婴幼儿早期是大脑发育的关键期，通过多种营养成分的补充可以使脑神经细胞活跃，思考及记忆力增强，为宝宝的智能发展奠定良好的基础。然而面对诸多营养丰富的食物，究竟哪些能够“营养”宝宝的大脑呢?

脂质

对于宝宝的大脑发育来说，脂质是第一重要的营养素。因为人的大脑约有60%是由脂质组成的，是形成脑细胞和脑神经纤维必不可少的营养成分。

脂质是不饱和脂肪酸，包含卵磷脂、胆固醇、糖脂、神经磷脂等，其中以卵磷脂含量最多，需求量也最大。脂质可维持神经细胞的正常生理活动，并参与大脑思维与记忆等智力活动，对脑细胞和神经的发育起着极为重要的作用。》》儿童不宜多吃的15种食物8大益智食物吃出天才宝宝

推荐食物

* 各种坚果及果实类，如核桃、芝麻、松子、葵花子、南瓜子、西瓜子、杏仁、花生、芒果、金针菜。

* 各种鱼类，特别是牡蛎、海螺、乌贼、章鱼、虾等含量更高。

* 各种肉类，如牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鹌鹑肉及野兔肉等。

当我在门诊见到因早期不良的育儿环境造成的智力发育落后儿童时，感到非常难过，因为这种情况本来完全是可以避免的。在我向家长解释其中原因后，家长也深感内疚。有一个女孩满3岁送幼儿园时，不会说话，也不和人交往，被怀疑为“孤独症"。但是她出生时很健康，没有任何的先天和分娩异常。她出生4个月后父母均下海经商，就把她托付给农村来的一位老奶奶抚养，住在一个单元房内，很少外出。老奶奶不爱说话，很少和宝宝对话。入托时才发现她存在上述问题。为此她的母亲带她到处求医，并辞职专门照顾她的女儿，教她说话和唱歌。到6岁时，她已经能说话和唱歌了，但还是不如同龄儿。实际上这个女孩不是“孤独症”，完全是因缺乏语言和交流环境造成的。

还有一位2岁半的男孩，因走路不稳，不会跑也不会跳，被怀疑“脑瘫”来就医。他出生时情况也很好，身体检查也没有“脑瘫”的神经症状。是什么原因造成孩子这种状况呢？经调查发现，孩子家中有父母、祖父母和保姆5人，共同照顾这个男孩。他们对他保护过度，经常抱着他，深怕他摔着，很少让他下地自由活动。我想，这就是孩子运动能力落后的原因吧。

宝宝大脑发育的秘密

婴儿从出生到3岁，各种能力突飞猛进的发展是和大脑快速发展密切相关。人类和黑猩猩的脑在出生时重量相似，一个关键的区别是黑猩猩脑的发育大部分是在子宫内发生的，而人脑的发育大部分是在出生后发生。

人出生时脑重量为370克，6个月脑重量增加一倍，2岁末脑重量为出生时3倍。大脑约有1000亿神经细胞，出生时虽然基本上如数就位，但神经细胞像棵幼苗，从出生到2岁神经细胞“小树”发展迅速，变成枝繁叶茂的“大树”。神经细胞之间的连接是通过突触实现的，出生时突触较少，6个月时增加7倍多，2岁达到高峰。每个神经细胞平均有15000个突触，为成人的1倍半，保持这水平直到10～11岁。以后按“用进废退”的原则，逐渐修剪。

