说到螃蟹多数人不但不嫌吃得麻烦而且还会口水直流。那么你喜欢吃清蒸还是水煮呢?其实小编最喜欢吃的就是葱姜炒螃蟹了，每次在外吃饭都是必点的。那么今天就跟大家分享这道无比美味的葱姜炒螃蟹，不服的欢迎来战哦。

葱姜炒螃蟹的家常做法

第一步，选择好螃蟹，螃蟹有很多，看自己喜欢吃哪种蟹就买哪种。备上葱姜、干淀粉、米酒、食用油、生抽、盐还有生粉。

第二步，将螃蟹用剪刀从双眼中间插进去将其杀死后清洗干净直接扒开蟹壳将螃蟹对半切开甩干之后将其放入米酒还有盐的碗中腌制20分钟。

第三步，将葱姜处理了，直接拍碎或者是切段备用。

第四步，等到腌制好之后直接沾上干淀粉下锅油炸一下，等到变色之后捞出。

第五步，锅中倒入适当的食用油，先把生姜放下去爆香，再将螃蟹放入锅中爆炒，记住火候一定要大。等到变红之后倒入米酒焖煮3分钟。

第六步，准备碗将生抽、盐还有生粉一起放入做成酱汁，将酱汁倒入锅中用文火微煮几分钟。

第七步，将葱放进去，开启大火爆炒一翻后即可出锅。

葱姜炒螃蟹要点

1.螃蟹有些部位不能吃，因此在斩螃蟹的时候先把不能吃的都去掉再动手。

2.为了吃起来更加的鲜美，在油炸的时候要在切口处沾上干淀粉，这样既可以保持水分而且还能避免蟹膏的流失。不过要记住淀粉不能太多，不要炸糊了就不好吃。

3.在油炸螃蟹时要用大火快速的把螃蟹榨出变色迅速捞出。

4.炒螃蟹时锅中要有汁，不然勾芡时就不完美了、

以上就是小编关于葱姜炒螃蟹的做法以及要点了，想要吃的螃蟹不妨去学一学自己动手做出美味吧。

油炸蜂蛹怎么做好吃呢？其实油炸蜂蛹能很大程度保证营养，若是要炸出美味的蜂蛹，则是在时间的把握上要有信心，切记不要油炸过长时间，若是油炸时间过长，不仅仅是会破坏蜂蛹的营养物质，也会影响口感。其实在烹饪蜂蛹方面，除了油炸方式，其实还有很多烹煮方式的，下面我们就介绍几种蜂蛹较常烹饪的方式。 清蒸蜂蛹 以野生蜂蛹为主要原料，但以土蜂蛹、马蜂蛹和胡蜂蛹为佳。烹制时，只需将蜂蛹漂洗干净，加入少量食盐，装在碗内置于木甑内蒸熟，撒上少许花椒粉和适量味精拌匀即可食用。这道菜，色泽淡黄，味鲜香可口，营养丰富，食后不会上火。 芋丝蜂蛹 以野生蜂蛹为主要原料。先用炸芋头丝铺底，再铺上金黄色酥炸蜂蛹，撒上少许青葱和红辣椒，鲜酥入味，口感特别。 蜂蛹酱 以野蜂蛹为主要原料。调制时，将蜂蛹挤捏取汁后，再把蜂蛹剁细，加上糊辣椒末、野花椒粉和香蓼草等佐料与蜂蛹汁掺合，加食盐拌匀即供食用。蜂蛹酱味鲜而甜，民间多用生食蔬菜时蘸食。 蜂蛹酥 胡蜂的蜂蛹为原料，烹调时，先将水滤干。鸡蛋打入碗内，加些许面粉（不加面粉亦可）和适量食盐调成蛋汁，再加入蜂蛹调拌均匀（蛋汁不宜太多，能裹湿蜂蛹即可）。用汤匙将裹有蛋汁的蜂蛹逐只舀进食油烧至七八成熟的油锅，用文火煎熟，装盘后加撒少许花椒粉即供食用。这道菜，色泽金黄油润，外酥内嫩，鲜香可口。

螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。同时还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有裨益。此外螃蟹性寒，因此有清热解毒的功效。对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。现在越来越多的人喜欢吃螃蟹，不仅是因为螃蟹具有很高的营养价值，还因为其鲜美的味道。阳澄湖大闸蟹是很出名的，每年到了吃螃蟹的季节，总是少不了阳澄湖大闸蟹。但是现在网上曝光出很多所谓的阳澄湖大闸蟹并不是最正宗的阳澄湖大闸蟹，而是以次充好的冒牌货。其实阳澄湖大闸蟹也不过是一个噱头罢了，普通螃蟹的营养价值也不见得比阳澄湖大闸蟹少。那么家常螃蟹的做法有哪些？螃蟹要怎么做才好吃呢？

小编今天就来教大家螃蟹的家常做法，就算是普通的螃蟹，也能做出一道美味佳肴哦。

螃蟹的做法有哪些？螃蟹怎么做好吃？

爆炒香辣蟹

准备食材：螃蟹三只、大葱、香菜、辣椒、姜蒜、调味品。

具体做法：

1、将螃蟹刷洗干净，摘掉脐甲，对半切开。葱姜蒜辣椒准备好。

2、热锅，放油爆香姜蒜辣椒，再放螃蟹倒进去炒。

3、倒入酱油和适量的水。

4、加入一勺辣椒酱，盖上锅盖煮15分钟左右，煮到收汁。

5、最后放入葱姜蒜等翻炒几下就可以出锅啦。

生活中，玉米淀粉的用处可谓多多，一般会用作勾芡，不过也有直接用来做点心的。那么玉米淀粉应该怎么做才好吃呢？下面妈网百科就带大家来了解一下玉米淀粉好吃的做法。

椰香奶冻糕

主料：椰汁200克、玉米淀粉20克

辅料：淡奶油100克、牛奶50克、椰蓉50克、吉利丁10克

调料：白糖20克、水10克

做法：

1、先将所有原料称重量准备好，淀粉加水稀释，不要太多水，没有干粉即可；

2、将牛奶、椰汁和奶油和白糖都倒入奶锅中小火轻轻搅动使白糖溶化；

3、倒入淀粉浆，一定要边倒边搅动；

4、再加入泡软的吉利丁片，搅动；

5、直到锅里的液体呈浆糊状，关火，全部过程一只要用小火，并且要不停地搅拌，以免起疙瘩；

6、等到椰浆不烫时倒入铺了保鲜膜的容器中，凉后盖上盖子放入冰箱冷藏直到完全凝固；

7、取出时只要拎着保鲜膜的四边就很方便的取出来了，轻轻地揭去保鲜膜，椰汁糕就取出来了；

8、修整四边切成小块，然后滚匀椰蓉就可以吃了

小贴士：

1、椰汁和淡奶油都是甜的，如果不喜欢太甜，可以减少糖的分量。

2、淀粉用水搅成浆，不要多用水，能湿透就行。