买（抓）回来有时候很容易就死掉了，扔了怪可惜的，于是就有人问了，死了的河蟹能吃吗？河蟹死了多久不能吃？

从各方面的调查了解来看，死了的河蟹是不能吃的，死了两三个小时后就更不能吃了。

据了解，河蟹在死了之后，体内会产生一种叫“组氨酸”的化学物质，这种物质会分解产生有毒物质“组胺”。螃蟹死亡时间越长，体内的毒物会越来越多，即使被煮熟毒素也不容易被破坏。而这种毒素会让人产生过敏反应，进而造成中毒。

甚至有的时候，河蟹还没死，快死的时候它体内的细菌和病毒就开始繁殖了（活着的时候螃蟹体内的抗体会抑制住），这时候就已经会滋生出一些有害物质了。

所以，即便是快死的河蟹，也是不能吃的，在死了之后的河蟹，就更不能吃了。千万要记得，河蟹死得越久，毒性越强。

吃死河蟹中毒症状：皮肤潮红，脸部及上半身的皮肤都变成红色，像喝醉酒一样；或者出现头昏、心悸、胸闷、血压下降的症状。有部分人还会出现消化道症状，如胃肠炎，表现为恶心、呕吐、腹泻，但一般情况下体温正常。症状轻微的一两天后就会恢复，严重的则会危及生命。

河蟹的营养价值十分丰厚，可是一些人却无缘这种美食，因为河蟹对于一些人群和疾病是会造成副作用的，可能引起身体不适，甚至加重病情，让我们来看看哪些人不适合吃河蟹吧。

1、孕妇不适合吃河蟹，因为河蟹性寒，孕妇吃多的话可能有流产的风险；

2、患有伤风感冒、发热的人不宜吃蟹，高蛋白的河蟹不易消化吸收，吃后易使感冒难愈或使病情加重；

3、老年人不宜多食河蟹，老年人消化系统脏器功能衰退，消化吸收能力差；

4、肝炎患者不宜吃河蟹，吃后容易产生腹胀、恶心、呕吐，甚至造成肝细胞大量坏死，加剧病情；

5、脾胃虚寒者应不吃或少吃蟹，河蟹性寒，吃后容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症；

6、有过敏体质的人应忌吃河蟹，此类人吃了河蟹后，容易发生过敏反；

7、心血管病人忌吃河蟹，食用含胆固醇过高的河蟹，会导致胆固醇增高，加重心血管病的发展。

想必大家一定听过，河蟹不能和很多食物一起吃，有时甚至会造成中毒，其实这的确是需要引起大家重视的，在日常饮食中注意，下面这些食物与河蟹一起吃就会产生不适！

河蟹+香瓜：中毒

河蟹+泥鳅：中毒

河蟹+蜂蜜：中毒

河蟹+茄子：中毒

河蟹+西红柿：腹泻

河蟹+柿子：腹泻

河蟹+生花生米：腹泻

河蟹+石榴：腹泻

河蟹+花生：腹泻

河蟹+红薯：结石

河蟹+香菇：结石

河蟹+芹菜：影响蛋白质的吸收

河蟹+柑橘：一起吃会使人走路软脚

说到螃蟹大部分的人都会想到大闸蟹帝王蟹等等，其实河蟹才是最平常的一种。其实很多人对于河蟹都不熟悉，都不知道河蟹是否能生吃，因为没有做过河蟹，不知道蒸煮需要多长的时间等等。那么今天就带着大家去聊聊河蟹吧。

问题一：河蟹需要蒸煮多长的时间才是最好吃

其实不管是那种螃蟹蒸熟的时间都是不会超过二十分的，所以说河蟹虽然个头小，但蒸煮也是需要十五分钟以上，二十分钟一下。这个时间段蒸煮出来的河蟹才是最美味的。

问题二：其实很多人购买时贪便宜或者是在抓时出现了河蟹死亡的情况，那么死了的还能吃吗?其实建议不要去吃了。一般来说河蟹在濒临死亡时就会开始繁殖细菌了，因此在死了之后更是加快速度繁殖了，时间越长细菌就会越多，甚至还会产生一种容易造成中毒的毒素，因此建议河蟹死亡就不要吃了避免中毒甚至是危及生命。

问题三：河蟹是否可以生吃呢

其实有些人的口味比较独特喜欢吃腌蟹或者是醉蟹，这都是属于生吃的方式。那么河蟹究竟能否生吃呢?小编建议不要，河蟹其实身体上都是布满了各种细菌的，如果说没有清洗干净就容易进入肚子里面，因此需要煮熟了将细菌杀死了才安全，所以说河蟹是不适合生吃的。

问题四：河蟹怎么清蒸最好

其实清蒸是最为方便也是最营养的做法了，我们只要准备好几只河蟹还有生姜花椒以及醋就可以了。先把河蟹直接洗好了放入锅中，加点适当的水还有花椒直接开始蒸煮。在蒸煮中将生姜切成末放在碗中，加入香醋搅拌后备用。等到蒸煮15分钟后将河蟹取出沾料吃即可。