神经细胞之间的联系在出生时很少，出生后通过突触形成数以亿万计的网络联系，在脑内有序地进行功能活动，这是智力发展的基础。

在出生后所有这些脑结构和功能的发展，一半归功于遗传基因，另一半要归功于环境刺激。

视觉发展与环境刺激

大脑划给视觉使用的版图，比其他感觉加起来的总和还大。

视觉开始于眼的视网膜视觉细胞，由视神经通过两条通路传递信息到脑部。一条为皮层下通路，为控制眼肌运动和全身活动以便对视觉刺激做出反应；另一条皮层通路，神经纤维通到脑枕部原始视觉皮层区。除此区外，脑部还有31个视觉区，分布在脑顶部和颞部。这些部分分为两个功能区，顶部的“何处”通路和颞部的“何物”通路。如果你在马路上看到一辆红色轿车驶过，脑正在分别处理这辆轿车的颜色、形状、位置和动向的信息。“何处”通路担任视觉空间处理，负责查明物体三维空间中的速度、动向和位置，并指挥眼睛动作，以便追踪视觉目标。“何物”通路用来辨认物体特征，专门处理车的颜色、形状和详细的特点。所有这32个脑区同时工作，才能保证在一瞬间视觉的灵敏反应。

小秘密：刚出生的婴儿没有这种视力，他是通过生后丰富的视觉刺激，逐渐形成复杂的视觉通路的。这些视觉线路的畅通是亿万个神经细胞有序连接完成的。这是人的遗传基因和环境刺激共同相互作用的结果。如打长途电话，遗传基因为城市间铺设好电话总干线，通过视觉的环境刺激逐渐接通每家每户的分机线路。

视觉发育有关键期

婴儿期如果没有丰富的视觉刺激，不但视觉通路无法形成，甚至会使大脑视觉潜能完全丧失。如患先天性白内障的婴儿，由于出生后即双目失明，大脑视觉皮层的神经细胞得不到刺激而逐渐萎缩和死亡。如果3岁以后做手术，虽然眼的晶体透明了，但视觉皮层已经丧失感知的功能，导致患儿永远失明。这和老年白内障患者手术后能重见光明不同，因为成年人视觉皮层已经发育成熟，一旦不透明晶体除去，立即能恢复视觉。

由于视觉发育有关键期，小儿视觉异常如斜视和弱视等，都要尽可能早纠正。

人的视觉关键期有多长呢？生后头半年是视觉发育最快的时期，也是最重要的时期，视觉关键期长达4～5年。

语言发展和环境刺激

全世界的孩子只要生活在正常的环境中都能学会说话，无论学那国语言，其步骤是一样的。先说单字，后说双字词，然后说出整个句子。这种语言发育的程序是人类脑的遗传基因决定的。

婴幼儿学习语言比成人快得多，因为这时期脑处在突触生长顶峰期，提供了语言传递选择的最佳机会，神经系统有高度可塑性。

小秘密：

1.婴幼儿语言的发展不可缺少的条件是他们必需被暴露在某种语言的声音、意义和语法连贯组合刺激之下，脑内的语言网络才能完成正确和持久的接线。

2.语言刺激经验应当在早期短暂的关键期内获得，愈早开始愈好。

人的语言学习关键期在6～7岁以前，至青春期结束。如果在关键期没有机会接触语言，孩子的语言能力完全被破坏且不可逆转。如印度有一个在狼窝内长大的孩子叫卡马拉，7～8岁救回来时只会狼嗥和爬行。经科学教养花了数年才学会几个单词，到17岁死亡时仍不会语言。至今，世界上大约发现30个野生儿童的经历都说明了这个道理。所以说创造科学的语言环境对婴幼儿语言发展非常重要。

婴幼儿其他能力如听觉能力、运动能力和社会适应能力等等的培养均应从小开始，给予良好的环境，使大脑各种能力充分发挥。

小秘密：脑科学研究进展认为，与学习有关的脑区，脑细胞生长更快，突触联系更加广泛，促进更多的信息交流和处理。相反，脑细胞不被利用，细胞就会凋亡，突触就会减少。环境对智力发展，尤其在发育关键期内对智力开发具有极其重要的意义。丰富的环境刺激与丰富的经验能促进宝宝大脑功能发育，反之，剥夺环境刺激会严重阻碍儿童脑发育。

