产妇能吃芋头。芋头营养丰富，含有大量的淀粉、糖类、膳食纤维、维生素b族、钾、钙、锌等，其中以膳食纤维和钾含量最多。既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉。芋头口感细软，黏嫩爽口，营养丰富，既能做菜肴又能做各种各样的零食，酥脆又可口。

芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。

芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

芋头丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。产妇可以吃些芋头，但任何食物都不宜过量食用。

很多人跑到市场上要买荔浦芋头，可是看到一堆芋头在那里却不知道哪些才是荔浦芋头。有些商家们也会拿一些普通的芋头来充当荔浦芋头来欺骗消费者。所以大家在选购芋头的时候要懂得区分各种日常食用芋头。荔浦芋头与其他芋头的区别有哪些？

荔浦芋与南芋、水芋有明显的区别。荔浦芋体形椭圆，像过去妇女们用来织布的纺缍，重量从数一至两斤，甚至达五六斤，芋皮粗糙呈棕色，皮上节与节之间的距离比较短，芋肉上的槟榔花纹明显，香味很浓。南芋则体形较长，近似圆筒形，多数在一斤以下，也有两三斤重的，表皮虽也呈棕色，但较光滑，皮上节间距离较长，芋肉无明显的槟榔花纹，香味较淡。至于水芋，则头大尾小，多是几两重的小芋，表皮黑棕色，芋肉根本没有槟榔花纹，也没有香味。掌握了荔浦芋的特征，就不难鉴别真假了。

芋头甜粥

食材：芋头、冰糖、大米适量。

做法：

1、芋头去皮洗净切块，米洗净，锅中烧开水适量。

2、放入米、芋头和冰糖。大火烧开后，用小火煮一小时，煮至芋头熟烂即可。

功效：

芋头营养价值高，富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素c、b族维生素、皂角甙等，有补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气等功效。该食谱营养美味。

香芋桂花汤

食材：糖桂花、香芋、西米、牛奶、白糖适量。

做法：

1、将香芋去皮，洗净切成小丁。

2、坐汤锅倒入清水，开锅后放入西米，大约十分钟后，加入适量白糖后盛出待用。

3、在坐汤锅倒入清水，开锅后放入香芋，煮开后放入白糖和桂花糖，倒入适量牛奶，待煮开后倒入刚才做好的西米中即可。

功效：其味道清香，营养丰富，增进食欲，是一道很好的产妇菜谱。

拔丝芋头的芋头一般都是炸的，这样味道会好吃一点，那么拔丝芋头如何炸芋头呢？

芋头削皮，然后切块，如果喜欢吃圆圆的拔丝芋头，可以用不锈钢的水果挖球勺来挖哦。向炒锅中加入适量花生油，油热腾后，加入芋头，炸至芋头表面酥黄色即可。捞起备用，花生油倒入白砂糖放入锅中中火慢煮至焦黄，这是即可放入炸好的芋头，用锅铲充分拌匀即可出锅开吃啦，如果你喜欢吃芝麻的话，出锅前可加入一小抓芝麻，吃时稍微沾一下凉白开，就不会那么黏牙。

注意拔丝芋头炒糖时用小火，才不会炒焦。