微波炉用途广，日常除了可以使用它来做蔬菜外，还可以用它来加热肉类食物。如果你是小吃货，又爱吃肉，赶紧mark起妈网分享的攻略吧。

微波炉烹调猪、牛、羊等肉类时，应注意把嫩肉和老肉分开烹调。烹调嫩肉类时，只需加热稍短的时间，用筷子把肉的肌肉纤维分开，这样肉基本能熟，而且很鲜嫩。但在烹调时，应逐步增加烹调时间，随时观察烹调情况。

烹调老肉时，应采用中火和加热足够长的时间，并加入适量的水，使老肉嫩化。但需注意的是，必须加盖或罩上保鲜膜，防止水分蒸发散失，导致脂肪附近的肉变硬。此外，应先用调料将肉浸渍，盐则在烹调过程中放入或者等肉煮熟后再放，以防肉变硬和生熟不均的现象发生。

微波炉烹调，主要是利用炉内磁控管放射微波炉，使食物内外同时受热，从而让食物熟透。因为炉内没有火焰，炉体也不会变热，所以，没有热量散失和污染。

微波所以能加热食物，是食物中的水分、油脂、糖及蛋白质等这些带有极性的成分，吸收微波而使自身发生急速变化，每秒产生24.5亿次剧烈振动，使食物分子相互摩擦碰撞，而产生大量的热。

由于此种热来自食物内部本身，不需传递媒体，不靠对流，食物温度便可很快上升，从而可以全面、快速、均匀地煮熟食物，并且可以对几种食物同时即热。

烹调时，周围空气及盛装食物的器皿均不受微波影响，也不会变热，因而热能损失很小，热效率可高达80-90%。

微波炉用途很广，但是，使用时要注意什么能加热，什么不能加热。那微波炉能加热什么食物呢？下面一起来看看吧。

1、未煮熟的食物加热

半生熟的食物不适合放进微波炉中加热，因为食物本身可能有细菌，重复加热，可能产生对人体有害的物质。而未煮熟的食物，放进微波炉中，几分钟就能完成加热。

2、已煮熟的食物再热

由于微波炉再热预先烹调好的食物时，具有不会改变食物的外观、质地和风味的优点，所以人们把它广泛用于食物的再热。例如一家三口，小孩上学中午饭没人煮，你只需用塑料盒在前一天晚餐时，将饭菜装入放进冰箱，第二天取出放进微波炉加热即可。

3、冰冻的食物解冻

用微波炉融化冰冻食物，特别是肉类食物，不仅比其他方法快，而且效果更好。在常规解冻中，解冻过程是由表及里进行的，因此速度很慢，而且微波炉解冻时，由于微波可以在一定深度内穿透冰冻食物，解冻过程是由表里同时进行的，所以，解冻速度快，而且能够限制微生物的繁殖，最大程度地保持食物的生鲜品质。

使用微波炉饭菜，一定要选对容器，不然，加热过程中稀释出有害物质，会污染食物，影响人体健康。那哪些容器适合放在微波炉中加热呢？

1、玻璃制品

包括硼硅酸玻璃、微晶玻璃及氧化钛结晶玻璃制成的器皿。由于微波化学性质稳定，穿透性强，耐高温，所以，用玻璃制成的器皿放进微波炉， 短时间加热，不会破裂，也不会稀释出有害物质。

2、陶瓷制品

耐热陶瓷和普通陶瓷有所区别，前者更适合放在微波炉中使用，后者只适合短时间使用。使用时，还要注意陶瓷外部不能含有金属物，不然，金属物会稀释出有害物质，污染食物。

3、塑料制品

聚丙烯、聚丙烯树脂、复合聚丙烯、聚砜等材料制成的各类器皿，耐温达120摄氏度以上，都是可以进行微波炉加热的。pet树脂、聚酯材料制成的器皿，耐温达220摄氏度以上，还能用于烧烤。

4、纸制品

纸制品也能放进微波炉中加热，不过，不能长时间，也不能装太多水，以免水杯损坏，影响到食物。另外，还需注意，避免纸制品过于干燥，不然，温度过高，会引起燃烧。