脑的发育还要营养的支持和健壮的体格。因此，为了使你的孩子更加聪明，充分发挥大脑潜能，应为孩子创造一个良好的环境，那就是充分合理的营养、良好的健康状况、生活在一个丰富感知刺激的环境和充满爱的家庭和社会氛围之中。

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聪明的宝宝不一定是天生的，后天的培养以及营养的补充也可以让宝宝健康聪明。尤其是到了宝宝添加辅食的时候，妈妈可要抓住黄金期，在辅食制作上多花心思。想要让宝宝吃出聪明，辅食中需包含以下营养元素：

1.维生素b1

维生素b1不仅可以促进葡萄糖的分解，为人体提供必须的能量，还具有提神醒脑的作用。糙米、猪肉等食物中就富含该营养元素，通过给宝宝补充维生素b1，可以让宝宝充满活力，避免出现注意力分散、精神焦虑紧张的情况。

2.维生素b5

维生素b5俗称“泛酸”具有加强记忆力的功效，在常见食物中如花生、豆腐、西兰花等都含有丰富的泛酸。如果这些食物和大豆或蛋黄等富含卵磷脂类的食物一起搭配食用，会有更好的效果。

3.维生素b6

维生素b6能够缓解压力、兴奋大脑，人的大脑神经细胞中含有丰富的维生素b6。当人体内维生素b6不足时，人体内能够产生幸福感的5-羟色胺的分泌也会随之减少，这样一来人的内心就可能会闷闷不乐。香蕉、扁豆、菠菜、韭菜、西兰花、卷心菜都是维生素b6的“大户”，妈妈可以经常做给宝宝吃。

4.钙

给宝宝补钙，不仅能帮助宝宝骨骼的发育，还能够放松神经细胞，消除紧张焦虑，有益于宝宝大脑的健康发育。除了牛奶等乳制品中富含钙量，在秋刀鱼、沙丁鱼等鱼贝类以及海藻类食物中都含有丰富的钙。

5.维生素c

在脑内神经递质的合成过程中。维生素c起到一定的作用，它不仅能够缓解抑郁心理还有安神益智的功能。很多水果例如草莓、柑橘、猕猴桃等等都富含维生素c，家长们可以把这些富含维生素c的水果榨成汁或者做成水果泥给宝宝食用。

6.必需脂肪酸

必需脂肪酸是大脑高效率运行的重要保障，如果没有充足的大脑脂肪酸，那么人体大脑中成千上亿个脑细胞就无法正常工作，大脑就会变得迟钝。玉米油、葵花籽油等食用油，还有沙丁鱼、鲭鱼等海鱼中都含有丰富的必需脂肪酸，是宝宝不可或缺的好食材。

7.铁

宝宝的成长发育迅速，而对铁的需求也会越来越多，一旦宝宝缺铁，最显著的特征就是会出现缺铁性贫血。缺铁性贫血会影响到儿童身体的方方面面，不单单是对身体发育、免疫力水平不利，甚至会影响到中枢神经系统的发育，使得宝宝的智力受到影响。因此，平常父母也要多多注意给宝宝加强铁的摄入，在这里小编也给大家整理了一份简单易做的食谱：

鸡肝泥

食材：一小块鸡肝。

步骤：

（1）用水把鸡肝冲洗干净。

（2）切小块放入辅食机中。

（3）开启辅食机搅拌，再打开蒸煮功能。

（4）蒸熟成泥后，取出喂食。

既然了解了这么多益智健脑的食材，接下来就需要妈妈们施展厨艺，为宝宝做出可口的辅食。想要做出美味的辅食也是有技巧可言的，小编教大家机智的一招：借助辅食机来制作辅食。这里推荐飞利浦新安怡4合1健康婴儿辅食机，兼蒸煮、搅拌、解冻和再加热4重功能。 在做辅食的时候，妈妈们将食材洗净切块并丢入蒸煮杯中，等到食材蒸熟后，只需要翻转一下杯子就能直接搅拌，不仅省时省力，还能完美保留食材中的营养和味道，让新手妈妈充分展现厨神才能。

