水果怎么保鲜呢?

那么具体的来说，对于水果保鲜，需要特别注意什么呢?其实最简便的方法莫过于买回家放在冰箱里低温保存了，不过有几点需要稍微注意一下：

第一，冷藏的水果不要洗.最好先用纸袋裹住，防止水分蒸发，如果没有纸袋用塑料带也可以，但是需要在塑料带上扎些小孔有通气的作用，避免在水果蒸发的水分成为微生物滋生的源泉.

第二，注意储藏温度.每种水果的适宜保存温度和保质期不尽相同，而一般冰箱的储藏温度在3-6°c，如果这个温度不是最适温度的话就会使他们的保质期变短.所以买回来的水果最好尽快吃完，一般以一周以内最好.

第三，对于一些热带水果，比如香蕉，菠萝，木瓜，芒果等等，他们的最适保存温度比较高，所以就没有必要非得放在冰箱中.只要室温阴凉储存就可以了.如果储存的温度过低，反而会导致果皮凹陷或者产生斑点或褐变，比如香蕉放在冰箱皮很快就会变黑.

第四，某些水果在储存是会产生乙烯，有催熟的作用.比如苹果，梨，香蕉等，最好将他们跟别的水果分开储存，以免加速水果的成熟和老化，影响质量.

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减肥对于很多女性朋友来说，是不容易的事情，生活中能够起到减肥作用的水果和蔬菜有很多，但是主要的有几种：

一是番茄，不仅可以生吃，还可以炒菜用，有利尿和减肥的作用，建议还是生吃比较好；

二是香蕉，大家都知道香蕉含有丰富的营养，但是脂肪量很低，所以，吃了以后可以给双腿输送营养；

三是菠菜，吃菠菜可以促进血液循环，将新鲜的氧气和养分送到双腿，防止肌肤出现干燥。

需要提醒各位爱美的美眉，果蔬汁虽好，但是最好不要挑食，只喝果蔬汁，这对我们身体的营养摄入极其不利。健康减肥，还是应该均衡摄入蔬菜水果以及肉类蛋白质食品，保证人体的营养供给。

  琪琪不爱吃蔬菜，每次吃饭的时候，她都把蔬菜挑出来，妈妈有时引导，有时逼她吃，可效果都不好。无奈之下，妈妈饭后就给她吃水果，补充营养。可是，水果能代替蔬菜吗？

  养育误区

  妈妈没有从宝宝的兴趣出发，没有激发宝宝对各种蔬菜的探究和想吃的欲望，烹饪技术又不佳，多方面原因造成宝宝不爱吃蔬菜。为了不影响宝宝营养的摄取，妈妈便给宝宝吃水果，原因是水果也含各种维生素，营养也很丰富。

  专家支招

  尽管水果富含营养，但不能代替蔬菜。因为水果中无机盐和粗纤维较少，含水量、糖量却较高，吃多了易使宝宝产生饱腹感，影响正餐摄取营养。而蔬菜品种繁多，粗纤维含量也很丰富，有利于胃肠蠕动，不易引起便秘。蔬菜还能够保证宝宝摄取生长发育必需的钙和铁等矿物质，所以蔬菜和水果各有千秋，不可相互代替。建议妈妈不妨这样做：

  培养宝宝爱吃蔬菜的兴趣。带宝宝去买菜，让她挑选她喜欢的菜，并一起动手择菜、洗菜；把蔬菜变成馅，做成小饺子、小包子、小馄饨、馅饼等；吃饭前调动宝宝的好奇心，:这道菜很好吃，太香了"，宝宝会迫不及待地品尝一下。

  不要强迫宝宝吃某种蔬菜。这样会引起宝宝的逆反心理。爸爸妈妈还要以身作则，引导宝宝享受美味的蔬菜，进餐时学会赞美菜肴，当餐桌边的:美食评论家"、:营养分析家"。

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植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、莴苣、卷心菜、茄子、萝卜、大白菜等;还有葡萄干、芝麻、松子、花生米、牛奶、核桃、板栗等坚果。

水果中含锌多的有各种新鲜水果，如柿子含锌量就是比较高。总的说来叶菜和水果中含锌很少，一般每克中含锌量少于2微克。而动物性食物是锌的可靠来源，如猪牛、羊肉中每克含锌20～60微克。豆类和小麦每克含锌15～50微克。