冻柿子极为坚硬，因此食用前一般放入水中，通过热交换，使冻柿子的温度上升、软化，便于食用，此过程称为化冻柿子。化过的冻柿子口感冰凉，别有一番风味。下面一起来详细了解下冻柿子的吃法吧。

材料：柿子、蓝莓果酱、保鲜盒

做法：

1、将熟透的柿子洗干净，晾干水分。

2、把洗干净的柿子放入保鲜盒中。

3、盖上保鲜盒的盖子，放冰箱冷冻至硬。

4、吃的时候拿出来，放置一会后，冻柿子的表面会有一层薄薄的白霜。

5、把冻柿子用温水泡一下，水要没过柿子，大约5分钟左右，柿子变软，把蒂去掉，撕去外皮，放盘中或杯中就可以吃了。

6、若嫌单调，也可以把剥掉外皮的柿子果肉放在杯子里，淋入少许蓝莓果酱做点缀。

小贴士：

1、柿子放在冰箱冷冻至少要几个小时，让柿子捏起来有硬梆梆的感觉。

2、成熟的柿子长时间室温存放容易腐烂，冷冻可以说是保存柿子的方法之一。

3、柿子解冻后最好在室温下放置一段时间再食用，脾胃虚寒的人更应如此，待没有冰凉口感时再食用。

“鲜柿”的营养价值及吃法

味甘、涩，性凉，具有清热润肺、生津止渴、健脾益胃等功效。鲜柿生食可治疗肺热燥咳、咯血、痔疮出血；鲜柿捣烂取汁，温开水冲服，可治甲状腺肿；未成熟鲜柿250克，切碎取汁，开水冲服，可治疗胃热伤阴之烦渴口干。

“柿饼”营养价值及吃法

味甘，性平，具有润肺、涩肠、止血等功效。柿饼烧碳存性，和蜜为丸，热水送服，可治咳嗽痰多及产后出血过多；柿饼60克，挖开装入川贝9克，蒸熟后服用，可治干咳；柿饼、红糖各50克，黑木耳6克，水煎服，可治痔疮出血；柿饼两个，陈皮两片，糯米60克，共煮粥服用，可治慢性肠炎。

“柿霜”营养价值及吃法

即柿饼上所结的白霜，味甘，性凉，具有清热生津、润肺止咳等功效。柿霜温水化服，可治慢性支气管炎、干咳、咽炎；柿霜10克，冰片0.5克，薄荷5克研细末，涂擦患处，可治口疮、口角炎。

不论脆柿还是软柿，能做成美食的就是好柿子。下面妈网百科分别给大家介绍软柿子和脆柿子的吃法，有兴趣的朋友都来学学吧。

一、脆柿子的吃法：糖炒甜柿酥饼

材料：脆柿子300克、白砂糖35克、柳橙1颗、起酥片8片、甜酒20ml、烤盅8个、奶油适量

准备：柳橙榨汁，取1/3柳橙皮切碎。脆柿子去皮切块。将10克白砂糖与奶油均匀抹在烤盅底部。烤箱以180℃预热10分钟。

做法：

25克白砂糖煮至焦化后，加橙皮、橙汁、脆柿块拌炒3分钟，以起酥片包起，放入烤盅，以180℃烤25分钟。

二、软柿子的吃法：柿子果冻

材料：软柿子2个，鱼胶粉15克，白糖随意（可以不放），水（15克鱼胶粉用10汤匙的水），酸奶盒3个

做法：

1、准备好原料；软柿子挖去果肉。

2、鱼胶粉放到碗中用水浸泡直至变成粘稠膏状。

3、泡好的鱼胶粉隔热水蒸化。

4、鱼胶粉水同柿子果肉混和搅拌好。

5、倒入空的干净酸奶盒内。

6、把装好的酸奶盒放到冰箱冷冻1小时。

软柿子吃法多样，除了直接鲜食外，还能制作成菜肴、甜品等。各路吃货们是否已经蠢蠢欲动了呢？下面妈网百科推荐两款柿子料理的做法，吃货们不要大意地都上吧！

一、芝麻馅柿子烤饼

材料：软柿子、面粉、淀粉、鸡蛋、水、芝麻粉、糖、蜂蜜、花生碎

做法：

1、柿子取肉和鸡蛋用料理机搅汁后和入面团。

2、芝麻粉拌糖。

3、面团和好醒发15分钟，包馅擀成饼。

4、饼面刷蜂蜜，撒花生碎。

5、预热烤箱，中火150度，烤20~30分钟。

6、出箱拼盘。

二、柿子丸

材料：软柿子500克、面粉200克、白糖35克、泡打粉、色拉油各适量

做法：

1、软柿子去皮，入盆用竹筷搅打成稀糊状，再加入面粉、白糖和泡打粉，调匀成干稀适度的柿子糊，静置约10分钟待用。

2、净锅上火，注入色拉油烧至四五成热，将柿子糊用手挤成丸子，下入锅中炸至色呈金黄且熟时，捞出沥油装盘，最后撒上少许白糖，即成。