这款辅食机还配备了解冻再加热功能，即便是一不小心准备了多餐，也能加热后再次喂食。无论是蒸制搅拌还是解冻重新加热，都只用了蒸煮杯，所以机器清洗起来也非常方便，如果家里备有洗碗机，可以洗碗机内清洗。

除了给宝宝补充足够的大脑发育所需营养元素，家长朋友在日常生活中也要注意几点：从小培养宝宝规律良好的生活习惯；日常生活中多让宝宝玩一些动手动脑的游戏，不要让宝宝整天看电视；对于宝宝的思维培养，爸爸妈妈要学会让宝宝从形象思维起步慢慢过渡到抽象思维的发展，开发宝宝左右脑。

学会了以上这些小妙招，培养聪明宝宝是不是很容易！

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当我在门诊见到因早期不良的育儿环境造成的智力发育落后儿童时，感到非常难过，因为这种情况本来完全是可以避免的。在我向家长解释其中原因后，家长也深感内疚。有一个女孩满3岁送幼儿园时，不会说话，也不和人交往，被怀疑为“孤独症"。但是她出生时很健康，没有任何的先天和分娩异常。她出生4个月后父母均下海经商，就把她托付给农村来的一位老奶奶抚养，住在一个单元房内，很少外出。老奶奶不爱说话，很少和宝宝对话。入托时才发现她存在上述问题。为此她的母亲带她到处求医，并辞职专门照顾她的女儿，教她说话和唱歌。到6岁时，她已经能说话和唱歌了，但还是不如同龄儿。实际上这个女孩不是“孤独症”，完全是因缺乏语言和交流环境造成的。

还有一位2岁半的男孩，因走路不稳，不会跑也不会跳，被怀疑“脑瘫”来就医。他出生时情况也很好，身体检查也没有“脑瘫”的神经症状。是什么原因造成孩子这种状况呢？经调查发现，孩子家中有父母、祖父母和保姆5人，共同照顾这个男孩。他们对他保护过度，经常抱着他，深怕他摔着，很少让他下地自由活动。我想，这就是孩子运动能力落后的原因吧。

宝宝大脑发育的秘密

婴儿从出生到3岁，各种能力突飞猛进的发展是和大脑快速发展密切相关。人类和黑猩猩的脑在出生时重量相似，一个关键的区别是黑猩猩脑的发育大部分是在子宫内发生的，而人脑的发育大部分是在出生后发生。

人出生时脑重量为370克，6个月脑重量增加一倍，2岁末脑重量为出生时3倍。大脑约有1000亿神经细胞，出生时虽然基本上如数就位，但神经细胞像棵幼苗，从出生到2岁神经细胞“小树”发展迅速，变成枝繁叶茂的“大树”。神经细胞之间的连接是通过突触实现的，出生时突触较少，6个月时增加7倍多，2岁达到高峰。每个神经细胞平均有15000个突触，为成人的1倍半，保持这水平直到10～11岁。以后按“用进废退”的原则，逐渐修剪。

神经细胞之间的联系在出生时很少，出生后通过突触形成数以亿万计的网络联系，在脑内有序地进行功能活动，这是智力发展的基础。

在出生后所有这些脑结构和功能的发展，一半归功于遗传基因，另一半要归功于环境刺激。

视觉发展与环境刺激

大脑划给视觉使用的版图，比其他感觉加起来的总和还大。

视觉开始于眼的视网膜视觉细胞，由视神经通过两条通路传递信息到脑部。一条为皮层下通路，为控制眼肌运动和全身活动以便对视觉刺激做出反应；另一条皮层通路，神经纤维通到脑枕部原始视觉皮层区。除此区外，脑部还有31个视觉区，分布在脑顶部和颞部。这些部分分为两个功能区，顶部的“何处”通路和颞部的“何物”通路。如果你在马路上看到一辆红色轿车驶过，脑正在分别处理这辆轿车的颜色、形状、位置和动向的信息。“何处”通路担任视觉空间处理，负责查明物体三维空间中的速度、动向和位置，并指挥眼睛动作，以便追踪视觉目标。“何物”通路用来辨认物体特征，专门处理车的颜色、形状和详细的特点。所有这32个脑区同时工作，才能保证在一瞬间视觉的灵敏反应。

