芡实汤相对于芡实粥来说，最大的区别就是加入了肉食。一般来说，芡实粥都是较为清淡的素食，能够起到解腻的作用，但味道却比较清寡。但是芡实汤里面加入肉食，能够发挥芡实的功效之余，也可以为人体提供更多的营养。

因为肉质里面含有比较高的蛋白质，结合芡实里面的成分，能够更好地发挥芡实的功效。再者，味道也更加的丰富。汤品里面除了加入芡实之外，也可以加入其他的药材，比如，可以加入些许的枸杞等等。芡实汤也比较适合小孩子食用，因为小孩子如果直接食用芡实，可能会导致消化不良，但如果喝芡实汤，这个现象会好一些，但也要注意量的摄入。

芡实汤的做法比较简单，将芡实淘洗干净，放在锅内，加清水。先用武火煮沸，再用文火煮熬煮30分钟左右，以芡实熟烂为度。除此之外，也可以在芡实汤里面加入猪骨等等的肉类。

芡实又名鸡头米、鸡头苞等，是药食两用的中药材。据中医介绍，芡实的功效为益肾涩精、补脾止泻、安神，主治糖尿病、脾虚水肿等症。

具体而言，芡实的功效与作用如下：

1、补中益气。芡实为滋养强壮性食物，和莲子有些相似，但芡实的收敛镇静作用比莲子强，适用于慢性泄泻和小便频数、梦遗滑精、妇女带多腰酸等症状。

2、芡实的性能与莲子相似，常与莲子同用，为健脾益肾佳品，自古作为防止未老先衰之良物。

3、芡实性味甘涩平，具有固肾涩精、补脾止泄的功效。

但是，芡实也有所禁忌，因其性质较固涩收敛，所以以下人群应注意少吃芡实：

1、对于本身火盛，手心发热的人，就不适合食用芡实。

2、由于芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤及妇女产后者，也都不适合食用芡实。

3、芡实虽有营养，但婴儿不宜食用。

4、平时有腹胀症状的人也应忌食。

5、食滞不化者慎服，大小便不利者禁服。

芡实粥，顾名思义就是用芡实熬制的粥品。很多注重养生之道的人，都会经常煮芡实粥食用。那么，它相对比于其他的粥品有什么特别之处呢？下面我们来分析一下何为芡实粥吧。

加入芡实粥里面的芡实，本身是属于睡莲科的一种水生植物的果实，就类似于莲子之类的。芡实粥是一道汉族药膳。因为芡实本身不仅是一种食材，而且也是一种药材，而且非常常见。芡实具有较高的营养价值，有补脾胃、补中益气等功效。所以加入芡实的粥则发挥了芡实本身的作用。因此芡实粥不仅是一道粥品，也是一道药膳。这是它的特别之处。芡实与莲子的功能相似，属于滋养强壮类的食物，所以适合很多产后的人食用。

糖水是广东人对于甜品的总称。广东人喜欢在饭后或宵夜时煮上一碗糖水作为解渴消暑的小品。糖水不仅能解乏消暑，多吃甜食还能给人带来愉悦的心情。广东人煮糖水一般是将一下有重要疗效的食材加水一起煮，煮至食材糜烂后加入冰糖调味，即成一碗美味的糖水。在夏天的晚上，街边的糖水铺总是人满为患，由此可知糖水在广东的受欢迎程度。

芡实糖水也是广东人经常煲的一种滋补糖水。芡实性平、味甘涩、无毒，在中医中主人的脾、肾经脉，多吃芡实对固肾涩精，补脾止泄，利湿健中具有很好的功效，而且芡实“防燥不腻”，很适合初秋进补。

芡实糖水的制作方法很简单：将芡实淘洗干净后放入锅中，加清水先用大火煮沸，然后再用小火熬煮半小时左右，如果芡实已经熟烂了，依个人口味加入适量冰糖，一碗清香甘甜、适合全家老少饮用的芡实糖水便已成功。