猪蹄的选购问题是不少“猪蹄粉”们纠结的事情，他们虽然喜欢吃美味的猪蹄，但是对于那些还没烹饪出来的猪蹄就束手无策了，那对于怎么选猪蹄就更不用说了，想吃又不会选的痛苦何人能懂？妈网百科就能懂！这里，咱就为这些有着难言之隐的“猪蹄粉”们讲讲究竟怎么选猪蹄和保存猪蹄！

猪蹄的选购篇：

第一，买猪蹄当然买前蹄好，前蹄短，肥嘟嘟的，后蹄因为长所以没多少肉，而且骨头粗大。第二，要看猪蹄的色相了，买猪蹄可不是看美女，不是白白净净的就是好，还是要看肉色足不足，白里透红才好，太白了估计是用药水泡出来的。还有就是别买发黑或者青一块紫一块的，那肯定不是好猪蹄啦！

第三，就是用手按按，感觉一下是不是很有肉感，一按水分多多的，软软的，肯定是水泡过好久了，也别买干巴巴的，差不多就好。在看看切面那块了，这里一般能看到筋骨，能看到筋骨最好了，猪蹄好吃不好吃就在筋上。

猪蹄的保存篇：

猪脚最好趁新鲜制作成菜，放冰箱内可保存几天不变质。如果需要长期保存生的猪脚，可把猪脚剁成两半，在表面涂抹上少许黄油，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出后自然化冻即可。

妈网小碎语：对于猪蹄究竟能不能做的更好吃，最关键的还是要看猪蹄选的好不好！看过上面的内容之后，大家应该就知道怎么选猪蹄和保存猪蹄了吧！

享受美味的猪蹄，这大家肯定都会，但是在一堆猪蹄里面选出好猪蹄出来，估计有人就皱眉头了，细想起来，还真是不知道怎么选？别担心，妈网百科就在这里大家支支招！

q：猪蹄的选购技巧有哪些？

a：一看：过白、发黑或有黑斑、颜色不正的猪蹄，建议不要购买。这些猪蹄要么是经过药水泡过的，要么是病猪猪蹄，所以在选购的时候，尽量避开这些猪蹄！二闻：生鲜猪蹄闻起来有一股特有的味道，如果有刺激性气味、化学药水味或其他异味，那就不是天然的。三摸：经过“化工浸泡”后的猪蹄个头会变大，表皮有明显的黏滑感，由于膨胀，摸起来会比较硬，而且蹄子多是分开的。而新鲜的天然猪蹄表皮相对松软。不过，放时间长了的话，天然猪蹄的表皮也会发生皱缩。

妈网小碎语：对于猪蹄的选购技巧，大家都掌握了吗？如果掌握了猪蹄的选购技巧，那就趁还没忘记的时候，赶紧带上钱包出门准备下一顿要吃的食材吧！

买蛤蜊的时候怎么样才能买到好蛤蜊呢?挑选蛤蜊一定要选择花薄皮的，这才是真正的红岛蛤蜊。可以拿两个蛤蜊相互敲击外壳知道里面是否沙子较多。下面教给大家怎么挑选蛤蜊的小技巧。

挑选蛤蜊的方法一

如果经常搅动的，就找闭嘴的，如果是在静水里养着，就找张嘴的，碰一下会自己合上的，表示还活着

挑选蛤蜊的方法二：

可以拿两个蛤蜊相互敲击外壳，可以听声音分辨出哪些是有肉的，哪些是有砂的。还有洗蛤蜊的时候最好有两个盆，洗一遍换个盆子，每次洗都能洗出砂子来，不换盆洗不干净，盆地有砂子的。

蛤蜊是一种时令海鲜，买回家后，最好是马上烹饪，不要在外面久放，以免蛤蜊变质。在食材选购的时候，食物的新鲜程度很重要，尤其是在购买海鲜的时候，一定要看准再买。

保存蛤蜊：

蛤唎抓回来首先要放在盘子里，放点水让蛤蜊吐泥。放的时间冬天比较久，如果夏天最好不好超过一天，可以等它吐完泥，保鲜在冰箱里，这样可以放一段时间。

如何挑选和保存蛤蜊?以上就是挑选和保存蛤蜊的窍门了。蛤蜊是一种时令海鲜，买回家后，最好是马上烹饪，不要在外面久放，以免蛤蜊变质。在食材选购的时候，食物的新鲜程度很重要，尤其是在购买海鲜的时候，一定要看准再买。

每年的中秋佳节，我们都能吃到葡萄柚这种水果，很多人纷纷表示，葡萄柚太坑爹了，买到不好了就完全是浪费，无从下口。

其实，挑选葡萄柚是有技巧的。我们要挑选果皮颜色鲜艳、分布均匀且带有光泽的。记得一定要选果皮是黄黄的，十分诱人的那种哦！长得好看的准没错。有刮伤或者是皱痕的就不要要了，长得丑不说，吃起来也不好吃。

还有一个挑选方法是，把葡萄柚拿在手中，掂量掂量它的重量，感觉厚实、比较沉的，就可以买，这种葡萄柚比较新鲜，水分含量更足一些。

至于葡萄柚的保存，未切开的可以放在通风干燥的篮子里，不要有光照哦！也可以是用保鲜膜包好，放在冰箱里。一般是能够保存6周左右，建议在这段时间内吃完。如果是切开的，就最好是现吃了，吃不完的话就冷藏保存，但还是要尽快吃完。