤都很嫩，是因为小孩都很喜欢喝水，而到了成年人体内逐步失水，所以老得很快。也就是说“水分减少”的过程，正是人“衰老”的过程！我们常说这个人“干扁扁”、“瘦巴巴”的，就表示他快步入老年了。如果你想要老得快，很简单，只要少喝水、多吹冷气就行了。因为干燥催人老。相反的，你有机会就要出些汗，多喝水，这才是健康美丽之道。

喝水不仅是为解渴，它还是提供人体必需的矿物质和微量元素的重要途径之一。世界卫生组织血也印证了，人体必需的矿物质和微量元素有5%一20%必须从水中获得。

探测宇宙生命的起源，关键就是水。自从生命在水中形成的第一天起，水在各种生命体中的作用，就没有发生过改变。有水，就有生命，没有水，就没有生命。

我们对身体外面的水了解很多，但对身体内的水却知之甚少，如果了解了水在身体内的具体运行情况就会惊讶地发现，许许多多的病因仅仅是因为身体缺水造成了水代谢功能紊乱、生理紊乱，最终又导致了许多疾病的产生。

水与人体健康的关系是什么？

水在人体的作用是：输送养分，促进液体循环，帮助消化，排泄废物，保持呼吸功能，润滑关节和调节体温。水不但起到体内物质输送与媒介作用，而且直接参与生物大分子结构，共同完成了人体的物质代谢、能量代谢和信息代谢。水与衰老、寿命、免疫、代谢有直接的关系。水是生命之源，健康之本，有水就有生命。

好水的标准是什么？

有几个原则，可以根据这些原则去选择适合自己饮用的好水。

1．不含任何对人体有毒、有害及有异味的物质。

2．水中的人体所需矿物质含量及比例适中。

3．水的ph值要呈弱碱性(7.35—7.45)。

4．水分子团小（半高幅小于90hz）。

5．水的生理功能（渗透力、溶解力、代谢力、氧化还原性）较强。

6．最好是符合国家nsf检验的标准。

用好水煲汤、煮饭、泡茶品质都会不一样，不妨细心品尝一下水质，你看会不会有这种感觉呢。

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  学生不良行为的很大一部分，包括学业跟不上趟，为人处世不恰当等，都有可能是因为食物或者环境中的其他因素导致孩子出现过敏症所至。因此，从这一方面人手，改善学生的饮食以及环境非常重要。

  温德里希指出：:越来越多的人意识到，孩子在学校里出现需要纠正的不当行为，除了过去人们普遍认为的原因之外，更多的原因则来自孩子生理上的问题。"他指出，一个趴在课桌上睡着了的孩子，不见得就一·定是因为头天晚上没有睡好觉。他有可能是因为对饮食中的某种东西过敏，或者是对学校里使用的清洁剂过敏。（我们曾亲眼见证过教室里新清洗过的地毯导致学生出现很明显的过敏症状。）还有一个可能，就是这个学生有可能对弥漫在学校建筑的空气里的电子微粒格外敏感。

  他还指出：:医生应该对学校教育有更多的了解，而教育工作者也应该对医学有更多的了解。"而他自己本身，作为一个医生，在使用糖皮质激素和大剂量维生素来治疗学生行为问题方面，取得了惊人的成果。

  伦敦·史密斯认为，我们所看到的孩子身上所出现的许多粗野行为，不论是在校内还是在校外，都可能是饮食不当的结果。他相信，在学校中、在家庭里，孩子的行为之所以变得很糟糕，是他的身体运作不正常所致。而之所以一个人的身体运作会不正常，则可能是因为他的大脑没有获得足够的营养。不恰当的饮食，尤其是孩子摄取太多的精白面粉以及白糖的食物（译者注：指各种精美甜品，包括饼干、曲奇、蛋糕、冰激凌等）之后，有可能导致身体运作出现问题。摄取过量的糖分，血糖在最初的急速跳升之后，会反过来降到很低，甚至导致脑前叶无法正常工作。一个前一刻十分可爱而后一刻十分可憎的:双重人格"的孩子，很可能就是因为孩子的脑前叶营养不良所致。也就是说，如果能保证孩子正确地摄取营养，学校里如此猖獗的破坏公物以及粗暴行为，毋庸置疑能够大大减少。

  我们上面提出的这些原因，大家可以看到，跟很多人一直以来的看法相距甚远。人们大多相信，学校或者社会上的不良行为，大多数都是:家庭压力"或者不够圆满的家庭以及社会环境所造成的恶果。我们倒是觉得，生理状况以及物质环境（孩子吃的、喝的、嗅入的物质）的负面影响，恐怕和家庭的压力或者社会环境对年青人所造成的负面影响不相上下。而人们若是粗暴地对待这些年青学生，甚至可能激起他们过激的反应。随着人们对这些因素的了解越来越多，我们期待着孩子的学校生活能变得越来越愉快。

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