金线鱼干的吃法有很多，营养价值也很高，那么金线鱼干适宜哪些人群呢？让妈网百科为你解答吧。

1、金线鱼干适宜人群：一般人都可食用金线鱼，尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用金线鱼干。可以清蒸金线鱼干，喜欢重口味，还可以加辣。

2、金线鱼禁忌人群：患皮肤病者，有炎症者不宜食用金丝鱼。

小贴士：金线鱼还可以做成药膳，具体如下：

1、口舌生疮：蒸熟金线鱼肉200克，切成碎片，入汤锅加桔梗3克，甘草2克，嫩丝瓜片50克，煮汤羹饮服。

2、肺喘咳嗽：蒸熟金线鱼肉200克，切成碎片，入汤锅，加入银杏30克，水发百合20克，款冬花2克，水发银耳30克，煮汤羹饮服。

3、胃痛呕逆：金线鱼1条，治净，入沸水锅焯出，放入汤锅，加入石斛2克，豆蔻2克，薄荷叶1克，煮浓汤羹饮服，坚持数日。

金线鱼有很多吃法，营养成分很高，那金线鱼有哪些饮食需要注意的呢？下面让妈网百科告诉你金线鱼的饮食注意吧。

1、金线鱼禁忌人群：患皮肤病者，有炎症者不宜食用金丝鱼。

2、食用过量金线鱼鱼胆会中毒：中医认为，鱼胆性寒、味苦，有泻热、明目等功效，祖国医学常用它来治疗目赤胆痛、喉痹、恶疮等病，常用量为1-2.4克。但如果服用量过大，非但不能治病，还可能引起急性鱼胆中毒。鱼胆的胆汁中含有一类致毒物质，这类物质既耐热，又不会被酒精所破坏，因而无论将全胆烹熟、生吞，或是用酒送下，均可发生中毒。

3、活鱼现杀不鲜还有毒：一般人都认为吃金线鱼越新鲜越好，因此喜欢活杀现吃，认为这样才能保证鱼的鲜美和营养。但这实际上是一个认识误区。金线鱼不能现杀现吃的原因是现杀的鱼蛋白没有完全分解，味道不够鲜美，营养成分也不充分。其次，将剖腹洗净的鱼放置几小时，毒素挥发得差不多，这可降低有毒物质对身体的危害。

众所周知，任何食物都是有着其的食用宜忌人群的，这也是和各种食物本身所含有的各种营养元素或者是特殊物质有关。而金线鱼干更是不例外，它也有着本身的食用宜忌人群。那么大家是否想知道营养美味的金线鱼干的食用宜忌人群有哪些呢？接下来妈网百科就一一为大家介绍一下吧。

金线鱼干营养价值高，具有对人体的健康起着重要作用的有益元素，除此也含有5种人体必需的氨基酸元素。因此，一般情况下，一般人都可食用金丝鱼干，其中金线鱼干尤其适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症状的患者食用。但是同样也是有一部分人群是不适宜食用金线鱼干的，例如对海鲜过敏人群，患有皮肤病症的人群和有炎症人群是不能食用金线鱼干的。因此，虽然金线鱼干营养美味，但是食用期间也需要注意好其的饮食宜忌知识以及自身的身体情况哦。

金线鱼可以怎么做？金线鱼鱼肉质细嫩，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。 金线鱼也有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。 鱼肉脂肪含量低，供热能低，有益气养血，柔筋利骨等功能。下面一起跟着妈网百科来看看金线鱼的做法吧。

香煎金线鱼

主料：金线鱼500g、辅料油适量、葱适量、酱油适量、料酒、姜适量。

做法：

1、准备材料，给金线鱼刮去鱼鳞，洗净，内脏可以让卖鱼的处理了，洗好姜、葱，切好备用。

2、在鱼的两面各划两刀，这样好入味。

3、加入姜丝去腥味，加入葱段，加入自酿的红酒，静置两分钟稍稍去味，接着把盐抹上，鱼的两面都抹哦，再把生抽也抹上，放罢20分钟入味。

4、平底锅倒入少许植物油，锅内油烧热，待油温稍高时放入金线鱼，先别晃动，中小火煎两分钟。

5、翻面再煎两分钟，观察鱼的眼睛，如果鱼眼睛鼓了起来，加入酱油，收干水份，撒主葱花即可出锅，美味出锅。

小贴士：煎鱼前在油里加入盐，这样油就不会乱喷了。