花椒是有着食用、药用价值的食物，它的果皮可以做调味料，同时还可以提取芳香油，也可以做药，它的种子既可以食用，也可以做加工成肥皂。花椒可以做成花椒水、花椒油、花椒粉，都可以起到调味的作用；花椒温中散寒，除湿，止痛，杀虫，解鱼腥毒。可以用于治疗各种的疾病，像痔疮、痛经、秃顶、牙痛等。尤其是花椒粉更是家庭常备之品，那花椒粉怎么做？

花椒粉的做法：

1、干花椒在钢精锅内炒出香味，有噼啪声音即可，关火，纳凉后放大的砧板上。凉后的花椒很脆，容易碾碎 。

2、用干净的白纸铺在花椒上，擀面杖用力擀压，反复多次，收拢又擀压，直至大部分成粉末状。

3、用网晒过滤几次，粉末装入玻璃罐内。剩余的再用舂舂一下，网晒再过滤下，最后就剩下一些白色的壳，可以不要，也可拿来下次做菜前油。

花椒粉为芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮，一般在立秋前后成熟。产于四川、陕西、河南、河北、山西、云南等省，以四川产的质量好，以河北、山西产量为高。花椒是中国特有的香料，位列调料“十三香”之首。无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐，供蘸食用。也可榨油，出油率在25%以上。花椒油有浓厚的香味，是一种很好的食用油。生产花椒味麻且辣，炒熟后香味才溢出。在烹调上既能单独使用，如花椒面；也能与其他原料配制成调味品，用途极广，效果甚好，如五香面、花椒盐、葱椒盐等。

花椒粉的营养分析：

1、花椒气味芳香，可以除各种肉类的腥臊臭气，改变口感，能促进唾液分泌，增加食欲；

2、医学研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用；

3、服食花椒水能驱除寄生虫；

4、花椒味辛、性热，归脾、胃经；

5、花椒有温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效；

6、花椒能够治疗呕吐，风寒湿痹，齿痛等症。

花椒粉是由花椒捣碎之后加工成的粉，花椒有着有温中散寒、除湿、止痛、杀虫的作用，春季适度食用，有助于人体阳气的生发。所以很多湿寒之地的居民都喜食花椒，用以祛湿解毒。加上川菜厨师也偏向于喜好花椒来调味，借以其中的辛辣之味。

花椒是属于热性的食物，容易上火的朋友最好少吃，特别是孕妇，如果吃花椒粉更容易出现上火的现象，而且还会对胎儿受到影响。哺乳期的妈妈也要少吃花椒粉，因为花椒有回奶的作用，吃过之后可能会出现断乳的现象。孕妇虽然可以吃花椒粉，但是应该少量吃，不可过量的食用以免会影响到胎气。

孕妇在平时的饮食方面应当注意，不可盲目的吃一些食物，有些食物对胎儿不利，因此在饮食方面，孕妇一定要咨询育儿专家，看自己可以食用哪些食物，不可以食用哪些食物。

花椒粉味辛、性热，归脾、胃经，有温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效，主要治疗呕吐，风寒湿痹，齿痛等症，并未记载有减肥功效。

花椒粉气味芳香，能促进唾液分泌，增加食欲，这和减肥的节食原理也是相悖的，而且过多食用花椒粉易消耗肠道水分造成便秘，宿便不易排出，最终会形成小肚腩，影响身体健康。

因此说，大家不要认为花椒粉可以减肥，就盲目的去尝试。减肥是一个长期的过程，它是要减肥者能够坚持，能够有耐心，并且还要掌握好减肥的方法，才能达到减肥的目的。对于想减肥的人，可以采取的方法有很多，像控制饮食减肥法、运动减肥法、药物减肥法、抽脂减肥法等，大家可以根据自己的实际情况来选择减肥的方法。但是不可跟风似的盲目的去减肥，只有合理的减肥方法，才能保证身体的健康。