三、海米炒洋葱

材料：水发海米30克、食盐适量、洋葱150克、姜丝5克、酱油3克、色拉油25克、料酒5克、香油5克、味精1克

做法：

1、洋葱去皮、洗净、切成丝放盘中，水发海米洗净，放碗中待用。

2、将料酒、味精、酱油、食盐、姜丝放另一碗中调成汁。

3、炒锅上火，倒入色拉油烧热，加入洋葱、海米，烹入调味汁炒熟，淋入香油即可。

四、红葱头焗骨

材料：排骨、红葱头、青黄红椒片

调料：宴会酱油、精制油、料酒、糖、味精、姜片、蒜片 做法：

做法：

1、将排骨洗净凉干，加入酱油、料酒入味半小时以上

2、爆香红葱头、青黄红椒片、蒜片和姜片后盛出备用

3、放入排骨煎香后浇上适量料酒，倒入2中的材料盖锅慢火开始焗

4、中途需要开锅翻炒几次，可根据自己口味和色泽来适当增加酱油

5、等排骨完全焗透以后放如汤、味精快速炒均就可以出锅。

虽然我是第一次做，但是吃下来以后老公对我做的这道菜评价还是比较好的，我个人感觉也还可以，唯一缺点就是油多了点，下次做的时候改进。

五、凉拌洋葱

主料：洋葱1/2个

辅料：芹菜2根，辣椒1个，蒜末1小匙，香菜适量、番茄酱1大匙，甜辣酱、酱油、糖各1小匙，菠萝罐头汁、柠檬汁各1大匙

做法：

1、洋葱切丝，芹菜切段用少量盐稍腌，辣椒切丝，香菜切段，菠萝切小片。

2、将洋葱、芹菜、辣椒、蒜末、菠萝加入调味料一起搅拌，最后再加入香菜拌匀，即可盛盘上桌。

操作要点：对切开洋葱后一定先用冷水冲泡片刻再切，这样就不会泪流满面了。

以上就是小编为大家带来的几种洋葱的做法，各位美食爱好者平时在家可以试试哦！

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滑润不腻、脆嫩多汁、香味独特的秋葵是一种美味的蔬菜。近年来，秋葵在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜，而我们中国内地也有诸多美食爱好者很喜欢吃秋葵。

秋葵的做法其实很简单，但要想做出美味的的秋葵还是需要下点功夫的。那秋葵究竟怎么做才美味呢？接下来就和小编一起来学习学习一下秋葵的几种家常做法吧。

一、蘑菇炒秋葵

材料：秋葵，蘑菇，姜茸，蒜茸，玉米粉，鸡精，白胡椒面。

做法

1.秋葵去头尾，切段，蘑菇开半。

2.热锅下油，再放入姜茸蒜茸，半焦后倒下秋葵和蘑菇，稍翻几下放盐，搅拌均匀放入勾玻璃芡（玉米粉、鸡精、白胡椒面）。

二、秋葵烧牛肉

材料：牛腱肉（beefshank）450克，秋葵200克，削去蒂头，西红柿140克，切块，洋葱100克，切块，太白粉（粟粉）11/2茶匙，蔬菜油2汤匙，酒1汤匙，西红柿酱3汤匙，酱油2汤匙，糖1/2茶匙，盐1/2茶匙。

做法：

1.牛腱肉以滚水汆烫2分钟，取出逆纹切成2厘米厚的肉片。

2.取一小碗，放入太白粉和2汤匙水，拌成太白粉水。

3.炒锅下油，大火加热。洋葱下锅爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐，煮沸后，改小火焖煮约1小时，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。

三、秋葵炒番茄

材料：黄秋葵6根，番茄1只。

做法：

1.秋葵、番茄洗净切片备用。

2.锅内放入适量的食油,开中火。

3.锅热倒入番茄翻炒,炒出番茄汁后,最倒入黄秋葵翻炒。

4.加入适量的盐、黄酒继续炒。

5.菜熟后加入入适量的味精拌匀即可。

鱿鱼是我们常吃的一种海鲜，其鲜嫩的口感受到很多人的垂爱。我们常吃的鱿鱼基本都是来源于烧烤摊或者火锅店，很少有人会亲子动手做鱿鱼。

其实自己做鱿鱼既能保证卫生又能让自己体验到不一样的由于味道，可谓是一举两得。接下来小编就为大家介绍几种鱿鱼的家常做法，让你在家也能吃到美味的鱿鱼。

一、酥炸鱿鱼圈

原料：鱿鱼、玉米淀粉、鸡蛋、面包糠、盐、胡椒粉、料酒、油。

做法：

1. 鱿鱼圈解冻。撕去外皮，清洗干净，加入适量盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟以上;

2. 鸡蛋打散，搅拌均匀，生粉、面包糠放容器里备用，把鱿鱼圈放生粉里滚一下，再放鸡蛋液里蘸一下，最后放面包糠里滚一下;

3. 锅中放油，烧至6、7成热，放入鱿鱼圈转中小火，炸至金黄色即可，捞出后放厨房纸上面，吸走一部分油即可。

二、青椒炒鲜鱿

原料：鱿鱼、青椒、料酒、盐。

做法：

1. 鱿鱼切花，(从右下角往上切密密麻麻的斜条，再从左下角切，就会呈现格子状);

2. 中大火，热锅后鱿鱼下锅，鱿鱼自然卷起来后下点料酒和盐，炝锅后熄火盛出大火热锅，下青椒翻炒;

3. 加入炒好的鱿鱼，翻炒后加入适量的水，青椒断生即可。

三、葱油鲜鱿鱼

原料：鱿鱼、香葱、姜片、酱油。

做法：

1. 将鱿鱼切寸断、摆入盘中，撒上少许姜丝，淋少许的海天淡口酱油;

2. 姜切丝，香葱也切成细丝，入烧开的热水中蒸5-7分钟左右;

3. 将多余的汁倒掉，姜丝也去除、然后重新在蒸好的鱿鱼上淋少许的海天淡口酱油，撒上适量香葱丝，最后淋少许的热油即可。

四、蒜味秋葵

材料：秋葵120公克，蒜头4颗，辣椒1/2枝，糖1/2小匙，香油1小匙，酱油膏2大匙

做法：

1.秋葵洗净，放入沸水中煮约2分钟，捞起沥干去蒂，摆盘备用。

2.蒜头、辣椒剁成末，加入所有调味料拌匀成淋酱。

3.将作法2的淋酱淋在作法1的秋葵上即可。

五、味增鸡肉秋葵卷

材料：鸡胸肉2片秋葵12根海苔片1.5张盐少许白酒2大匙味增2大匙味醂1大匙橄榄油1大匙温水2大匙

做法：

1.鸡胸肉斜切成10-12片，敲打成薄片。

2.海苔1张剪成8片，1.5张共剪成12片。

3.味噌、味醂、橄榄油、温水拌匀分成两小碗备用；一碗抹生鸡肉片用，另一碗盛盘时调味用。

4.鸡肉洒盐、抹上味噌酱、铺上海苔片、一根秋葵后卷起。

5.平底锅放入少许油，将鸡肉卷接缝处朝下放入锅中，以小火煎2分钟，翻面再煎2分钟。

6.倒入大匙白酒，盖上锅盖闷煮2分钟即可。

7.对半切盛盘，淋上剩下一半的味噌调味酱。

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