导读：大半年没有写了。拍照都显得那么生疏，忙什麽呢?《番茄肉酱意大利面》自己的工作室，做蛋糕、做蛋糕、这半年真的超级累呀。有时候静下来想想，为了工作室却把自己的爱好放下了。自己那么爱美食，这半年却是忙的很少下厨。忽然觉得这并不是我想要的生活。《番茄肉酱意大利面》于是开始坚持记录早餐，继续写写我喜欢的美食与大家分享。应该回归到自己向往的生活中去《家常番茄肉酱意大利面做法大全图解》。

家常番茄肉酱意大利面做法大全图解

食材： 意大利面半包、番茄2个、肉末适量、洋葱半个、黄油适量、番茄酱适量、盐适量、黑胡椒适量、料酒适量、淀粉适量。

做法：

1、准备好食材，半包意面大概两人吃。

2、意大利面沸水入锅，锅里加入一点盐，煮8-10分钟，中途滚开一次加一点凉水。

3、煮好的意面捞出，用食用油拌一下待用(煮面的途中可以炒意面酱)。

4、肉末里加入盐、料酒、淀粉腌一下，西红柿切小块，洋葱切丁。

5、平底锅里放入黄油融化。

6、下入肉末炒至变色。

7、下入洋葱炒软。

8、下入番茄块炒出汁番汁。

9、番茄炒软后放入适量的番茄酱。

10、放入盐、黑胡椒调味，喜欢黑胡椒味道的可以多放些。

11、翻炒均匀，意面酱就做好了。

12、把面倒入意面酱里，搅拌均匀就做好了。

小贴士：

煮意面可以多煮一会，每次滚开后加一次凉水，也可以防止溢锅。炒意面酱尽量把番茄和洋葱炒到软烂，最后和意面翻炒拌匀摆盘就好啦。可以自己搭配一些配菜，西兰花、胡萝卜。

番茄可以说是意大利通心粉最为常见的搭配之一，番茄的酸酸的口感，正好中和了通心粉的厚重程度，并且番茄是非常有营养的食物，因此受到许多人的喜欢。下面我们来看看番茄意大利通心粉怎么做吧。番茄意大利通心粉的所需要搭配的辅料有：必不可少番茄、洋葱、洋菇、蒜、奶酪、食盐。

具体做法如下：

1、番茄切片，洋葱和洋菇，还有蒜都切末。

2、热火把油烧热，把蒜末炒香，先后加入洋葱、鲜菇，将其进行炒香。

3、然后加入番茄，与其他的配料一起翻炒，并用食盐调味。

4、与此同时，将通心粉煮好。然后将煮好的刚刚炒好的番茄酱倒入面中，最后用起司拌一下，就可以装盘食用了。

因为番茄带有酸性，所以在加入番茄的量时，大家可以根据个人口味适当地加入，如果不喜欢吃酸的可以少放一些。这道菜不仅健康，还有消食、降压等功效，对强身健体很有帮助。

意大利面的做法其实很简单，爱吃的朋友不妨在家里尝试自制，可以购买现成的酱料，也可以自制酱料，做好了一定能给你带来慢慢地成就感。接下来，妈网百科5分钟教你成为pasta高手，赶紧来看看几种人气超高的意大利面的家常做法吧！

黑胡椒酱意大利面

材料：圆白菜，西红柿，虾仁，意大利面，黑胡椒粉，鸡蛋，盐，料酒，糖，油

1、圆白菜切丝，西红柿切片；

2、意大利面，放进冷水，里面加少量食用油，开锅煮15分钟备用；

3、虾仁放淀粉，蛋清，盐，料酒腌渍片刻，下锅炒熟；

4、锅内放橄榄油（一般食用油也可以），炒圆白菜丝，变色后，放进煮熟的意大利面，虾仁和西红柿片，放入调料盐，糖调好味道，翻炒均匀，洒黑胡椒粉，装盘即可。

罗勒风味意大利面

材料：西红柿3个，洋葱半个，黄油10克，罗勒，黑胡椒，盐，意大利面，火腿，青椒

1、在锅中用文火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。

2、出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、，不停搅拌，大火将汤收干成酱。

3、锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐，再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟，过一下冷水，控干水份，在面中倒入少许食用油搅拌，以免沾粘。

4、起锅，倒入少许油，待油七分热的时候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后，倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面，在锅中搅拌翻炒均匀即可。

传统意大利面

材料：意大利面75克，盐，洋葱1个，蒜瓣1个，番茄3个，牛猪肉混合绞肉75克，胡椒，甜椒粉，油1汤匙，番茄糊1汤匙，水75毫升，剁碎的九层塔3汤匙

1、在加盐的水中煮意大利面，至熟，并保持咬劲。剥去洋葱和大蒜的皮，并切成丁。清洗番茄，去除蒂梗后，切成小块。在绞肉中加入盐、胡椒和甜椒粉，并用叉子搅散。

2、将不沾锅加热，倒入油，炒洋葱、大蒜和绞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，彻底搅拌一番，加盖后小火焖煮10分钟，并偶尔翻搅一下。加入盐、胡椒和甜椒粉调味，最后放上九层塔。

3、用筛子滤干面条的水分，放入深盘中。最后浇上绞肉酱。

奶油培根面

材料：意大利面100～120克，培根40克，洋菇40克，洋葱10克，青豆仁少许，黑胡椒少许，奶油20克，盐少许，鸡高汤少许

1、培根切成小丁状，入油锅炒至焦黄；将蛋打散，与所有材料搅拌均匀备用。

2、取一深锅，先将水煮开后，放少许盐及面，煮至面软硬适中（煮开后约再煮6～7分钟）即可取出备用。

3、起锅，依序将奶油、做法1的洋葱、洋菇、培根、青豆仁放入稍微炒一下，再放做法3的面及鸡高汤少许，最后加做法2后立即关火，待收汁即可食用。

担心外面购买的意大利面酱有对人体不利的添加剂？其实，意大利面酱也可以在家自制，安全又健康，还可以根据自己的喜好来调整口味。下面赶紧来跟着妈网百科学学意大利面酱的家常做法吧，有兴趣自己动手做意面的朋友不妨一试哦！

番茄口味酱

材料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食盐50克，五香粉15克，洋葱末、大蒜末各适量，胡椒粉少许

1、番茄洗净，然后放入蒸锅里蒸熟，取出剥去皮，捏碎，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆。

2、白醋中加入白砂糖、食盐，使其完全溶解，混合均匀后，再倒入到番茄肉浆里面。

3、再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀，并放入锅内用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至浓稠糊状。

4、趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里，加盖密封。放低温干燥处贮存，需要吃的时候取出适量加热即可。

洋葱蒜末味酱

材料：洋葱1/4个，蒜末1/2大匙，橄榄油2大匙，水煮蕃茄罐头1大匙，月桂叶1片，白酒2大匙，白胡椒少许。

做法：将材料备好，洋葱切丁备用。先将橄榄油加热，再放入洋葱、蒜末爆香。把蕃茄罐内的汁与粒倒入，再把剩余的材料加入煮沸，即完成。

黑椒肉酱

材料：肉馅200克、口蘑200克、番茄酱100克、洋葱20克、黑胡椒粉1小勺、罗勒1\2小勺、橄榄油一大勺、盐、味精适量

1、准备材料，口蘑过水切片，洋葱切末备用。

2、锅烧热倒入橄榄油，加洋葱炒香；加入肉馅炒至肉发白。

4、肉熟后加入口蘑翻炒，然后倒入番茄酱炒匀。

6、加少许水，再加盐调味，按口味添加，熬至水将干，加入罗勒味精炒匀即可关火。