小秘密：刚出生的婴儿没有这种视力，他是通过生后丰富的视觉刺激，逐渐形成复杂的视觉通路的。这些视觉线路的畅通是亿万个神经细胞有序连接完成的。这是人的遗传基因和环境刺激共同相互作用的结果。如打长途电话，遗传基因为城市间铺设好电话总干线，通过视觉的环境刺激逐渐接通每家每户的分机线路。

视觉发育有关键期

婴儿期如果没有丰富的视觉刺激，不但视觉通路无法形成，甚至会使大脑视觉潜能完全丧失。如患先天性白内障的婴儿，由于出生后即双目失明，大脑视觉皮层的神经细胞得不到刺激而逐渐萎缩和死亡。如果3岁以后做手术，虽然眼的晶体透明了，但视觉皮层已经丧失感知的功能，导致患儿永远失明。这和老年白内障患者手术后能重见光明不同，因为成年人视觉皮层已经发育成熟，一旦不透明晶体除去，立即能恢复视觉。

由于视觉发育有关键期，小儿视觉异常如斜视和弱视等，都要尽可能早纠正。

人的视觉关键期有多长呢？生后头半年是视觉发育最快的时期，也是最重要的时期，视觉关键期长达4～5年。

语言发展和环境刺激

全世界的孩子只要生活在正常的环境中都能学会说话，无论学那国语言，其步骤是一样的。先说单字，后说双字词，然后说出整个句子。这种语言发育的程序是人类脑的遗传基因决定的。

婴幼儿学习语言比成人快得多，因为这时期脑处在突触生长顶峰期，提供了语言传递选择的最佳机会，神经系统有高度可塑性。

小秘密：

1.婴幼儿语言的发展不可缺少的条件是他们必需被暴露在某种语言的声音、意义和语法连贯组合刺激之下，脑内的语言网络才能完成正确和持久的接线。

2.语言刺激经验应当在早期短暂的关键期内获得，愈早开始愈好。

人的语言学习关键期在6～7岁以前，至青春期结束。如果在关键期没有机会接触语言，孩子的语言能力完全被破坏且不可逆转。如印度有一个在狼窝内长大的孩子叫卡马拉，7～8岁救回来时只会狼嗥和爬行。经科学教养花了数年才学会几个单词，到17岁死亡时仍不会语言。至今，世界上大约发现30个野生儿童的经历都说明了这个道理。所以说创造科学的语言环境对婴幼儿语言发展非常重要。

婴幼儿其他能力如听觉能力、运动能力和社会适应能力等等的培养均应从小开始，给予良好的环境，使大脑各种能力充分发挥。

小秘密：脑科学研究进展认为，与学习有关的脑区，脑细胞生长更快，突触联系更加广泛，促进更多的信息交流和处理。相反，脑细胞不被利用，细胞就会凋亡，突触就会减少。环境对智力发展，尤其在发育关键期内对智力开发具有极其重要的意义。丰富的环境刺激与丰富的经验能促进宝宝大脑功能发育，反之，剥夺环境刺激会严重阻碍儿童脑发育。

脑的发育还要营养的支持和健壮的体格。因此，为了使你的孩子更加聪明，充分发挥大脑潜能，应为孩子创造一个良好的环境，那就是充分合理的营养、良好的健康状况、生活在一个丰富感知刺激的环境和充满爱的家庭和社会氛围之中。

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