对食物创意无限的中国人自然不会放过槐花这种食疗价值丰厚的植物，各种烹制也能让它成为好吃的食物。槐花有哪些吃法呢？让我们来看看槐花的几个菜谱吧，想尝尝槐花的人可以试试。

槐花肉末饼

准备材料：槐花、猪肉、胡萝卜、面粉、鸡蛋、葱、姜、食盐、胡椒粉、香油

做法：

1、将槐花焯水后捞出，并挤出水分，胡萝卜洗净切丁备用；

2、将猪肉洗净后切碎，加入姜末搅拌；

3、在猪肉碎中加入槐花、胡萝卜丁、胡椒粉、香油和食盐搅拌均匀；

4、在3中继续加入面粉、清水和鸡蛋液搅拌；

5、将4搅成糊状，在锅中擦油，倒入糊糊煎至成饼即可。

槐花鸡蛋汤

准备材料：槐花、鸡蛋、玉米粒、胡萝卜、青菜、高汤、水淀粉、胡椒粉、香油

做法：

1、将胡萝卜切丁备用，槐花洗净；

2、在锅中烧开高汤，加入玉米粒和胡萝卜丁先煮；

3、将槐花、胡椒粉放入锅中一起煮；

4、在锅中加入水淀粉，打入鸡蛋；

煮的间隙将青菜洗净下到锅中，出锅前加入香油即可。

槐树根据品种可分为国槐、洋槐和香花槐。国槐与洋槐的花大多呈白色，而香花槐以紫色花居多，所以人们通常根据槐花的颜色而把它们简单地成为白槐花和紫槐花。两者都是可以吃的，不过紫槐花因为营养价值不高，多作为观赏类植物，所以人们一般不吃紫槐花。相反，白槐花是一种常见的可食用的花卉。

白槐花是可以用来炒制、蒸煮或泡水等，具有清热、凉血、止血、降压等食用功效。常见的槐花食品有槐花饼、槐花麦饭、槐花炒鸡蛋等，其中以槐花饼最能勾起人们回忆与食欲。下面一起来看看好吃的槐花饼是怎么做成的吧。

材料：槐花，鸡蛋，面粉，盐，水

做法：

1、 采摘新鲜的槐花，在盐水浸泡10分钟；

2、 将槐花清洗干净并沥干；

3、 槐花里加入鸡蛋，将两者拌匀；

4、 加入面粉和少许盐拌匀；

5、 做成小饼，入锅煎制；

6、 煎至两面微黄即可装盘。

槐花茶就是用干槐花炮的茶。每年5、6月是采集槐树的花的季节，采摘之后，去除树叶、枝梗等杂质，用清水淘洗干净，沥干，当日晒干，呈黄色或淡棕色，色泽鲜艳，花整齐，不易变质，也可用开水焯一下，烘干(晒干为佳)，保存。晒干后的槐花泡茶饮用，就是我们常说的槐花茶了。

很多网友还会问，槐花茶和槐米茶是一样的吗？槐花和槐米是不一样的，所以呢槐花茶和槐米茶是有区别的哦。槐花就是洋槐树开放的花朵，而槐米则是它的花蕾，夏季花未开放时采收其花蕾，称为“槐米”；花开放时采收，称为“槐花”，它们都可用来泡茶。槐花茶是指用槐花泡的茶，槐米茶则是用槐米泡的茶。论这两种茶的功能，它们具有保健功效，都可以降血压、止血和扩张冠状动脉等，是保健茶品，功能基本上差不多，两种茶品都很适合高血压患者。

槐花是一种生长在温带的落叶乔木，在我国许多地方都有栽种。花具有良好的观赏价值，每到花期来临时，一串串洁白的槐花缀满树枝，空气中弥漫着淡淡的素雅的清香，沁人心脾。槐花具有观赏价值、食用价值和药用价值于一身。

槐花可以食用。槐花可以用于制作槐花荆芥饮、槐菊茶、大黄槐花蜜饮、马齿苋槐花粥、地榆槐花蜜饮、两地槐花粥和槐花清蒸鱼。在农村，槐花可入药，有去毒之效，还可包制成槐花饭，不仅如此，还可以包成槐花包子。

槐花味苦，性平，无毒，具有清热、凉血、止血、降压的功效。对吐血、尿血、痔疮出血、风热目赤、高血压病、高脂血症、颈淋巴结核、血管硬化、大便带血、糖尿病、视网膜炎、银屑病等有显著疗效；还可以驱虫、治咽炎。槐花能增强毛细血管的抵抗力，减少血管通透性，可使脆性血管恢复弹性的功能，从而降血脂和防止血管硬化。

在食用槐花方面，由于槐花性凉，所以平常脾胃虚寒的人不宜食用。观赏槐开粉色的花，这种槐花是有毒的，千万别吃，如果不小心吃了，轻则过敏，重则中毒。